Hogyan sütjük a pulykát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hasznos finomság az újévi asztalra
  • Mennyi ideig süt egy pulyka serpenyőben?
  • Hogyan sütjünk finoman egy pulykát egy serpenyőben: egy egyszerű recept
  • Hogyan sütjük a pulykát egy serpenyőben mazsolával tejfölben

Az újév és számos téli ünnep nem csak kellemes meglepetés és régóta várt ajándék, hanem további kulináris gondok is. A háziasszonyokat az ünnepek előestéjén aggasztja az ünnepi menü elkészítése, ehhez azt tanácsoljuk, hogy írja le, hogyan kell serpenyőben megsütni egy pulykát.

Ez az étel senkit sem hagy közömbösen, és az sem probléma, hogy a baromfihús gyakran kiszárad, mi elmondjuk, mit tegyünk, hogy a finomság olyan legyen, amilyennek kell lennie!

Hasznos finomság az újévi asztalra

A "régi világ" legtöbb országában nincs családi karácsonyi vacsora pulyka nélkül. Az ünnep előestéjén ez a madár igazi hiányba fordul! Természetesen bármelyik európai piacon könnyen lehet kapni egy kiváló hasított csirke- vagy egyéb baromfihúst, de a pulykahús iránt manapság soha nem látott kereslet van.

És ez nem csak az évszázados hagyományokról szól. A serpenyőben sült vagy a sütőben fűszerekkel megpirított pulyka hihetetlenül ízletes és egészséges.

Sőt, a puha pulykafilé a tiszta fehérje bőséges forrása. Sült formában is sokszor kevesebb káros koleszterin van benne, mint ugyanabban a csirkében.

Mennyi ideig süt egy pulyka serpenyőben?

Annak meghatározásához, hogy egy adott esetben mennyit kell sütni egy pulykát egy serpenyőben saját kezűleg, tudnia kell valamit erről a termékről.

  • Igen, ha túlfőzi a baromfit, akkor száraz lesz. Borjúhúsnál elfogadható az enyhe csomósodás, de pulyka esetében ez hátrányt jelent.
  • Mennyiért kell pulykát sütniserpenyő közvetlenül attól függ, hogy a hasított test melyik része áll az Ön rendelkezésére.
  • Például a vékony szeletekre vágott és kalapáccsal ütögetett szegy szó szerint 10 perc alatt kész lesz nagy lángon, és 15 perc alatt, ha közepes intenzitású tűzön sütjük.
  • A lábaknak körülbelül fél órára van szükségük a kívánt állapot eléréséhez.
  • A csonton jól pácolt filé közepes lángon 25 perc múlva készen áll.
  • A méretétől függ, hogy hány percig kell egy pulykát darabokra vágva házi serpenyőben sütni. Természetesen minél nagyobbak, annál tovább tart, és fordítva.

hogyan

  • Nem fogsz gyorsan ropogós héjú, kész finomsággá varázsolni egy félkész terméket, ha nemrég vetted ki a fagyasztóból.

Jobb, ha a húst először szobahőmérsékletűre olvasztja vízben (nem forrón!), vagy használja a "Kiolvasztás" üzemmódot a mikrohullámú sütőben.

  • És egy másik nagyon fontos pont, amely attól függ, hogy mennyi ideig kell sütni a pulykát, és milyen ízletes lesz, a madár kora. Minél régebbi volt, annál több időbe telt, míg egy ünnepi étkezéshez méltó étvágygerjesztő csemege lett belőle.

És most mehet a receptekhez. Számos eredeti és egyszerű receptet kínálunk a pulyka házi serpenyőben való kisütéséhez.

Hogyan sütjünk finoman egy pulykát egy serpenyőben: egy egyszerű recept

Hozzávalók

  • Pulyka (mell) - 500 g+-
  • olvasztott vaj - 1 evőkanál. l. +-
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. l.+-
  • Chili paprika - 1/3 teáskanál +-
  • Curry (por) - 1/3 teáskanál +-
  • só - 1 teáskanál +-
  • Fekete bors - 1/2 teáskanál +-
  • Paprikaőrölt - 1/2 teáskanál +-

Hogyan kell megfelelően sütni egy pulykát egy serpenyőben: egy lépésről lépésre recept

Ha a sovány pulykahúst fűszeres olívaolajban pácoljuk, az aromákkal telítődik, és megkapja a kívánt gazdagságot. Igaz, a kalóriatartalma kissé megnő, de nem kritikusan, mert a diétázók is megengedhetik maguknak, hogy megkóstoljanak egy hagyományos európai karácsonyi finomságot.

  • A megmosott és enyhén szárított húst körülbelül 2 cm vastag darabokra osztjuk.
  • Miután az összes fűszert jól összedolgoztuk és összekevertük, rákenjük a steakekre, fóliába csomagoljuk és fél órán át szobahőmérsékleten hagyjuk ázni a fűszeres aromákban.
  • Egy serpenyőben keverjünk össze kétféle olajat, és melegítsük fel. Amikor a húsdarabokat az edény aljára tesszük, enyhén sercegjenek.
  • Főzési idő magas hőfokon (de nem maximum!) - 10 perc mindkét oldalon. Ne felejtse el megfordítani a darabokat.
  • A végén fedjük le a húst, mérsékeljük a lángot és tartsuk még 2-3 percig a tűzhelyen az edényt, majd azonnal vegyük ki és tálaljuk az asztalra.

    • A pulyka steakek ideális körete a kedvenc püré, omlós barna rizs zöldségekkel, vagy szezonális zöldségek salátája, citromlével meglocsolva.

    Miután elsajátította a pulyka serpenyőben darabolt sütésének klasszikus módját, most próbáljuk meg eredeti módon csinálni.

    Hogyan sütjük a pulykát egy serpenyőben mazsolával tejfölben

    Két lehetőséget kínálunk ennek az ételnek az elkészítéséhez - külön készítse el a húst és a tejfölös szószt, vagy süssön mindent együtt egy edényben. Mindenesetre hihetetlenül finom és laktató lesz, egyszóval ami kell az ünnephez!

    Hozzávalók

    • Pulykahús (friss) - 600 g;
    • Tejföl - 1 csésze;
    • Szonyasnyikovaolaj - 2 evőkanál. L.;
    • Mazsola - 3 evőkanál. L.;
    • Liszt (w/s) - 1 evőkanál. L.;
    • reszelt fahéj - 1/2 teáskanál;
    • Só - 1 teáskanál;
    • Fekete bors (őrölt) - 1/2 teáskanál;
    • Zöldek (petrezselyem, kapor) - 1 csomó (kicsi);
    • Szerecsendió (őrölt) - 1 csipet.

    Hogyan kell megfelelően sütni egy pulykát egy serpenyőben tejfölben otthon

    • Élesebb késsel felfegyverkezve vágjunk egy egész darab pulykahúst apró, 2x2 cm-es darabokra.
    • Egy külön mély edényben (a kerámia tányér tökéletes) keverje össze az összes fűszert, kivéve a zöldeket, adjon hozzá sót, és tegye oda a húst.
    • Az egészet jól összekeverjük, hogy a pulykát átjárja a fűszerek aromái, a húst így hagyjuk állni negyed órát.
    • Addigra az olajat fel kell melegíteni a serpenyőben - tedd bele a fűszerbe áztatott húst, és készre süsd, a kifakult darabokat pirospozsgássá és étvágygerjesztővé alakítva. Ezután öntsük tejföllel a pulykát.
    • A mazsolát forrásban lévő vízzel (0,5 csésze) leforrázzuk. Ezután nem öntjük ki, hanem a növényi olajban sült (piros színűre) liszttel hígítjuk, mindent jól összekeverünk, a csomókat bedörzsölve.
    • Hány percig kell most egy pulykát sütni egy serpenyőben? Miután hozzáadta a mazsolát tartalmazó szószt a húsos edénybe, forralja lefedés nélkül körülbelül 15 percig. Ebben a szakaszban a tüzet minimálisra kell csökkenteni.

    Tálalás előtt apróra vágott aromás fűszernövényekkel ízesítem a finomságunkat.

    A fő húsételnek mindig lesz helye az ünnepi asztalon, ahol már az előételekkel és salátákkal teli tányérok pompáznak. Ha az asztal kellős közepén díszhelyre helyezi, és lehetőséget ad a vendégeknek, hogy megkóstolhassák az ételt, akkor nyugodtan számíthat dicséretre és érdeklődésre sikere iránt.

    Sokan szeretnének tanulni az Ön tapasztalataiból, és megtanulják, hogyan és mennyit süssünk egy pulykát darabokra egy serpenyőben, hogy ízletes és lédús legyen. Az elfogyasztott, általad mesterien elkészített darabok számával egyenes arányban fog nőni azoknak a száma, akik le szeretnék írni kedvenc receptedet. És ez a legjobb bók egy szakácsnak!

    Következő

    Olvassa el továbbá: