Francia stílusú rakott csirke

Előző

Tartalom:

  • Francia rakott csirkével
  • Francia rakott tippek és trükkök

Ha valami ízletesre és forróra vágysz, de egyszersmind egyszerűre és egyben szokatlanra, akkor pörögni kezd a fejed!

Ebből az alkalomból úgy döntöttünk, hogy megosztunk veletek egy nem a legszokványosabb ételt, aminek a neve "Csirkés rakott franciául", és ami a legfontosabb - minden fentebb megfogalmazott kritériumnak megfelel! Szinte minden, amire szüksége lesz, már a konyhában van, csak néhány kést kell húzni, néhány perc a sütőben, és kész!

Több tucat féle rakott étel létezik szerte a világon! Az általunk kínált recept eltér a megszokottól, és akár ünnepivé is válhat.

Francia rakott csirkével

francia

Hozzávalók

  • Burgonya - 800 g+-
  • Csirke tojás - 1 db+-
  • Tej - 100 g+-
  • Vaj - 25 g+-
  • Csirkefilé - 400 g+-
  • Kemény sajt - 150 g+-
  • mozzarella sajt - 300 g+-
  • Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.+-
  • só - ízlés szerint +-
  • Szerecsendió - a kés hegyén+-
  • Petrezselyem - 3-4 szál +-
  • zsemlemorzsa+-

Francia stílusú rakott csirke recept

A burgonyát jól megmossuk, "egyenruhában" megfőzzük. Felöntjük hideg vízzel, jól megsózzuk, és erős tűzre tesszük. Amikor a víz felforr, csökkentse az égő intenzitását, és hagyja forrni, amíg készen nem áll. Leöntjük a vizet, és kicsit hagyjuk hűlni.

  • Amíg a burgonya hűl, a csirkefilét körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
  • Melegítsük fel a serpenyőt jó lángon, és adjunk hozzá egy kevés olajat. Az apróra vágott csirkét sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalát gyorsan megsütjük. Miután a sült kihűlt, közepes darabokra vágjukméretek: kicsiknek kell lenniük, de az általános háttérhez képest még érezhetőek.
  • A kihűlt burgonyát meghámozzuk, pürésítjük. Egy kés hegyén adjunk hozzá forró tejet, tojást, vajat és szerecsendiót. Keverjük össze és kóstoljuk meg a sót.
  • A kemény sajtot lereszeljük, kétharmadát pürésítjük. A petrezselymet vagy bármilyen más zöldet finomra vágjuk, és szintén a pürébe tesszük. Oda teszünk húsdarabokat. Mindent alaposan összekeverünk.
  • Kiveszünk egy megfelelő méretű tapadásmentes formát, megkenjük olajjal, az oldalát nem felejtve. Az aljára vékony réteg zsemlemorzsát öntünk.
  • A pürét két részre osztjuk: az elsőt formába tesszük. Ujjaival vagy spatulával egyenlítse ki, hogy ugyanolyan vastagságú réteget kapjon.

    • A mozzarellát kb 0,5 cm széles tányérokra vágjuk. Elosztjuk őket a rakott teljes felületén.

    A tetejére szórjuk a maradék reszelt kemény sajtot.

    A püré egy részét szétterítjük, és ismét elsimítjuk a felületet. Ismét szórjunk meg mindent zsemlemorzsával. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 25-30 percre elküldjük a rakott tésztát!

    Francia rakott tippek és trükkök

    A francia rakott csirkehús valójában egy sokoldalú recept, így mindig elkészíthető belőle húsos francia rakott. Cserélje ki a csirkefilét sertés-, marha-, pulyka- vagy akár sonkával!

    • Egy kis titok: ha enyhén megnedvesíti ujjait, spatuláját vagy kanalát, a püré nem tapad hozzájuk.
    • Amint a felső réteg megbízhatóan aranyszínűvé vált, kész is a francia stílusú rakott csirke.
    • Hagyjuk állni 15 percig, ezalatt teríthetjük meg és vághatjuk fel a friss zöldségeket.
    • Zsemlemorzsa kell a szépséghez és a ropogós kéreghez, ha nem talál zsemlemorzsát –ugorja át ezt a lépést.

    Gyűjtsünk össze mindenkit az asztalhoz és... Jó étvágyat!

    Következő

    Olvassa el továbbá: