A savanyú borscs megmentése - &x1f51d 5 bevált módszer

Előző

Az emberek egyik kedvenc levese gazdag illatú és élénk ízű. Pontosan a technológia szerint elkészítve, hűtőben 4-5 napig biztonságosan eláll.

Mi a teendő, ha a borscs megsavanyodott, és hirtelen alattomos buborékok jelentek meg a felületén? Próbáljunk meg rehabilitációt végezni.Tartalom

  • Az 5 legjobb mentési tipp a szakácsoktól
  • Hogyan lehet megakadályozni, hogy a borscs megsavanyodjon
  • 👨🍳 A borscs főzésének alapelvei – Ilya Lazerson [videó]

    • Az 5 legjobb mentési tipp a szakácsoktól

  • Azonnal forraljuk fel. Csak forraljuk fel, és távolítsuk el az összes képződött habot. A baktériumok és a káros mikroflóra megsemmisül és eltávolítjuk a termékből. A jövőre nézve - hogyan távolíthatja el óvatosabban a felületen képződő összes habot a főzési folyamat során többször is.
  • Csökkentse a savasságot. A savanyú azt jelenti, hogy savanyúbb lett. A borscsnak kellemes savasságúnak kell lennie az összetevőkből: paradicsom vagy paradicsompüré. Ha a sav a romlás kezdete miatt került bele, forraljuk fel a levest, és engedjünk bele egy kis vászonzacskót rizzsel. A rizs felszívja a felesleges savat, valamint a sót. 10-15 percig alacsony forrásban, a zacskót kivesszük, fogyaszthatjuk.
  • Fűszerekkel javítja az ízt. Még mindig fel kell forralnia, hogy megvédje magát a baktériumoktól. Forralás után adjunk hozzá borsot, babérlevelet. Törjünk össze 4-5 gerezd fokhagymát, kikapcsolás után azonnal dobjuk ki.
  • Adjon hozzá zöldeket. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Az íz javítása és elfedése érdekében tegyünk a tányérra egy jó csipet apróra vágott petrezselymet és kaprot.
  • A kellemetlen utóíz megszüntetése. Tegyen egy üres serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel. Helyezzen 5-7 csésze nyers sárgarépát egy száraz felületre. Feketére és szépre sütjükfriss illat (sárgarépa speciális anyagokat tartalmaz). A karikákat a megfőtt és habtalanított borscsba dobjuk. Tartsa 10 percig, vegye ki. A kellemetlen szag eltűnik.

    • Hogyan lehet megakadályozni, hogy a borscs megsavanyodjon

    Ez nagyrészt higiéniai kérdés, valamint a készételek elkészítésére és tárolására vonatkozó szabályok betartása.

    & #x1f4cc; Mi a teendő, hogy a borscs ne savanyú legyen:

    • alaposan mossa le az összetevőket;
    • csak tiszta edényeket használjon;
    • távolítsa el a mintát egy tiszta kanállal;
    • tartsa a kész ételt szorosan lezárva;
    • hűtsük le a serpenyőt hűvös helyen;
    • kihűlés után azonnal tegyük a serpenyőt a hűtőbe.

    Ha forralás után a borscsnak nincs kellemetlen utóíze, bátran öntse ki, az egészség drágább.

    💡 Főzéskor jobb, ha a zöldségeket nem frissen, hanem pörkölés formájában helyezzük el.

    💡 Ne használjon összetört, rothadt paradicsomot.

    💡 Ne tegyünk zöldeket közös edénybe – csak tálalótányérokba.

    👨🍳 A borscs főzésének alapelvei – Ilya Lazerson [videó]

    Olvassa el az előző cikkben azt is, hogy mit kell tenni annak érdekében, hogy a borscs piros legyen, és a cékla ne veszítse el színét.

    Következő

    Olvassa el továbbá: