A téli cukkini lekvár megnyalja az ujjait

Előző

A cukkini jó terméssel, nem feltűnő ízével és alacsony kalóriatartalmával örvendeztet meg bennünket. Milyen ételeket készítettünk ebből a furcsa kerti gyümölcsből? Ízében organikusan kombinálható bármilyen hússal és zöldséggel. Önálló ételként és olajsütőben megsütve is ízletes.

Ma zöldséglekvárt készítünk. A cukkini naranccsal, citrommal, szárított sárgabarackkal kombinálva egyszerűen varázslatos desszerteket ad. Ha nem árulja el vendégeinek, hogy miből készült a desszert, akkor az illatos, édes darabokat kipróbálva soha nem sejtik, hogy dinnye főzelékről van szó.

A cukkini édes szirupban desszert a szerelmesek számára. De évről évre egyre több az ilyen szerelmes, aki készen áll arra, hogy zöldséget gyűjtsön télre.

Más kérdés, hogy a cukkinihez gyümölcsöt vagy bogyót teszünk. Úgy tűnik, álcázott, és egyáltalán nem érezhető az édes desszertben. A lekvárt pedig ízlés szerint pontosan úgy érzékeli, mint amilyen gyümölcsöt vagy bogyót adott hozzá. Ezek szükségesek ahhoz, hogy a desszertnek aromát adjanak. Végül is a cukkini, mint tudod, semleges ízű és illatú. Még több főzési lehetőséget talál a weboldalon: https://vkusneetut.ru/varene-iz-kabachkov-na-zimu.html

A lekvár elkészítésének folyamata ugyanaz, mint a közönséges bogyókból. Azok, akik először készítenek desszertet, nem fognak különösebb nehézségbe ütközni. Csak magát a zöldséget, cukrot, kényelmes ételeket és további összetevőket kell elkészítenie aromás gyümölcsök formájában.

Téli cukkini lekvár a legegyszerűbb recept citrommal

A legegyszerűbben elkészíthető recept csak két összetevőből áll: cukkiniből és citromból. A citrusfélék szokatlan aromával és ízzel töltik meg a zöldségdarabokat. Így a semleges ízű cukkini illatos borostyán desszertté válik. Nem fogod azonnal megérteni, mi van a bázisonközönséges dinnye zöldséget ágyazunk a lekvárba.

lekvár
Amire van szükség:

  • 2,3 kg cukkini;
  • 2 citrom;
  • 2 kg cukor;
  • őrölt fahéj - a kés hegyén.

Előkészítés:

Bármely cukkini alkalmas édes desszert elkészítésére a téli időszakban. Ha a zöldség túlnőtt és magokat képezett a pépben, akkor azokat el kell távolítani, és a kemény bőrt meg kell tisztítani.

De egy finomabb desszert fiatal zöldségekből készül, puha bőrrel és péppel, magok nélkül. A pépet apró kockákra vágjuk.

A zöldségkockákat megszórjuk cukorral, és óvatosan összekeverjük. Ne aggódjon, hogy a cukrot egy csúszdával ellátott tartályba öntik. Egy kis állás után a kép megváltozik. Kényelmes az esti előkészületeket egész éjszakára hagyni. Ahogy a képen is látszik, reggelre az összes cukor feloldódott. És a tömeg térfogata sokkal kisebb lett.

Itt az ideje, hogy felvágjuk a citromot. A héjával együtt nagyjából egyforma méretű kockákra törjük őket. Azonnal távolítsa el a magokat. És a serpenyőbe küldjük.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük. Mindent jól összekeverünk, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Forralás után mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük a lekvárt legfeljebb 1,5 órán keresztül.

Minél tovább tartjuk tűzön a pörköltet, annál sűrűbb lesz. Végül is a víz fokozatosan elpárolog.

A főzés végén adjunk hozzá fahéjat egy kés hegyén. Ez egy opcionális összetevő. A szeletek fokozatosan átlátszóvá válnak, maga a lekvár borostyán színű lesz. A lekvárt steril üvegekbe töltjük. Fedjük le fedőkkel és fordítsuk lehűlni.

Ezt követően megtisztítjuk a tároláshoz. A desszertes üvegek szobahőmérsékleten állhatnak, ha betartják a főzési időt.

A finom citromos-narancsos cukkini lekvár receptje —megnyalod az ujjaidat

A cukkini semleges íze kiválóan alkalmas lekvár tölteléknek. A desszert összetétele egy citromot és két narancsot tartalmaz. A citrusfélék jelenléte rendkívül ízletessé és egészségessé teszi. Ezek a gyümölcsök hatalmas mennyiségű vitamint, különösen C-vitamint tartalmaznak.

A héj szinte minden hasznos anyagot és aromás olajat tartalmaz. Ezért a citrusféléket a héjával együtt használjuk. A desszert olyan illatosra sikeredett, hogy főzés közben nem csak a kanalat, hanem az ujjait is meg akarja nyalni, ha véletlenül rájuk kerül a szirup.

Hozzávalók:

  • 1 kg. cukkini;
  • 1 citrom;
  • 2 narancs;
  • 1 kg. cukor;

Előkészítés:

A megmosott és szárított cukkinit apró kockákra vágjuk. Ha nem fiatalok, akkor lehúzzuk a héjukat, és magvakkal megszabadítjuk a közepétől.

Csak a meghámozott cukkini pépet mérjük ki mag nélkül.

A citrusféléket alaposan megmossuk, a héjával együtt feldaraboljuk. Jobb vékony héjú gyümölcsöt vásárolni. Ha vastag, jobb, ha reszelővel távolítjuk el róluk a héját. Távolítsa el a fehér réteget, és vágja le a pépet.

Zöldségeket, citrusszeleteket és cukrot küldünk a serpenyőbe, az elrendezésnek megfelelően. Keverjük össze és azonnal tegyük a tűzhelyre. A cukkini gyorsan levet enged, így azonnal főzhetjük anélkül, hogy megvárnánk a cukor feloldódását.

A forralás pillanatától kezdve főzzük egy órán át - 1 óra 15 percig. Miért olyan hosszú a főzési idő? Ha 40 percig főzzük (ilyen ajánlások találhatók az interneten), a desszert eltarthatósága drasztikusan két hónapra csökken. És akkor penészes lesz.

Legfeljebb 1,5 órán át forralva a lekvár egész télen eláll. De hűtőszekrényben kell tárolni.

A lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.

https://youtu.be/BpenoWdv8mM

Téli cukkini lekvár naranccsal sterilizálás nélkül

Ki gondolta volna, hogy egy kerti zöldségből illatos desszertet készíthet, amely egyesíti ízi tulajdonságait a húskészítményekkel. Ami telítve van vitaminokkal és egész télen otthon tárolva. Ananász íze van, és a desszert leve édesebb, mint a nektáré.

A desszert gyorsan elkészül, az elkészítés egyszerűsége kellemesen meglepi azokat, akik nem szeretnek sokáig a konyhában tölteni.

Hozzávalók:

  • 1 kg cukkini;
  • 900 g cukor;
  • 2 narancs;
  • 1 citrom;

Előkészítés:

Azonnal figyelmeztetni fogok. A recept neve azt írja, hogy a desszert narancs, de van citrom. Olyan. De itt nagyobb a narancs aránya. A citrom kiváló tartósító tulajdonságokkal rendelkezik. Mindig helyettesíthető citromsavval.

Ha feloldunk 1 teáskanál száraz citromsavat 14 evőkanál vízben. 9%-os ecetet kapsz helyette.

A cukkinit megmossuk, héját levágjuk, magjait eltávolítjuk. A pépet apró kockákra vágjuk.

A citrusfélékkel vagy öntettel ugyanúgy járunk el. Csak nem vágjuk le róluk a bőrt. A bőrben milliónyi mirigy van tele aromás olajokkal. Ezt az egyedi ízt adják a lekvárnak.

Az elkészített hozzávalókat egy nagy serpenyőben összekeverjük. Megszórjuk cukorral, összekeverjük és egy éjszakán át állni hagyjuk.

Reggel tegyük a tűzre az edényt, forraljuk fel és főzzük 5 percig, majd tegyük félre az edényt, amíg teljesen kihűl. A forralást háromszor meg kell ismételni. És akkor a lekvár egész télen kitart sterilizálás nélkül.

Az édes desszertet üvegekbe terítjük és fedővel lefedjük.

Hogyan főzzünk lekvárt cukkiniből télen szárított sárgabarackkal

Imádom a kajszibarack illatát, ízét és mindenféle desszert, amiből készül. De itt nem nőnek. Ezért néha szeretne lekvárt fogyasztani, vagy enni egy pitét, amely tele van ezzel a gyümölccsel.

A sárgabaracklekvár aszalt sárgabarackkal jön ki. A cukkini egyáltalán nem érezhető. Áthatja a gyümölcs aromája, a desszertben lévő szárított sárgabarack darabkák pedig teljesen összezavarnak. Sűrűnek bizonyul, mint a lekvár.

Amire szüksége lesz:

  • 1 kg hámozott cukkini;
  • 200 gramm szárított sárgabarack;
  • 800 g cukor;
  • 1 citrom;
  • 1 fahéjrúd.

Főzési folyamat:

Tisztítsuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat. Tetszőleges darabokra vágjuk, és turmixgép segítségével pürévé alakítjuk. Tegye át a pürét egy serpenyőbe.

Az aszalt sárgabarackot felöntjük forrásban lévő vízzel, 2 percig állni hagyjuk, a vizet lecsepegtetjük, a gyümölcsöt folyó víz alatt megmossuk.

A gyümölcsöt 2 felére osztjuk. Az egyiket kis kockákra vagy csíkokra vágjuk. A másik felét egy turmixgépbe küldjük és pürésítjük. Az aszalt sárgabarackpürét áttesszük a cukkinivel együtt a serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. A lekvárnak 30 percig forrni kell a tűzön, ezalatt a citromot is elő kell készíteni és pürévé kell tenni.

Tegyük át a citromot egy serpenyőbe, dobjunk bele egy fahéjrudat, és főzzük további 20 percig.

Tegye a kész desszertet üvegekbe, és fedje le. Hihetetlen ízét élvezni fogjuk a téli estéken. Vagy használd töltelékként pitékhez és zsemlékhez.

Egyszerű recept citrommal és naranccsal készült lekvár készítéséhez húsdarálón keresztül

A borostyán színű aromás lekvár senkit sem hagy közömbösen. Érthető, mert keveredik a citrusfélék, a narancs és a citrom illata. Ezek az illatok egy ünnephez, egy ünnephez kapcsolódnak,remek hangulatban.

Szükséges:

  • 1 kg. cukkini;
  • 1 kg. cukor;
  • 1 nagy narancs;
  • 1 nagy citrom;
  • 100 g narancs- és citromhéj főzet;
  • 1 tk. kurkuma;
  • 0,5 teáskanál fahéj;
  • 1 tk. gyömbér gyökér por;

Előkészítés:

Mossa meg és tisztítsa meg a cukkinit. A pépet nagy rostélyos húsdarálón passzírozzuk át, hogy a szemek érezhetőek legyenek. Vagy dörzsölje át egy durva reszelőn. Szórjuk meg a pépet cukorral, várjuk meg, amíg a lé kiválik.

Reszeljük le a citrom és a narancs héját. Ehhez kis lyukú reszelőket veszünk. A citrom levét kifacsarjuk. A narancsot pedig szeletekre vágjuk, kimagozzuk, és a cukkinihez hasonlóan átpasszírozzuk egy húsdarálón.

Tegye a serpenyőt cukkinivel a tűzhelyre, és főzze puhára. Ezután adjuk a masszához az apróra vágott narancsot, a héját és a citromlevet. Ha túl sűrű a massza, adjunk hozzá citruslevest, amelyet külön kell főzni. Mindig sima vízzel helyettesíthető.

Ha úgy gondolja, hogy a minta lekvár túl édes. Adjunk hozzá citromlevet vagy 0,5 tk. citromsav.

5 perccel a lekvár készenléte előtt adjunk hozzá gyömbér gyökérport. Helyettesíthető 0,5 teáskanál friss gyökérrel, kis cellás reszelőn lereszelve. Adjunk hozzá fahéjat és kurkumát.

A kész borostyán színű desszertet tegyük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Ananász ízű cukkini lekvár

A lekvár tényleg olyan, mint az ananász. Gondolj az ananász kis köreire, amelyek közepét kivágták. Tartósításkor szorosan egymásra rakjuk. A mi desszertünk is ilyen lesz.

Az ananász ízét az ananászlé adja majd hozzá, amit főzés közben adunk hozzá. A többi pedig ügyes kezek dolga. Nem tudnánk?a cukkini korongokból óvatosan kivágjuk a közepét a magvakkal?

Szükségünk lesz:

  • 1 kg cukkini;
  • 350 ml ananászlé;
  • 0,5 csésze cukor;
  • 3/4 tk. citromsav;
  • vanillin - a kés hegyén.

Előkészítés:

A legjobb, ha fiatal zöldségeket veszünk, de nagyokat. Megtisztítjuk a bőrtől. 0,7-1 cm-es kerek korongokra vágjuk, mindegyikről külön távolítsuk el a magot.

Hogyan kell csinálni? Csak vegyen egy poharat vagy egy poharat, amely ehhez kényelmes. Egy közönséges parafa palackból is jól jön. Ha nem akarsz vacakolni a közepének kivágásával, csak vágd kockákra a zöldségeket.

Most elkészítjük a szirupot. Öntsük az ananászlevet a serpenyőbe. Kés hegyén hozzáadjuk a cukrot, a citromsavat és a vanillint. Öntsünk rá egy kevés vaníliát, különben keserű lesz.

Tegye a serpenyőt a sziruppal a tűzre. Amikor felforrt, tedd bele a cukkini karikákat, és forralástól számítva 15 percig főzd.

Az "ananászos" köröket üvegekbe tesszük, a tetejükig megtöltjük édes sziruppal, majd fedővel feltekerjük.

Narancsos és citromos cukkini lekvárt főzünk

A cukkini lekvár vastag lesz, ha az összes hozzávalót átengedjük egy húsdarálón. Sűrű aromás masszával, citrusos illattal kellemes társaságban ihatsz teát. A lekvár kiválóan alkalmas zsemle és pite sütésére.

Szükséges:

  • 1,5 kg hámozott cukkinihús;
  • 1 citrom;
  • 1 narancs;
  • 700 g cukor;

Előkészítés:

Hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk kockákra, ne felejtsük el eltávolítani a magot a magokkal. A citromot és a narancsot a héjával együtt darabokra vágjuk. Megszabadítjuk őket a magoktól és a fehér erektől (ha lehetséges).

Az elkészített hozzávalókat húsdarálón passzoljuk át. Tegye át a masszát egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, forrald fel és lassú tűzön főzd.

Mennyit kell lekvárt főzni? Az időt könnyű meghatározni. Akkor lesz kész, amikor elkezd csobbanni – „köpni”. Ez a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe.

Fedő nélkül főzzük a keveréket. A forró lekvárt üvegekbe kenjük és feltekerjük.

Videó arról, hogyan készítsünk cukkini lekvárt citrommal és mentával

Hihetetlenül finom lekvár készül, ha citromot és mentát adunk a cukkini alaphoz. A növény mentolt tartalmazó levelei gyógynövénynek számítanak, és egyedülálló aromájuk miatt széles körben használják a főzés során.

A levelek illóolajában található mentol javítja az étvágyat és jótékony hatással van a gyomor-bél traktus munkájára.

A háziasszonyok továbbra is új ízkombinációjú recepteket találnak ki. Megjelennek a cukkini eredeti és szokatlan kombinációi vörösáfonyával, fizalisszal és almával. A desszertben nagyon egyedi íz érhető el, ha a cukkinit zöld paradicsommal főzzük.

Télre készíts cukkiniből illatos lekvárt, ami ünnepi asszociációkat ébreszt. És legyen még több örömteli találkozása egy csésze tea mellett egy finom, citrusos illatokkal teli desszert mellett!

Következő

Olvassa el továbbá: