Tőkehal töltelék - lépésről lépésre házi készítésű recept

Előző

Tartalom:

  • Tőkehal töltelék: recept zselatinnal
  • Az ünnepi tőkehal zselé titkai

A "A sors iróniája" című film híres mondata népszerűvé vált, rossz hírét keltette a kocsonyás halnak, de hiába, mert ez az étel nagyon hasznos és ízletes.

A tőkehalzselé például remek lehetőség az ünnepi asztalra, ráadásul a hal gazdag fehérjében, táplálkozási szempontból pedig helyettesítheti a vörös húst.

Általában a halételek diétás terméknek számítanak, gyermekek és felnőttek számára egyaránt alkalmasak, különösen azok számára, akik figyelemmel kísérik súlyukat és táplálkozásukat.

A tőkehalhús az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú: 100 g mindössze 66-68 kcal-t tartalmaz. A halat nagyon könnyen felszívja a gyomor (ami fontos a nagylelkű újévi lakomáknál), ugyanakkor teljesen telítődik. Sok hasznos elemet tartalmaz, különösen aminosavakat és vitaminokat.

Tőkehal töltelék: recept zselatinnal

tőkehal

Hozzávalók

  • Tőkehal - 1 db.+-
  • Sárgarépa - 2 db+-
  • Hagyma - 1 db +-
  • Zöldek és fűszerek - ízlés szerint +-
  • só - ízlés szerint +-
  • Citrom - 1 db +-
  • Csirke tojás - 2-3 db +-
  • Zselatin - 20 g / 1 liter víz +-

Hogyan kell főzni a tőkehal zselét

Ebből a halból a pác meglehetősen gyorsan elkészül, de egy bizonyos ideig hidegben kell állnia. Ha azt tervezi, hogy elkészít egy ételt, és azonnal tálalja az asztalra, akkor kezdje el a főzést legalább 3-4 órával az ünneplés előtt, vagy még korábban.

  • Tisztítsa meg a tőkehalat a belektől és a pikkelyektől, ossza fel részekre, ne dobja ki a fejét.
  • Tegye a halat a fejével, a hámozott hagymával és a sárgarépával egy serpenyőbe. Tedd a zöldségeket egészben.
  • A tojásokat külön edényben megfőzzük.
  • Amikor a zöldséges és halas víz felforr, adjunk hozzá sót és fűszereket. Forraljuk a halat 15 percig, ne továbblehetőleg, különben teljesen felforr.
  • A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, távolítsa el a halat és a zöldségeket, szűrje le a levest, öntse egy tiszta edénybe, és adjon hozzá zselatint. A folyadékot 15-20 percig állni hagyjuk, amíg a benne lévő zselatin teljesen feloldódik és megduzzad.
  • Közben válasszuk el a halhúst a csontoktól. A sárgarépát tetszés szerint vágjuk, a tojást karikákra, a citromot szeletekre.
  • A formákba rendezzük a halat, a tojást és a sárgarépát. Ebben a szakaszban hozzáadhat zöld ágakat, apróra vágott zöldhagymát, salátaleveleket (itt hagyatkozzon ízlésére).

    • Merőkanál segítségével öntsük a húslevest a formákba. Dobj a tetejére egy szelet citromot. Tegyük mindent a hűtőbe két órára.

    Mustárral, tormával vagy tejföllel tálaljuk.

    Ez a fajta tőkehal, amelynek receptje nagyon könnyen elkészíthető, felkelti a vendégek figyelmét, és bármilyen ünnepi asztalt díszít.

    Az ünnepi tőkehal zselé titkai

    • Az étel érdekesebb megjelenése érdekében "színezheti" a húslevest. A vörös szín hozzáadásához használjon céklalét, sárga színt sáfrány fűszerezéssel, narancssárga színt pedig vörös sárgarépa levével kaphatunk.
    • Az uzsonnához a tojáson és a sárgarépán kívül tetszőleges zöldséget tehetünk: paprikadarabokat, zöldborsót, ecetes uborkát, cukkinit, olajbogyót, retket. Vannak, akik éppen ellenkezőleg, csak halat és zöldeket használnak.

    A tőkehal saláta nem csak egy finom könnyű étel, hanem nagyon hasznos is. A csemege jódban, káliumban, magnéziumban, omega-3 zsírokban, B csoport vitaminokban és egyéb mikro- és makroelemekben gazdag. Még a megszilárdult zselatinlevesnek is megvannak a maga előnyei – nagyon jót tesz az ízületeknek.

    Minden alapjána fentiekből valószínűleg ön is kitalálta, hogy ezt a terméket nem csak az ünnepekre, hanem a mindennapi életben is fel kell készítenie a háztartásába.

    Következő

    Olvassa el továbbá: