Halfej töltelék

Előző

Tartalom:

  • Halfej töltelék: recept zöldségekkel

Nemcsak a filék vagy az egész haltetemek válhatnak a főzés alapanyagává, sőt, amit mi "hulladéknak" tekintünk, az is alkalmas lehet főzésre.

Ezt bizonyítja a halfejjel töltött étel, íze semmivel sem rosszabb, mint a klasszikus zselé, és elkészítése sem nehezebb a szokásosnál. Mivel hamarosan itt az újév, valószínűleg halételek főzését tervezi, ha igen, vigye el a tetemet a sütéshez, az "alkatrészeket" pedig hideg uzsonnára.

Halfej töltelék: recept zöldségekkel

vagy

Hozzávalók

  • Pontyfej — 3 db+-
  • Fekete bors - 1 teáskanál +-
  • zselatin - 1 teáskanál +-
  • Kapor (zöldek) - 1 csokor +-
  • Babérlevél - 3 db+-
  • sárgarépa - 1 db+-
  • Hagyma - 1-2 db +-

Hogyan készítsünk zselét egy ponty fejéből

A hal fejéből nagyon könnyű finom házi kocsonyát készíteni, bár érdemes belátni, hogy ez az eljárás sok időt vesz igénybe. Ezért, ha ételt készít az ünnepi asztalra, akkor kezdje el előre az előétel elkészítését, mert a termékek elkészítése mellett az ételnek ideje megkeményedni.

Általában körülbelül 80 percet vesz igénybe egy ünnepi hideg ital elkészítése.

  • Olvassza fel a halfejeket, ha fagyasztóban tárolta.
  • Vágja le a kopoltyúkat, mossa le a fejeket folyó víz alatt.
  • Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel.
  • A megtisztított halfejeket, a szemes borsot és a babérlevelet forrásban lévő vízbe dobjuk. Ne felejtse el megsózni a húslevest ízlés szerint.
  • Ebben a kompozícióban a komponenseket 3 percig forraljuk, majd a lángot alig láthatóra csökkentjük, és 1,5 órán át főzzük a levest.

    • Amikor a húsleves készen van -a halhús elkezd leesni a csontokról. Annak érdekében, hogy ne hagyja ki ezt a pillanatot, időnként nézzen be a forrásban lévő edénybe.

  • A kész hallevest levesszük a tűzről, a halat lyukaskanállal levesszük róla.
  • A kissé lehűtött pépet elválasztjuk a csontoktól, majd a szemétbe dobjuk.
  • A meghámozott sárgarépát, hagymát beletesszük a húslevesbe, a zöldségeket puhára főzzük.

    • Amint megfőttek, a léhez adjuk a zselatint (előtte meg kell lágyítani), mindent összekeverünk.

    • A sárgarépát karikára vágjuk, és a hal mellé helyezzük. Ha több zöldséget szeretne az uzsonnába, vágja fel a kívánt gyümölcsöt, és tegye össze a halhússal.
    • A halat és a zöldségeket zselés formákba tesszük, és felöntjük a húslevessel.
    • Hagyja az edényt a hűtőben legalább 4 órán keresztül, amíg a halfej töltelék teljesen ki nem hűl.
    • Tálalás előtt megszórjuk az előételt apróra vágott zöldekkel. Receptünkben csak kaprot használunk, de teljesen bármilyen zöldet használhatunk (petrezselyem, zeller stb.).

    Bármely étel ízlés dolga, ezért további hozzávalókat használhatunk a finomításhoz, mint például: fokhagyma, kaliforniai paprika, főtt burgonya, mustár, bármilyen őrölt fűszer vagy friss fűszerek ágai/gyökerei.

    Ami a fő terméket - a halfejeket illeti, akkor nem csak a nagyszájú sügért, hanem a csukát, a harcsát, a süllőt, valamint bármilyen kis vagy tokhalat is használhat.

    A halfej töltelék ízletes étel, érdemes bütykölni. Nemcsak az ünnepek alatt készíthet hideg uzsonnát, hanem hétköznapokon is. Nem csak finom, de hihetetlenül jót tesz az ízületeknek.

    Szóval mi van, ha a családodban vannak olyanok, akik szenvednekízületi betegségek, vagy egyszerűen csak idős emberek, akkor számukra az ünnepi asztal első és főétele a halkocsonya legyen.

    Jó étvágyat és egészséget a következő évben!

    Következő

    Olvassa el továbbá: