csuka, koreai konyha.

Előző

Hozzávalók:

csuka (filé) - 1-1,5 kg;

sárgarépa - 3 db .;

Hagyma - 2 nagy fej;

Ecet esszencia (70 százalék) - 5 teáskanál;

szójaszósz - 100 ml;

Növényi olaj - 150 ml;

Fűszerek: fekete bors, koriander, pirospaprika adjika ízlés szerint;

Fokhagyma - 4-5 gerezd.

Készítmény:

A koreai konyha különbségea többi keleti konyhához képest az ételek fűszerességében rejlik.Azért írtam, hogy "ízlés szerint fűszerek", mert nem mindenki tud nagyon csípős ételeket enni. Friss rizskenyeret vagy egyszerűen főtt, só nélküli rizst tálalnak neki, és minden más ételhez is, amely jól tompítja az ételek fűszerességét.

Neki a frissen fogott süllőre lesz szükségünk, mert a halat nem lehet hőkezelni, és a kiolvasztott hal túl száraz lesz. A csuka csukát filézni, a bőrt eltávolítani, a csontokat eltávolítani Az elkészített filét vágjuk 1,5 cm széles csíkokra, tegyük egy serpenyőbe, és áztassuk 2 órára ecetesszenciában szójaszósszal.

2 óra múlva csavarja ki a halat, és tegye egy salátástálba, öntsön rá koreai reszelőn reszelt sárgarépát.

Adjunk hozzá fekete borsot, koriandert, pirospaprikát adjikát, zúzott fokhagymát.

A hagymát félkarikára vágjuk és növényi olajon aranysárgára pirítjuk.Amíg az olaj forr, azonnal a sárgarépás halra öntjük folyamatosan kevergetve.Hihetetlen az illata.Most hagyjuk kihűlni a salátát,szójaszósszal meglocsolhatjuk ízlés szerint , ha sósabban szereted.Ha nincs kéznél friss süllő, akkor pontyra cserélheted, de több a csont, így tovább kell vele babrálni.Elkészült.Jó étvágyat!

Következő

Olvassa el továbbá: