A legfinomabb házi gombóc receptje

Előző

A galuska nagyon lédús és ízletes, és nagyon gyorsan elkészül!

Paradox módon nem is olyan egyszerű jó gombóctészta receptet találni. A jó gombóctésztának nemcsak ízletesnek kell lennie, hanem bizonyos jellemzőkkel is kell rendelkeznie. Főzés közben ne dagadjon meg, jól és finoman guruljon, jól formázható legyen, készen pedig puha és kellemes legyen. Szeretném megosztani a véleményem szerint legjobb gombóctészta receptjét, amely teljes mértékben megfelel ezeknek a követelményeknek. Mindenképpen próbáljon meg gombócokat készíteni e recept szerint, és nem fogja megbánni.

ÖSSZETEVŐK

  • Liszt - 0,9 kg;
  • Tojás - 3 db .;
  • Búzadara - 1 teáskanál;
  • Fokhagyma - 3 gerezd;
  • Víz - 1 pohár;
  • Hagyma - 5 fej;
  • Szójaszósz - 2 evőkanál. L.;
  • Sertéshús - 1 kg
  • Marhapép - 1 kg;
  • Só, bors - ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY

  • Készítsük elő a tésztát. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet.
  • A lisztet egy mély tálba öntjük, kis mélyedést készítünk, csipetnyi sót, búzadarát, tojást és hideg vizet adunk hozzá.
  • Búzadara szükséges, hogy a gombóc ne forrjon fel főzés közben.
  • A tésztát összegyúrjuk. ne legyen túl meredek a tészta, ha kicsit ragacsos, akkor nem baj.
  • A tésztát kivesszük 1 órát pihenni. Amikor a tésztánk pihen, rugalmasabb és sűrűbb lesz.
  • Ezután az asztalon gyúrjuk a tésztát. Az asztalt meghintjük liszttel, hogy ne ragadjon le a tészta.
  • A tészta legyen puha, ugyanakkor ne ragadjon a kézhez és az asztalhoz.
  • A kész tésztát hűtőbe tesszük.
  • A húsomat átpasszírozzuk egy húsdarálón. Bors és só ízlés szerint.
  • A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk éskeverjük össze a darált hússal.
  • Hogy a gombóc szaftos legyen, a darált húshoz öntsünk egy kis jeges vizet.
  • A darált húst rövid időre hűtőbe tesszük.
  • A tésztát kivesszük a hűtőből és nem túl vastagra, és nem túl vékonyra nyújtjuk.
  • A szokásos módon gombócokat formázunk.
  • A kész gombócokat ajánlom rövid időre a fagyasztóba tenni. Ha vendégei már az ajtóban vannak, rögtön főzhet is gombócot.

PS. Erre szükséged lesz. Gombóchoz való szósz. Vegyünk egy tálat, ha megfőtt a gombóc, öntsünk bele egy merőkanál húslevest. Amikor a sóoldat kihűlt, hozzáadjuk a szóját és a fokhagymanyomón keresztül kinyomott fokhagymát. Összekeverjük és galuskával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon.

Következő

Olvassa el továbbá: