A nyelv nyers

Előző

Hozzávalók:

- marhanyelv - 1 db. (1-1,5 kg),

- reszelt kemény sajt - 200 g,

- vaj - 200 g + a forma kikenéséhez,

- zsemlemorzsa - 1 csésze,

- hagyma - 1 db,

- sárgarépa - 1 db,

- babérlevél - 1 db,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Forrásban lévő sós vízbe mártjuk a nyelvet, és 3-3,5 órán át főzzük, a habot szűrőkanállal leszedjük. 30 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a meghámozott hagymát, sárgarépát és babérlevelet.

A forró nyelvet 2 percre hideg vízbe mártjuk, majd meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A nyelv felét kivajazott formába tesszük egy rétegben, megszórjuk zsemlemorzsával elkevert sajttal, ráöntjük az olvasztott vajat. Helyezzük rá a nyelv második rétegét, szórjuk meg ismét sajttal és zsemlemorzsával, majd öntsük fel olajjal. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Adagokra vágva tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: