A forrásban lévő vízzel készült kefires palacsinta vékony, lyukas pudingos palacsinta

Előző

Ennek a lisztterméknek a receptjeit sokéves gyakorlat tesztelte. A mi családunk jobban szereti a kefires palacsintát. Ezért gyakrabban készítjük elő őket.

A vékony lisztből készült tortillákat régóta sütik az orosz konyhában. Nemcsak a tűzhelyen, hanem az orosz sütőben is sütötték. Nem kellett megfordítani a palacsintákat. Mindkét oldalról azonnal felfűtöttek. Lágyak, pirospozsgásak, ízletesek lettek. Csak főételként használták őket.

Most sok receptet találtak ki ehhez a finom liszttermékhez. De az alapelv változatlan maradt. Készítsünk folyékony tésztát (a receptek eltérőek).

Tekintse meg a többi receptet a Sütés című részben.

A forró serpenyőt kikenjük olajjal vagy egy darab disznózsírral. A tészta egy részét kiöntjük úgy, hogy a tepsi teljes alját befedje, ahogy terül. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Vékony palacsinta receptje kefirre, forrásban lévő vízzel

A recept egyszerűsége ellenére lehetővé teszi, hogy vékony és puha, gyengéd és ízletes készterméket kapjon. A blinkies édes és nem édes töltelékekhez is alkalmasak.

lévő

Hozzávalók:

  • kefir - 500 ml;
  • liszt - 320 g;
  • forrásban lévő víz - 250 ml;
  • tojás - 2 db;
  • só, szóda - fél teáskanál;
  • cukor - 2 evőkanál;
  • nő olaj - 2 liter Cikk;

A főzés módja:

A savanyú tejterméket kissé felmelegítjük. Hozzáadjuk a tojást, sót, cukrot. A keveréket habverővel felverjük. A kristálycukor elrendezése szerint csak 2 kanál van biztosítva. Úgy, hogy a vékony sütemények univerzálisak lettek, és bármilyen tölteléket tehetsz bele.

Keverjük össze a szódát a liszttel. A lisztet a kefires-tojásos keverékhez öntjük. Mindent jól összekeverünk. Amíg csomómentes állagot nem kapunk. A szódát nem lehet forrásban lévő vízzel eloltani. Belépéskor kialszikreakció tejsavval.

Az összes csomót habverővel jól összetörjük, homogén masszát kapunk. Sűrű, mint a tészta. Forraljuk fel a tésztát egy pohár forrásban lévő vízzel. Ismét jól keverjük össze.

Végül öntsünk növényi olajat a tésztába. A serpenyőt felmelegítjük, enyhén olajozzuk, hogy ne ragadjon le a sütemény. Merőkanállal kiöntjük a tésztát, egyenletesen elosztjuk a tepsiben.

Körülbelül egy perc múlva, amikor a sütemény "megragad", lyukak keletkeznek a felületén. Most átfordíthatja a tortát a másik oldalára. Aranybarnára sütjük.

Kiderül, hogy gyönyörű, ízletes termékek.

Csipke palacsinta kefiren - puding, akárcsak a nagymamánál

Gyerekkoromból emlékszem a finom csipkepalacsintára, amit nagymamám sütött. Később ezt a receptet átadta anyámnak, és most én is ezt használom. A tésztát kikeverjük 0,5 l kefirrel. Bár a termékek könyvjelzője mindig módosítható. Növelje vagy csökkentse.

Mivel korábban nem voltak keverők és turmixgépek. A tésztát vastagabbra gyúrtuk. Vastag dagasztáskor nem képződnek csomók. Ezután forrásban lévő vízzel hígítottuk, miközben gluténlisztet főztünk.

A recept szerinti tészta alapja savanyú tej, tojás és liszt volt. A lisztet néha hajdina- és zabliszttel keverték. De a legfinomabb palacsinta búzából készül. Most már csak kefirt használok sütéshez.

A termékek elrendezése:

  • kefir - 0,5 l;
  • liszt - 3 csésze;
  • forrásban lévő víz - 300 ml;
  • tojás - 4 db;
  • cukor - 10 teáskanál;
  • növényi olaj - 1/4 csésze;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • só - ízlés szerint.

A főzés lépésről lépésre:

Jobb alacsony zsírtartalmú kefirt vásárolni. Használat előtt enyhén melegítse fel 35-40 fokra. A tojásnak is kellmeleg legyen (legalább szobahőmérsékletű).

Egy edényben keverje össze a kefirt, a tojást, a cukrot és a sót. A cukor nemcsak a késztermékek örömét okozza. Ezzel a palacsinta gyorsan megpirul, és a pír egységes és gyönyörű lesz. Kívánt esetben a homok mennyisége csökkenthető.

A keveréket kanállal vagy habverővel felverjük. A lisztet előszitáljuk. Töltse ki egyszerre a teljes könyvjelzőt.

A tésztát jól összekeverjük. Elég vastagnak kell lennie. De azonnal minden csomó eltörik. Állaga egységes, krémes.

Öntsünk szódát forrásban lévő vízbe. Forraljuk fel a tésztát forró vízzel. Keverje össze újra. Ha sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá vizet.

Öntsön növényi olajat.

A tészta habos lett

A tésztának nincs ideje pihenni. A palacsinta azonnal sülni kezd. Hogy a gázbuborékoknak ne legyen ideje eltűnni.

Miután megpirította a palacsintát az egyik oldalán, fordítsa meg. A másik oldalát is megsütjük.

A lyukakkal a víz és a szóda reakciója miatt keletkeznek. Amelynél van gázképződés. A forró serpenyőre kerülve a buborékok felrobbannak. A helyükön lyukak keletkeznek.

Itt van egy ilyen halom pirospozsgás blintzek a nagymamám receptje szerint.

Hogyan kell sütni a kefir áttört palacsintát úgy, hogy lyukas legyen

Akartál már áttört palacsintát sütni? Hogy nem csak vékonyak voltak, hanem számos lyukkal is.

Az ilyen termékek elkészítése könnyű és egyszerű. Csak az összetevők megfelelő arányának kiválasztása a fontos. Ebben a receptben a szóda valamivel több, mint 100 g tésztát tesz ki. A palacsinta csipkés lesz. A dagasztáshoz lisztet, kefirt és forrásban lévő vizet használnak. És ez a choux tészta receptje is. És látni fogja a többi összetevőt az elrendezésben.

A dagasztás előkészítése:

  • kefir - 2 csésze;
  • liszt - 2,5 csésze;
  • forrásban lévő víz - 1 csésze;
  • tojás - 2 db;
  • cukor - 1/2 csésze;
  • olaj növekedése. - 3 evőkanál;
  • szóda - 1/2 teáskanál óránként;
  • egy csipet só és vanília;

A főzés módja:

Keverjük össze a cukrot, a sót, a vaníliát. Hozzáadjuk a tojásokat, habverővel felverjük. A felforrósított kefirt a tojásos masszához öntjük. Keverjük újra.

Részletekben hozzáadjuk a lisztet, habverővel alaposan elkeverjük. Hogy a massza csomó- és rögmentes legyen. Öntsünk bele egy pohár forrásban lévő vizet, oltsuk el benne a szódát. Azonnal csepegtetve a tésztába öntjük. Ne felejtsd el keverni.

Ha a teszt konzisztenciája folyékony lesz, ne keseredjen el. Hagyja 10-15 percig. A gluténliszt ez idő alatt megduzzad.

Annak érdekében, hogy az első palacsinta ne legyen "csomó", melegítse fel jól a serpenyőt. Olajozza meg az alját ecsettel, mártsa be növényi olajba.

A tésztát sodrófával kiöntjük. A tészta szétterítéséhez kissé döntse meg a tepsi egyik szélét. Próbálja meg egyenletesen elosztani a folyékony masszát a serpenyő aljának teljes felületén.

A forró fenékkel érintkezve számos gázbuborék kipukkad. A helyükön lyukak jelennek meg.

Mérsékelt lángon megsütjük a blinkit. Hogy ne égjenek, hanem piruljanak. Amikor a teteje megsült, fordítsa át a palacsintát a másik oldalára.

Palacsinta gyors és ízletes elkészítése kefiren tojás nélkül

Ez a kefires pudingos palacsinta receptje alkalmas a vegetáriánus konyha rajongóinak. Tojás hozzáadása nélkül készülnek. De ugyanolyan ízletesnek és áttörtnek bizonyulnak. Jól passzolnak az édes és nem édes töltelékű termékek.

Hozzávalók:

  • 400 ml kefir;
  • 250 g liszt;
  • 220 ml forrásban lévő víz;
  • 0,5 teáskanál só és szóda;
  • 2. cikk kanál cukor;
  • 2. cikk kanál olívaolaj;

Előkészítés:

Adjon hozzá sót, szódát és cukrot a kefirhez (mindent az elrendezés szerint). Keverd össze Az összes lisztet egyszerre a kefirmasszába öntjük. Keverjük újra.

A következő lépésben forraljuk fel a lisztes keveréket forrásban lévő vízzel. Keverés után a tészta homogén, buborékos, csomómentes lesz. Öntsön növényi olajat és keverje újra.

Hogy az első palacsinta ne ragadjon a serpenyőhöz, elég, ha melegítés után enyhén megkenjük olajjal. Merőkanállal kiöntjük a tésztából egy kis mennyiséget, elosztjuk a tepsi alján.

Ahhoz, hogy a palacsinta vékony legyen, a tésztának elég folyékonynak kell lennie, és jól el kell kenni. Kis adagokat merőkanállal felöntjük. Várja meg, amíg a palacsinta megbarnul, és fordítsa át a másik oldalára.

Készítsünk egy halom kész palacsintát, mindegyiket megkenjük ghee-vel.

A vékony, ízletes palacsinta receptje 1 liter kefirre vonatkozik

Ezt a receptet a benne lévő összetevők megkétszereződött száma különbözteti meg. Nagy családok vagy vendégek számára készült. A tésztát ugyanazon séma szerint készítjük el.

Az összetevők aránya a következő:

  • 1 liter kefir;
  • 4 csésze liszt;
  • 2 csésze forrásban lévő víz;
  • 4 tojás:
  • 2. cikk kanál cukor;
  • 1 teáskanál szóda;
  • 2 csipet só;
  • 8. század kanál növényi olaj;

Elkészítés módja:

Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát a felforrósított kefirhez. A tojásokat felverjük, a masszát habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a tésztát homogén masszává gyúrjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet, keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat. A folyékony masszát 10 percig pihentetjük.

Egy serpenyőt felforrósítunk a tűzhelyen, megkenjük olajjal. Süssük meg az első palacsintát. Ne ragaszkodjon a következő pislogáshozlesz

Sűrű és buja palacsinta receptje kefiren, forró vízzel a sütőben

Vékony palacsintát serpenyőben sütni bajos. Körülbelül egy órát kell állnia a tűzhely mellett. Ha nincs elég idő, de palacsintát szeretne enni, ez az egyszerű recept segít. A palacsinta vastag lesz, mert sütőben kell sütni.

Amire szüksége lesz:

  • 400 ml kefir;
  • 200 ml forrásban lévő víz;
  • 250 g liszt;
  • 2-3 st. kanál cukor;
  • 2. cikk kanál olaj;
  • 0,5 teáskanál szóda;
  • egy csipet só;
  • vaj (a lap kikenéséhez).

A főzés módja:

Egy tálba felverünk két tojást, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Keverd össze Adjunk hozzá kefirt, lisztet, keverjük össze újra szivárvánnyal.

Adjunk szódát forrásban lévő vízhez. Főzze meg nekik a tesztkeveréket. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá növényi olajat. 15 percig pihentetjük a tésztát.A tepsit kikenjük vajjal és beleöntjük a tésztát.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Süssük a terméket körülbelül 20 percig. Vágjunk egy csíkot a teljes tortából. Feltekerjük és bármilyen lekvárral tálaljuk.

Hogyan főzzünk egyszerű pudingos palacsintát kefirre és tejre

A kefir palacsintát néha nem vízzel, hanem tejjel főzik. A tej a vízhez képest fehérjét, zsírokat, szénhidrátokat, vitamin- és ásványianyag-zárványokat tartalmaz. Ezért a főtt tejjel készült kefirnél a termékek gyengédebbek és lágyabbak.

Termékek előkészítése:

  • 0,5 l kefir;
  • 250 ml tej;
  • 1 tojás;
  • 2 csésze liszt;
  • 1. cikk egy kanál cukor;
  • 0,5 teáskanál só;
  • 2. cikk kanál növényi olaj:
  • 2 g vanillin.

Főzési folyamat:

Melegítse fel a kefirt 40 fokra, ha a hűtőszekrényben volt.Adjunk hozzá sót, szódát és cukrot, vaníliát. Verjünk fel egy tojást.

Adjunk hozzá lisztet, jól keverjük össze.

A forró tejet vékony sugárban öntsük a sűrű tésztába. Állandó keverés mellett. Adjunk hozzá növényi olajat a kész tésztához.

Melegítsük fel a serpenyőt, kenjük meg olajjal. Öntsön egy kevés folyékony tésztát, egyenletesen oszlassa el a teljes felületen. = 37 38

Miután az egyik oldalát megpirította, fordítsa meg a palacsintát. A másik oldalát is megsütjük.

Videórecept: Vékony pudingos palacsinta kefiren

A kefires palacsinta forrásban lévő vízzel ízletes orosz étel. Különböző töltelékekkel a palacsintákat főétel, kiadós étel vagy édesség lehet belőle. Olvassa el, hogyan kell palacsintát sütni banánnal. Válaszd ki a neked tetsző receptet és…

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: