A legfinomabb ételek pekingi káposztából.

Előző

A családunkban mindenki szereti a kínai kel ételeket. Régóta termesztem ezt a zöldséget, sokat ültetem, mert ízletes és sok vitamint tartalmaz.

Ez a káposzta gyorsan nő, mint a retek, és a tavaszi vitaminok soha nem voltak feleslegesek az asztalon. Valószínűleg a családunkban mindenki karcsú neki, Pekingnek. Tápértékét tekintve messze felülmúlta a fehér káposztát, nagyon finomak a vele készült ételek.

Kínai káposzta ételek, receptek

Főleg a pekingi káposztát használják különféle salátákhoz. De jó könnyű zöldséglevesekbe, második melegételbe, nagyon finom káposzta tekercseket készít belőle. Télre tartjuk. Csodálatos ételt készítek belőle kimchiből, koreai káposztából, általában ez a legfinomabb, ami elkészíthető belőle.

Pekingi káposzta saláta

1. recept

Hozzávalók: fél pekinki, 2 evőkanál majonéz és ugyanennyi borecet, 1 db lilahagyma.

Készítmény; A káposztaleveleket istentelenül a kezünkkel darabokra tépjük, nagy kupacba rakjuk egy salátástálba. Majonézből és ecetből szószt készítünk és ráöntjük a káposztára. A lilahagymát apróra vágjuk, és díszítjük vele az ételt.

2. recept

Hozzávalók: egy fej pekingi káposzta, 4 db közepes sárgarépa, egy üveg kukorica, majonéz az öntethez.

Elkészítés: a káposztát ezúttal nagyon apróra kell vágni egy éles késsel. A sárgarépát durva reszelőn vagy koreai reszelőn lehet reszelni, szívószállal. Öntsön mindent egy salátástálba, és adjon hozzá kukoricát és majonézt. Továbbra is mindent össze kell keverni és szépen egy tányérra tenni. A tetejét zölddel, olajbogyóval díszíthetjük.

4. számú recept

Hozzávalók; valójában káposzta, fél fej káposzta, egy paradicsom, egy uborka, pár kemény tojás, egy konzerv tonhal a saját levében,egy kis izzót. Ízlés szerint öntethez olívaolaj és balzsamecet, egy teáskanál mustár.

Elkészítés: a káposztát apróra morzsoljuk, a paradicsomot és az uborkát apróra vágjuk, a hagymát pedig minél kisebbre. Összekeverjük az összes zöldséget. A tojásokat negyedekre vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Most elkészítjük az öntet szószt: Az olívaolajat összekeverjük a mustárral, hozzáadjuk az ecetet, én 2 evőkanál olajhoz szoktam egy kanál ecetet használni. Ízlés szerint csipet cukrot és sót szórhatunk rá. A szószt villával vagy habverővel jól felverjük. Salátástálba öntjük, összekeverjük, a végén tonhalkonzervet adunk hozzá.

5. számú recept

Hozzávalók: fél fej káposzta, egy uborka, egy kaliforniai paprika, közepes hagyma, 8 koktélparadicsom, egy közepes sárgarépa, 50 g növényi olaj, egy evőkanál balzsamecet, só, bors ízlés szerint.

Elkészítés: a káposztaleveleket finomra vágjuk, az uborkát meghámozzuk és félkarikára vágjuk, a hagymát pontosan ugyanígy, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát szintén csíkokra reszeljük, a paradicsomot félbevágjuk. A zöldségeket összekeverjük, a tetejére sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olajat és az ecetet.

Kínai káposzta gombóc édes paprikával

pekingi
Hozzávalók: káposztalevél, 350 g puha sertéshús, 1 hagyma, 2 különböző színű édes paprika, fél pohár tejföl, olaj a forma kikenéséhez, só, bors ízlés szerint.

Elkészítés: A húst és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy tojást (ha szükséges), jól összekeverjük és felverjük. A káposztafejet levelekre szedjük, könnyen szétválaszthatók. Meg kell mosni őket, tegyük egy serpenyőbe és öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le az edényt, és várjunk 2 percet. A levelek puhára jönnek ki, csak késsel kell levágni a vastagságot, hogy ne legyenekközbeavatkozott

A levelekre egy kis darált húst kenünk, megkenjük, a tetejére csíkokra vágott borsot teszünk, két színt keverünk, hogy szebb legyen. Megforgatjuk, mint a közönséges káposzta tekercseket. Tepsibe tesszük, olajjal előre kikentjük, a tetejét megkenjük tejföllel. A sütőt 180 fokra felmelegítjük, és 40 percre elküldjük a káposzta tekercseket.

Leves pekingi káposztával

Hozzávalók: 300 g pekingi, 300 g sonka, hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 szelet burgonya, fél pohár friss vagy frissen fagyasztott zöldborsó, olívaolaj, 2 liter csirkehúsleves, só, bors megkóstolni.

Elkészítés: A sonkát apró kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A burgonyát is apró kockákra vágjuk. Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe úgy, hogy az alja teljesen ellepje. A sonkát megpirítjuk, ha megpirult, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, majd oda küldjük a burgonyát, és fedővel megpirítjuk az egészet. A krumplit majdnem készre pirítjuk, addig a kínai kel csíkokra vágjuk. Öntsük a levest az edénybe, sózzuk, borsozzuk, forralás után adjuk hozzá a zöldborsót és a káposztát. Főzzük még pár percig.

Következő

Olvassa el továbbá: