Csokoládé parfé
ElőzőEredeti bemutatás cupcakes formájában
Hozzávalók 8 darabhoz:
- 50 g reszelt csokoládé,
- 50 g mandulás keksz,
- 4 tojás,
- 2 tojássárgája,
- 175 g cukor,
- 200 ml tejszín,
- kakaópor,
- 2 teáskanál instant kávé,
- 4 g zselatin,
- egy csipet só,
- 2 st. kanál amarettót,
- 250 g mascarpone.
2 tojást a sárgájával és 75 g cukorral kemény masszává verünk. Keverjük össze a tejszínhabot, a 25 g kakaót, a kávét, a csokoládét és a tört sütiket. Osszuk el a masszát 8 szilikon cupcake formába, és tegyük a fagyasztóba 6 órára.
A zselatint beáztatjuk. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és sóval verjük kemény habbá, fokozatosan adjunk hozzá 50 g cukrot. A sárgáját forró vízfürdőben felverjük az amarettóval és 50 g cukorral, a kifacsart zselatint a keverékben feloldjuk. Vegyük le a vízfürdőről, adjuk hozzá a mascarponét és a tojásfehérjét. A desszertet tejszínnel díszítjük, megszórjuk kakaóval.
Jó étvágyat!
Főzési idő: 45 perc. Fagyasztás: 6 óra
1 adag 460 kcal-t tartalmaz
Fehérjék - 11 g, zsírok - 31 g, szénhidrátok - 33 g
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Csokoládé torta lassú tűzhelyben
- Csokoládé torta
- Bounty csokoládé táblák
- Csokoládé pakolás otthon. Csokoládécsomagolás receptje
- Hogyan sütjük a pulykát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept