Andalúz paella
ElőzőA paella a spanyol konyha névjegykártyája.
Hozzávalók:
- 400 g nagy érett paradicsom,
- 2 nagy izzó,
- 4 gerezd fokhagyma,
– 300 g szardínia filé,
- 300 g sertésfilé,
- 200 g tintahal filé,
- 200 g nagy garnélarák,
- 2 nagy sárgarépa,
- 100 g zeller gyökér,
- 1 édes piros paprika,
- 2-3 evőkanál. kanál olívaolaj,
- só, őrölt fekete bors,
- egy csipet sáfrány,
– 1-2 teáskanál őrölt paprika,
- 1 csésze rizs,
- 1 liter húsleves,
- 1 citrom leve.
A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk és nagy kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A halat és a húst megmossuk, szárítjuk, kockákra vágjuk. A tintahalfilét megmossuk, karikákra vágjuk. Tisztítsa meg a garnélarákot a héjától, távolítsa el a bélvénát.
A sárgarépát és a zellert meghámozzuk. A zellert csíkokra, a sárgarépát kockákra vágjuk. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és a szeptumokat, vágja félkarikára.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, felváltva 4-5 percig pirítjuk benne a húst, a halat, a tintahalat és a garnélarákot. Ugyanebben a serpenyőben pirítsd meg olajon a hagymát és a fokhagymát (kb. 5 perc), adj hozzá sárgarépát, zellert és borsot. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a sáfrányt és a paprikát.
A rizst megmossuk, egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel, leöntjük húslevessel. 25-30 percig főzzük alacsony lángon.
Tegyen húst, halat, tintahalat és garnélarákot egy réteg rizs tetejére. A tepsit letakarjuk alufóliával, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a paellát. Az ételt forrón, ízlés szerint citromlével meglocsolva tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Biogél körömre
- Piros köröm design csillagokkal lépésről lépésre tapa előadás
- Miért hullik le a gyerek körme?
- Diagnózis körmök alapján, mit mondanak a köröm hosszanti csíkjai
- Ismerje meg a köröm hámlás okait