A bort lehet műanyag palackban tárolni?

Tartalom:

Műanyag tároló
Miért nem lehet a bort műanyagban tárolni?
Modern műanyag edények bor tárolására
A bor eltarthatósága speciális gyártású műanyag palackban
Megfelelő bortárolás

Egy alkoholos ital íze számos tényezőtől függ, és nem utolsósorban a tárolási és szállítási kapacitástól. – Lehet bort tárolni műanyag palackban? - ezt a kérdést gyakran felteszik a modern alkoholgyártók szerte a világon. És ez nem véletlen, mert ez az anyag egyre több helyet foglal el a modern világban, az élet számos területén alkalmazzák.

Műanyag tároló

Már régóta szinte minden ház otthona a műanyag termékeknek. A konyhában élelmiszeripari műanyagból készült műanyag edények, eldobható és többször használható edények találhatók. Sokan mindennel elégedettek, mert az ilyen termékeket sokáig használhatja, és olcsóbbak, mint az üveg. De vajon minden ilyen egyszerű?

Először is, a modern tudósok bizonyítják az élelmiszer-műanyagban található különféle anyagok veszélyét, amelyek hosszan tartó expozíció után negatív hatással lehetnek az emberi egészségre.

Például a xenoösztrogének (mesterséges hormonszerű anyagok) a szervezetbe kerülve, és abban nagy koncentrációt érnek el, felborítják a hormonrendszer egyensúlyát, ezáltal veszélyes betegségeket (CVD, máj, stb.) okoznak. A xenoösztrogének egyikét, a biszfenol A-t pedig már a gyermekeknek szánt termékekben is használják.

Másodszor, meg kell tudni különböztetni magát a tartályt a jelöléstől, mivel bizonyos típusú műanyagok mikrohullámú sütőben használhatók, mivel a mikrohullámú sugárzás hatására veszélyes anyagok szabadulnak fel, vagy lefagyhatnak.

Ugyanez vonatkozik abor, mert amellett, hogy a műanyag edény oxidálódik és a folyadékba különféle anyagok kerülnek, amelyek megváltoztatják az ital ízét, jelentősen lerövidül a műanyag edényben lévő alkohol eltarthatósága. Erről részletesebben a cikkben fogunk beszélni.

Miért nem lehet a bort műanyagban tárolni?

A bort lehet műanyag palackban tárolni? Néhány éve ez a kérdés fel sem merült a borászok körében. A különféle minőségű műanyag termékek nagy száma ellenére a szakértők még most sem használnak műanyag palackokat. Ha az alkoholos ital házilag készült, akkor legfeljebb műanyagban szállítható, majd üvegedénybe töltve tartós tárolásra.

Mi történik a borral, ha műanyaggal érintkezik

Ha a borod műanyag palackban van, mennyi ideig tárolható ilyen edényben? Valójában a műanyag a leginkább alkalmatlan anyag bármilyen alkohol hosszú távú tárolására.

Ez a legkárosabb a borra, hiszen már az anyag szerkezete is olyan, hogy sok gázt enged át. És mivel a technológiák szerint a dugaszolás után oxigén ne kerüljön a borba, hogy ne oxidálódjon az ital, elképzelhető, hogy ez milyen változásokhoz vezet.

Ezenkívül az alkohol aktív kémiai közeg. Hosszú ideig műanyagban maradva kölcsönhatásba léphet polimerjeivel, egyes molekulákat feloldva a folyadékban. Így nem csak a késztermék íze más (műanyag szintetikus jegyeket adnak hozzá), hanem károsíthatja a szervezetet is.

Ezért egyáltalán nem nehéz megválaszolni a kérdést: "Tárolni lehet a bort műanyag hordókban?" Ha egy természetes italt szeretne kipróbálni eredeti és egyedi ízével, akkor jobb, ha üveges bort vásárol.

Modern műanyag edények bor tárolására

Dea gyártási folyamat nem áll meg, ezért a modern gyártók speciális tartályokat készítettek a borok műanyag palackokban történő tárolására. Ezek a cégek azt állítják, hogy a hozzájuk használt műanyag teljesen passzív, így nem lép kölcsönhatásba az alkohollal (és más termékekkel sem). Ezenkívül minden gáz számára áthatolhatatlanok, vagyis a bor nem oxidálódik oxigén hatására.

De meddig tárolható a bor műanyag palackban? Valójában a műanyag látszólagos minősége ellenére nem olyan ideális tárolásra, mint az üvegedények. Nemrég a legfinomabb bor hazájában, Franciaországban a tudósok egy kicsi, de érdekes kísérletet végeztek.

Laboratóriumi körülmények között két etil-éter (összetett forma) és két alkohol összekeverésével létrehozták a bor egyszerű modelljét. Ezután megsavanyított vizes etil-alkohol-oldatba öntjük. Ez a négy elem a fő, amely az alkoholos italok ízét adja.

A borpótlót egy speciális műanyag edénybe öntötték, és a tudósok figyelemmel kísérték a változásait. A vizsgálat eredményei alapján elmondhatjuk, hogy a keverék és a műanyag nem érintkezett, így emberre nem veszélyes.

De néhány elem nyugodtan átszivárgott az élelmiszer-műanyag falán. Például a 4-etil-fenol (a finom aromáért felelős) csaknem fele, az etil-hexanoát (ami gyümölcsös ízt ad a bornak) pedig a teljes térfogat negyedében beszivárgott a műanyagba.

Ennek megfelelően a polietilén ilyen tulajdonságai bizonyos alkoholanyagok felszívódása előtt jelentősen befolyásolják az ízét. Ezeket a tanulmányokat más tudósok vitatták, mivel nem volt igazi kóstolás. A második szakaszt tervezik, ahol profi kóstolókat vonnak be a kísérletbe, és a borászok egyelőre nem kockáztatnak egy jó ital tárolásával.

Természetesen műanyag edényben is tárolhatod a bort, ez rajtad múlikgyártó, de ha kiváló minőségi jellel rendelkezik, akkor semmi sem rontja el az italt polietilénnel. Ha műanyag tartályt használ, akkor jó minőségűt kell választania, lehetőleg sok réteggel, hogy ne engedje át az oxigént. Az ilyen tartályok kiválóan alkalmasak házi borok készítésére, amelyeket általában nem tárolnak sokáig műanyag palackokban.

A bor eltarthatósága speciális gyártású műanyag palackban

Ma már világszerte elterjedt a bor műanyag edényben való tárolása, annak ellenére, hogy az így hosszú ideig tárolt termék íze lényegesen elmarad a klasszikus módon tárolttól.

Sok borász, különösen a házi bort készítők azt javasolják vásárlóiknak, hogy az alkoholt csak műanyag edényben szállítsák, és hazaérkezéskor üvegekbe töltsék. A házi bort műanyag palackokban hosszú ideig tárolni nem kívánatos.

Ha ismeretlen gyártású palackozott borról beszélünk, amelyet gyakran üdülőhelyeken vagy kis boltokban árulnak, akkor elmondhatjuk, hogy az alkohol összetételének tisztázatlansága mellett a műanyag edényben való hosszú távú tárolása nem adja az ital ízét. Általában a jó bort soha nem fogják palackban árulni.

A műanyag palackban palackozott bor eltarthatósága, ha mégis vásárolta, rövid, legfeljebb két hónap, akárcsak az otthoni bor. A pincészetekben előállított bor azonban legfeljebb hat hónapig tárolható műanyagban. Ezt a számot a tudósok tesztelése után állapították meg.

Megfelelő bortárolás

Hogy a bor ne romoljon meg, megfelelően kell tárolni. Megjegyzendő, hogy a gyári bor és a házi bor tárolása teljesen eltérő technológiákkal történik. Azonban jobb, ha mindkét italt hűvös helyiségben, anélkülidegen szagok. Hiszen még akkor is, ha eltömődött, felszívja az idegen szagokat.

Az ilyen borok eltarthatósági idejükben is különböznek. A házi készítésű ital ízvesztés nélkül, jó körülmények között akár hét évig is megőrzi felejthetetlen aromáját. De a pincészetben készült alkohol sokkal tovább tárolható.

Modern borászok és műanyag palackok

A modern bortermelésben számos figyelmeztetés van, amikor a műanyag csomagolás elfogadható az ital eredeti minőségének elvesztése nélkül. Sok termelő az értékesítési piac elemzése után egyetértett abban, hogy a megtermelt olcsó fiatal bor egy hónapon belül eljut a fogyasztóhoz.

Pontosan azért, hogy ne költsenek drága üvegedényekre, úgy döntöttek, hogy egy bizonyos szegmensben a bort műanyag tartályokban adják ki. Ez különösen akkor célszerű, ha az ilyen olcsó italok szállítása tengeren vagy szárazföldön történik nagy távolságokra.

Amint látja, a bort műanyag palackokban tárolhatja, de nem sokáig. Még ha borra specializálódott palackról van szó, hat hónap után megváltoznak a benne lévő ital tulajdonságai. Ezért ha minőségi és ízletes bort szeretne inni, vegyen magának egy hagyományos üvegből készült palackot. Ezenkívül ne tároljon házi bort műanyagban, használjon üveget az erjesztéshez és a kész bor további tárolásához.

Következő