A gombócok eltarthatósága a fagyasztóban

Előző

Tartalom:

  • Mi határozza meg a fagyasztott gombóc eltarthatóságát
  • Meddig tárolható a gombóc a fagyasztóban
  • Hogyan lehet meghosszabbítani a gombócok eltarthatóságát a fagyasztóban

Miután megkaptuk a fizetést vagy vártunk egyéb pénzügyi bizonylatokra, elmegyünk a szupermarketbe termékeket vásárolni és készleteket feltölteni. A fagyasztóban azonban mindenki kedvenc galuskájának és egyéb félkész termékeinek eltarthatósága nem végtelen, ezt érdemes figyelembe venni a vásárláskor, hogy okosan spóroljunk. Tudva, hogy kedvenc félkész étele mennyi ideig maradhat hidegben és friss marad, nem kell aggódnia annak biztonsága és íze miatt.

A fórumokon végzett felmérések szerint a félkész termékek kedvelői közül sokan nem is sejtik, meddig tárolható a fagyasztóban a házi galuska és a bolti termékek.

Sőt, érdemes elgondolkodni rajta, mert csak a friss termékek hasznosak. A lejárati idő végén az ízletes és egészséges termékek kategóriájából hústöltelékes "fülek" automatikusan a tiltott kategóriába kerülnek.

Mi határozza meg a fagyasztott gombóc eltarthatóságát

Számos tényező befolyásolja, hogy mennyi ideig tárolható a gombóc az otthoni fagyasztóban.

  • A páratartalom optimális 50% alatt.
  • Tárolási körülményeik eredete a boltiakkal ellentétben jól ismert.
  • A gyártó lelkiismeretessége: ha a termékeket az ideálistól távol eső körülmények között tárolták a szupermarketbe kerülés előtt, még az örök fagyban is, a napjaik meg vannak számlálva.
  • Az összetevők minősége.
  • Hermetikus csomagolás (szakadt csomagolásban a „fülek” gyorsan kiszáradnak és összeomlanak).
  • Az a hely, ahol a gombócok várják az órájukat, a hűtőben a fagyasztó, az utca fagyos, vagy egyáltalán nincs hideg.

    • eltarthatósága

    Meddig tárolható a gombóc a fagyasztóban

    Hogy kedvenc csemege ne okozzon kárt, miközben kiváló ízével megörvendeztet, mielőtt egy csomag fagyasztott félkész terméket a kosárba tesz, meg kell találnia rajta a "születési dátumot".

    Hasznos tudni, hogy a bolti gombócok eltarthatósága a GOST szerint csak 36 nap.

    Vagyis valamivel több mint egy hónapot tölthetnek "úton" a hűtőberendezés szállítószalagjától, ahol lefagyasztották őket, a tányérig. És ez -10 oC-nál nem magasabb hőmérsékleten történik.

    Még egy iskolás is tudja, hogy a hőségben a hús gyorsan megromlik, és különféle fertőzések veszélyes forrásává válik. Ebből az a következtetés következik, hogy minél magasabb a hőmérséklet a gombóctermékek tárolási helyén, annál rövidebb ideig maradnak frissek.

    Igen, a friss, természetes termékekből készült, mesterséges tartósítószert nem tartalmazó termékek -18 oC-os hőmérsékleten akár 30 napig is biztonságosak és hasznosak.

    Ha egy bolti hűtőszekrény belsejében hirtelen találkozik egy csomag gombóccal, amelynek élettartamát hivatalosan 6 hónapra meghosszabbították, akkor nem a kenyér jelenléte a darált húsban ugyanezen "fülek" legnagyobb hátránya, és mesterséges tartósítószerrel vannak megtömve.

    Még hosszabb eltarthatóságról nem kell beszélni, mert az ilyen, natúr termékekből készült fagyasztott gombócok csak lisztet és sót tartalmaznak.

    Meddig áll el a házi gombóc a fagyasztóban

    Ebben az esetben is ugyanaz az elv működik: minél hidegebb van a hűtőben, annál tovább lehet benne tárolni a gombócokat anélkül, hogy minősége és íze romlana.

    A fagyasztott gombócok eltarthatósága

    • Tehát, ha a hűtőszekrény "permafrost"-jában a hőmérő folyamatosan 24 fokot mutat, akkor a következő 9 hónapban nem kell aggódnia a minőségük miatt, és biztonságosan főzhet még gyermekek számára is.
    • Hőfok-18 -12 oC között ingadozik — a tartalékok 3-4 hónapig fogyaszthatók.

    Hogyan lehet meghosszabbítani a gombócok eltarthatóságát a fagyasztóban

    Természetesen szeretne egy tartalék adagot kedvenc húsfinomságából, hogy gyorsan elkészítsen egy ízletes és kiadós ételt.

  • Annak ismeretében, hogy mennyi ideig tárolják a fagyasztott gombócokat a fagyasztóban, ajánlatos az adagzacskókat megjelölni, mielőtt nagy adag friss tésztából és darált húsból kézzel ragasztott terméket helyezne el.
  • Természetesen a húst töltelékként a lehető legfrissebben kell használni.
  • Minél alacsonyabb a hőmérséklet a fagyasztóban, annál tovább nem lehet aggódni a gombóc "stratégiai készletének" állapota miatt.
  • A fagyasztóba érdemes minél ritkábban belenézni, hogy ne zavarja a hőmérséklet stabilitását.

    • Sajnos egyetlen termék, még a legjobb minőségű sem, nem maradhat a végtelenségig friss. Arra a kérdésre, hogy a gombóc megromlik-e a fagyasztóban, egyértelmű a válasz - idővel fogyasztásra alkalmatlanná válnak, ezért ne feszítse túl a készleteit. Ez természetesen nem jelenti azt, hogy a lejárati dátumot követő napon a maradék tételt sürgősen ártalmatlanítani kell. De egy ilyen csemege nem hoz semmilyen előnyt, és az íze sem lesz ugyanaz, ezért a legjobb, ha nem raktározza fel kedvenc félkész termékét, még otthoni eredetű sem.

    Következő

    Olvassa el továbbá: