Fülek sterletből otthon

Előző

Teaser hálózat

Fülek sterletből otthon. A sterlet joggal viseli a "királyi" hal címet!

A megfelelően előkészített hal megolvad a nyelvén. A sterletleves főzésének receptje meglehetősen egyszerű. Persze jobb, ha máglyán, folyóparton főzzük a levest, távol a nagyváros zajától, nyüzsgésétől. Ma azonban megfontoljuk a leves otthoni főzését. Igen, a párák és a friss levegő aromája nélkül a fül nem lesz "tökéletes", de ennek ellenére nagyon-nagyon étvágygerjesztő! És igen, nézd meg, hogyan készülnek otthon a sterlet fülek, a recept alább található...

ÖSSZETEVŐK

  • Sterlet - 1 - 1,5 kg;
  • Víz - 3 l;
  • Folyami halak (ebben az esetben a csukafejet használták);
  • Burgonya - 8-10 db;
  • Hagyma - 2 db .;
  • Babérlevél - 3-4 levél;
  • Só, fekete bors, zöldhagyma, kapor, petrezselyem - ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY

Főzési idő - 40 perc.

  • Halat főzünk. Van két kis sterlett (egyenként 500-700 g) és egy süllőfej (a süllőt külön sikeresen megsütöttük).
  • A sterlettemet kibeletik. (hideg vízzel alaposan le kell mosni, különös figyelmet fordítva a kopoltyúkra).
  • A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük.
  • Helyezze a halat a burgonya tetejére.
  • Vizet önteni.
  • Feltesszük a tűzre. Megvárjuk, míg felforr.

leves

  • Távolítsa el a habot. A hagymát megtisztítjuk. Vágjuk keresztbe (vágni kell, de ne vágjuk végig).
  • A serpenyőbe tesszük a hagymát, hozzáadjuk a babérlevelet. Látható, hogy borostyán zsír jelent meg a felszínen - a sterlet leves fő jele.
  • A halakat külön tányérokba szedjük, azonnal sózzuk.
  • Sózzuk magát a levest.
  • Apróra vágott zöldek (hagyma, kapor, petrezselyem - ízlés szerint) hozzáadásával tálalhatjuk. Amint látja, nincs semmi bonyolult a sterlet leves elkészítésében.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: