Házi savanyúság savanyú káposztából.

Előző

Nos, ki nem szereti a savanyú káposztát? Gazdag, húslevesen, ez csak egy csoda! Gyerekkoromból emlékszem arra az illatra, amikor a nagymamám káposztát párolt egy orosz kemencében. Természetesen most nem főzhetem így, de megosztom a finom shey titkait.

Savanyú káposzta pörkölt, hogyan kell főzni.

Először felforraljuk a húslevest. Válassza ki a húst saját belátása szerint. De a shish íze más lesz, függetlenül attól, hogy csirke-, marha- vagy sertéslevesben főzik-e. A libából jó dolgok születnek.

Amíg a húsleves fő, el kell készíteni a savanyú káposztát. Ízben is lehet választani, valaki megmossa, valaki savanykásabban szereti és több káposztalevet ad hozzá. A káposztát a libatartóba tesszük, pár merőkanál húslevest adunk hozzá, és körülbelül egy órát pároljuk.

Amíg a húsleves fő és a káposzta szárad, a petrezselymet, a sárgarépát, a zellert és a paszternákot csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. A sütés végén hozzáadjuk a paradicsompürét.

Távolítsa el a húst a kész húslevesből, és válassza le a csontoktól, a felvágott darabokat küldje vissza a húslevesbe. Oda teszünk káposztát és kockára vágott burgonyát. Hozzáadjuk a gyökereket a hagymával és a paradicsompürével és a sült liszttel. Sózzuk a főzés legvégén, könnyen túlsózzuk a gombát, és te magad is tudod, hol történik a túlsózás.

Készre főzzük, a végén sózzuk, borsozzuk és babérlevelet adunk hozzá. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Hozzávalók:

Hús - 500 g;

Víz - 3 liter;

Savanyú káposzta - 400 g;

sárgarépa - 1 db;

Zeller - 0,5 gyökér;

Paszternák - 0,5 gyökér;

Burgonya - 3 db .;

Hagyma - 1 db .;

Paradicsompüré - 2 evőkanál. L.;

Vaj sütéshez - 2 evőkanál. L.;

Liszt - 1 evőkanál.L.;

Só és bors ízlés szerint.

Nos, most a beígért titkok. Ahhoz, hogy a shey íze éles, erős legyen, egy éjszakán át hidegnek kell lenniük, hogy megfagyjanak. Tálalás előtt a metélőhagymát 2-3-szor forraljuk fel, gazdagabb lesz az íze.

Ha tetszett ez a recept írj. Vagy esetleg savanyú káposztából készíti a shchit a különleges receptje szerint? Kérlek oszd meg.

Következő

Olvassa el továbbá: