A shiitake gombák otthoni termesztésének technológiája
ElőzőAhhoz, hogy ízletes shiitake gombás ételeket élvezhessünk, nem szükséges a keleti konyha éttermeit keresni.
Ezt a gombát az egész világon aktívan termesztik otthon, bár hazája a Távol-Kelet és Közép-Ázsia.
Hazánkban nem ritka a shiitake gomba termesztése.
Mit kell tudni ahhoz, hogy jó gombatermést kapjunk otthon?
Természetesen egy kis lakás normál körülményei között nem lehet gombát gyűjteni. Alaposan fel kell készülnie a helyválasztásra, a micélium javítására, a tenyészet további gondozására.
A shiitake különösen nem válogatós a termesztési körülmények között. Ezt az a természetes környezet határozza meg, amelyben a gomba nő. Mindazonáltal a természetes körülmények pontos utánzásán dolgozni kell. Ha mindent helyesen csinálnak, akkor körülbelül hat hónap múlva szilárd termést kaphat. Általában a shiitake aktív termése májustól októberig tartó időszakban történik. Intenzív ütéstechnológiával egész évben betakarítható a termés.
Hazájában a shiitake aktívan növekszik az esős évszakban. Ezt tudnia kell a helyiség optimális páratartalmának meghatározásához. A micélium ültetési helyét is folyamatosan nedvesíteni kell, hogy a micélium ne száradjon ki.
Röviddel a betakarítás előtt a helyiség páratartalma körülbelül 15-20%-kal csökken. Erre azért van szükség, hogy a gombasapkán lévő filmet megszárítsák, és épen eltávolítsák a micéliumból.
Hogyan készítsük elő az aljzatot a shiitake termesztéséhez?
A shiitake gomba termesztésének leggyakoribb módjaotthon - fablokkok vagy rönkök használata. Ezekre a célokra a tölgy, a gesztenye és a bükk a legalkalmasabb. A tűlevelű rudak használata lehetetlen a bennük lévő magas gyantatartalom miatt, amelyek gátolják a micélium fejlődését.
A rudakat abban a pillanatban kell fűrészelni, amikor a fa elalszik, amikor a törzs cukortartalma maximális. A rothadással vagy tinderrel jelölt anyagot nem engedhetjük be a gombatermesztési folyamatba. A fűrészelt, körülbelül 20 cm átmérőjű egyméteres rönköket körülbelül egy hónapra félretesszük tárolásra. Ennek az időnek a végén lyukakat fúrhat a rudakba a micélium további vetéséhez.
A micéliumot a keletkező lyukakba helyezzük (lehetőleg szubsztrát formájában). Ezt követően ezeket a lyukakat fa ékekkel vagy perselyekkel lezárják, és viasszal borítják.
A micélium csírázása érdekében a rönköt nagyon nedves és meleg helyre kell helyezni. Lehet fűtött nyerspince vagy a lakásba épített üvegház. A fő feltétel a közvetlen napfény hiánya. Fa rudakat helyeznek el.
A shiitake gombák otthoni termesztésének másik módja a különböző fafajták fűrészporából készült szubsztrátum használata. Juhar vagy tölgy fűrészport használnak alapként. Keverik a nyárfát, a nyírfát, az égert. A micélium hatékonyabb fejlődésének serkentésére gabona-, borsóliszt- és söripari maradványokat adnak a fűrészpor szubsztrátumhoz.
A savasság optimalizálása érdekében vakolatot vagy krétát aprítanak az aljzatba. A jövőbeli gombaágy minden összetevőjét alaposan összekeverjük. A kapott keveréket sűrű polietilén zacskókba helyezzük. Előzetesen pamut- vagy gézlapokat helyeznek rájuk, amelyek később hatékonyan képesek megtartani a megfelelő mennyiségű vizet.
A megfelelő szellőzés biztosítása érdekében a zsákokban lyukakat készítenek. Bár megteheti, ha akarjaazonnal vásároljon kész ipari csomagokat beépített mikronszűrőkkel.
VIDEÓ: a shiitake termesztésének eredményei az országban
Végül ajánlunk egy rövid videót, amely bemutatja a shiitake gomba nyaralóban történő termesztésének eredményeit:
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- A momordica otthoni termesztésének és gondozásának sajátosságai (fotó a növényről)
- Shiitake termesztési technológia és gombaápolás
- Tippek az aquilegia magvakból történő otthoni termesztéséhez (fotó- és videóanyag)
- Felfekvések kezelése farkcsonton, fenéken, sarkon, betegek otthoni kezelése, ápolás
- Mit kínál a népi gyógyászat az aranyér otthoni kezelésére