Csirke medalionok salsa verde szósszal
Előző4 adaghoz: 2 csokor petrezselyem, 4 szál bazsalikom, 3 szál menta, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. kanál mustár, 1 evőkanál. egy kanál kapribogyó, 2 szardella filé, 1 teáskanál vörösborecet, 150 ml olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 4 csirkemell filé (150 g egyenként), 3 szál kakukkfű.
Hámozzuk meg a fokhagymát. A petrezselymet, bazsalikomot, mentát leöblítjük, a vizet lerázzuk, a zöldeket turmixgépben ledaráljuk, vagy mozsárban őröljük fokhagymával, kapribogyóval és szardellával.
Adjunk hozzá mustárt, öntsünk 125 ml olívaolajat, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk. Az így kapott salsa verde szószt 30 percre hűtőbe tesszük.
A csirkefilét megmossuk, papírtörlőn leszárítjuk, és medalionokra vágjuk. Mossa meg a kakukkfű ágait, tépje le a leveleit.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és minden oldalukon aranybarnára sütjük rajta a medalionokat. A húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfű levelekkel. Tegyük tányérra. Hűtött salsa verde szósszal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Rodonit csirke fajtája, leírása, tartási feltételei.
- Brojler fajta csirke
- Francia stílusú rakott csirke
- Hogyan kell kezelni a csirke epe kalluszt, népi jogorvoslatok a szemölcs eltávolítására
- Egy csirke álomértelmezése álomban, miről álmodik egy csirke