Hogyan tároljuk a hámozott hagymát

Előző

Tartalom

  • A meghámozott hagymát hűtőszekrényben tároljuk
  • Fagyasztót használunk
  • A megtisztított zöldséget szárított formában tároljuk
  • Annak érdekében, hogy a hámozott hagymát megfelelően tárolják

A hagyma nagyon értékes zöldség. Rengeteg hasznos tulajdonságot tartalmaz: véd a baktériumok ellen, erősíti az immunitást, segít megfázásnál, megmentés az égési sérülésektől – sokáig sorolhatod. Vitaminok és nyomelemek is bővelkednek ebben a gyökérnövényben.

Néha a hagyma héja megromlik, és szükségessé válik tisztított formában tárolni

Általában a zöldséget jól tárolják hámozott formában. De előfordul, hogy a hagyma megromlik a helyiségben lévő hő vagy páratartalom miatt. A télire elraktározott termést kár kidobni. De végül is meg lehet menteni, ha jó izzót választunk, és levágjuk a sérülteket.

A főzés megkönnyítésére használhatunk hámozott hagymát is. És hogyan kell megfelelően tárolni nem csak a héjban, hanem tisztítva, vágva - használatra készen?

A meghámozott hagymát hűtőszekrényben tároljuk

A fogyasztásra kész hagymát többféleképpen tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

  • Olaj vagy zsír használata. Ha a hagyma fele megmarad a főzés után, és szeretné megtartani, akkor a zöldségszeletet kenje meg növényi olajjal vagy zsírral. Ezt követően tedd a hagymát egy műanyag ételtároló tálcába és tedd be a hűtőbe. Az izzó egy része tökéletesen eláll egy hétig.
  • Só használata. A tányér aljára öntsünk sót, és tegyük rá a hagymát frissen vágott felével lefelé. Tedd be a hűtőbe. Így a zöldség 5-8 napig friss lesz.
  • Használjon vizet. A megpucolt hagymát hideg vízzel teli serpenyőbe tesszük.A gyökérnövények hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében minden nap cserélje ki a vizet. A hagymákat szoros zacskóban is tárolhatja, egyharmad részig vízzel. Az eltarthatóságtól függően néhány naponta cserélje ki a vizet. A zöldség pár hétig nem romlik meg.
  • Élelmiszerfilm segít. A gyökérzöldség lehet egészben vagy apróra vágva, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Frissségét és hasznos tulajdonságait 3-5 napig megőrzi.
  • Pácold meg a hámozott és vékonyra szeletelt hagymát. A pác só, kristálycukor és almaecet felhasználásával készül. Kis mennyiséget egy műanyag edény aljába öntünk, majd a terméket szorosan becsomagoljuk és leöntjük páccal. Ezt követően a hermetikusan lezárt edényt a hűtőszekrénybe helyezzük. Az ecetes hagyma legfeljebb egy hónapig tárolható.

tároljuk

Az apróra vágott hagymát pácolhatjuk és egy hónapig tárolhatjuk

Fagyasztót használunk

Ha hirtelen megment egy rothadó termést, akkor a fagyasztó jól fog jönni. A megtisztított és apróra vágott zöldségeket műanyag zacskókba csomagoljuk. De ne tömje túl szorosan és ne kösse be őket. A hagymának zsákokban, körülbelül 5 cm magas rétegekben kell feküdnie. Így nem foglal sok helyet, és kényelmesen szétválasztható lesz a főzéshez. A fagyasztott hagymát a következő betakarításig megőrzik.

A már megsült hagymát lefagyaszthatja. Sütés után hűtsük le, és zacskókba terítsük.Szorosan zárjuk le. A késztermék mindig hasznos lesz a "lusta" háziasszony számára levesek és köretek elkészítéséhez. A fagyasztás ellenére is megőrzi kellemes aromáját. Sokan megsütik a hagymát sárgarépával, és tárolás céljából le is fagyasztják, kényelmes és ízletes.

A fagyasztáshoz a hagymát finomra kell vágni

Tartjukhámozott zöldség szárított formában

A szárított hagyma megőrzi mindazokat az anyagokat, amelyeket a friss gyökérzöldség tartalmaz. A szárított zöldségeket sokkal könnyebben tárolják, ellentétben a fagyasztottakkal: minimális helyet foglalnak el a házban, és nem romlanak meg, ha a hűtőszekrény leáll. A szárított termékek tömege körülbelül 10-15-ször kisebb, mint a friss termékeké.

Különféle lehetőségekkel száríthatja a gyökértermést:

  • sütőben, sütőlap segítségével;
  • elektromos szárítóban, miután az apróra vágott hagymát egy tartályban egy rétegben szétterítette;
  • mikrohullámú sütőben, a zöldséget egy speciális edénybe helyezve és a kívánt üzemmódot beállítva;
  • napon, jól szellőző helyiségben, a terméket vékony alumíniumlapokra vagy papírra helyezve.

Ha kályhafűtéses faházban lakunk, a hámozott és apróra vágott hagymát hűtőkályhán is száríthatjuk. Vegye figyelembe azt a tényt, hogy a szárítási folyamat során ez a zöldség nem túl kellemes és csípős szagot bocsát ki, valamint gőzöket bocsát ki, amelyektől a szem könnyezést okozhat. Ezért a helyiséget, ahol a hagymát szárítják, alaposan szellőztesse ki. Használhat elektromos szárítót vagy hordozható sütőt akár az erkélyen is.

A karikára vágott hagymát jobb szárítani. A szárításhoz lehetőleg kemény, erős hagymákat válasszunk. A gyűrűknek vékonynak, legfeljebb 5 mm-nek kell lenniük, és további 2-3 részre kell vágni.

A hőmérséklet körülbelül 40-60 fok. Rendszeresen keverje meg a tálcákra vagy sütőlapokra fektetett hagymát. A zöldség végül a szárítás módjától függően 4-7 óra alatt megszárad. Ne lépje túl a hőmérsékletet, mert a túlszáradt termék erősen sötétedhet. A megfelelően szárított hagyma fajtától függően fehér vagy rózsaszín-lila színű legyen.

A legkényelmesebb a hagymát elektromos szárítóban szárítani

A szárított hagyma természetes színt és arany árnyalatot kap, ha az eljárás előtt hideg és nagyon sós vízben (kb. 40 g só/liter víz) tárolja.

Ha fel akarja gyorsítani a száradási időt, a hagymákat néhány percre forrásban lévő vízbe helyezze, mielőtt felvágná őket. Ezután szárítsa meg a sütőben 60-70 fokos hőmérsékleten.

Miután a hagyma megszáradt, felaprítható és zacskóba, műanyag vagy fémdobozba helyezhető. Tárolja száraz helyen. Ebben a formában a zöldség több évig eltartható. Élelmiszerekben különféle ételek ízesítőjeként használják.

Annak érdekében, hogy a hámozott hagymát megfelelően tárolják

Tippek:

  • Ne hagyja a megtisztított és apróra vágott hagymát egy éjszakára meleg szobában. Káros anyagokat halmoz fel, és az egészségre veszélyessé válik. Az ókori zsidó tudósok úgy vélték.
  • Víz és élelmiszer-fólia nélküli zöldségdobozban az izzót legfeljebb egy napig lehet tárolni, majd felhasználni vagy kidobni. A második napon a hagyma elveszíti vitaminjait, színét és aromáját.
  • Tároláskor tartsa külön a hagymát a burgonyától. A nedvesség felszívásával romolhat.
  • Ha előre tudja, hogy az izzónak csak a felére lesz szükség a főzéshez, akkor ne hámozzuk meg teljesen. Így a többi nem fog megromlani, ha a tányérokban sóval tárolja.

Egy ilyen termék hagymaként való megfelelő tárolása lehetővé teszi, hogy minden hasznos tulajdonsága és vitamin benne maradjon.A már elkészített zöldségek felhasználásával sok ízletes és egészséges étel készül, a háziasszony pedig időt takarít meg készítmény.

Következő

Olvassa el továbbá: