Hogyan kell főzni a csicseriborsót

Előző

A csicseriborsót bárányborsónak (jellegzetes íze miatt) vagy törökborsónak is nevezik. Nagyon hasonlít a közönséges borsóhoz, de a csicseriborsó nagyobb. A csicseriborsó trópusi és szubtrópusi éghajlatú országokban nő. Ott rendszeresen fogyasztják.

A Közel-Keleten hét és fél ezer éve termesztették a csicseriborsót étkezésre! Mitől jó a csicseriborsó, és hogyan kell helyesen főzni?

A csicseriborsó előnyei

A csicseriborsó előnyei rendkívül magasak!

A csicseriborsó nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz.
A csicseriborsó magas rosttartalmú.
A csicseriborsó sok telítetlen zsírt tartalmaz.
A csicseriborsó nagyszámú létfontosságú mikroelemet tartalmaz.
A csicseriborsó lizint tartalmaz, amely az emberi szervezet számára esszenciális aminosav.
Magas a B1- és B6-vitamin tartalma.
Folsavat tartalmaz, ami nagyon hasznos a terhes nők számára.
Nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz.
Az ókori emberek azt hitték, hogy a csicseriborsó növelheti a női laktációt és a hím ondó mennyiségét. Ezenkívül az ókorban számos vesebetegséget kezeltek csicseriborsóval.
A modern tudósok egyértelműen egyetértenek abban, hogy a csicseriborsó jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A bárányborsó több mint nyolcvan ásványi anyagot és vitamint tartalmaz!
A csicseriborsó képes stabilizálni a vércukorszintet.
Megakadályozza a különféle étkezési zavarokat.
Képes megelőzni a vérszegénység kialakulását.
Képes a vidámság magas töltetére.
A csicseriborsó fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ráadásul a csicseriborsó diétás termék!

Mit kell tudni a csicseriborsó főzése előtt?

A csicseriborsó ellenjavallt azoknak, akik hólyagfekélyben szenvednek.
A csicseriborsó használata lehethozzájárul a fokozott gázképződéshez.

Hogyan kell helyesen főzni a csicseriborsót?

Csicseriborsó áztatása

Először is a csicseriborsót szobahőmérsékleten vízbe kell áztatni. Körülbelül három-négy pohár vízre lesz szüksége. Ha szeretné, hogy a csicseriborsó később megfőjön, adjon az áztatóvízhez csésze borsónként 0,5 teáskanál szódabikarbónát. Nem kell több szóda, különben érezni fogod a szóda ízét a kukoricában. A legjobb, ha egész éjszakára áztatjuk. De ha nincs idő, semmi szörnyű nem történik, ha négy órán át áztatja a csicseriborsót. Ez az idő bőven elég neki.

A csicseriborsó forralása

A vizet, amelyben a csicseriborsót áztattuk, leöntjük, tiszta hideg vízzel felöntjük. A csicseriborsó főzéséhez jobb, ha nem sajnáljuk a vizet, mert főzés közben megduzzad.
Tegye a csicseriborsós edényt a legmagasabb tűzre, és várja meg, amíg az óda felforr. Ha hab jelenik meg a víz felszínén, azt el kell távolítani. Forralás után a lángot a legalacsonyabbra csökkentjük, és másfél-két órán át főzzük. Az idő attól függ, hogy mennyi kell a csicseriborsó főzéséhez.
Főzés közben ne takarja le azt az edényt, amelyben a csicseriborsó főtt.
Időnként kóstoljuk meg a csicseriborsót, hogy kész legyen.

A csicseriborsó főzéséhez nem sózzuk be a vizet. Ez annak köszönhető, hogy a csicseriborsó tovább főz sós vízben. Ha azt szeretnénk, hogy a csicseriborsó felforrjon, a vizet a főzés végéig ne sózzuk meg. Ha pedig arra van szüksége, hogy a csicseriborsó egészben maradjon, sózzuk a vízbe körülbelül harminc perccel a főzés előtt.

A csicseriborsó tisztítása

A közönséges borsóval ellentétben a csicseriborsót mindig nyersen árusítják. Ezért egy óra forralás után vegyük ki a vízből, hűtsük le hideg víz alatt. Ezután öntsön hideg vizet, és alaposan dörzsölje le, tisztítsa meg a héjától. Akkor lehetfolytassa a főzést.

A fenti műveletek elvégzése után félkész terméket kap, amelyből a legváltozatosabb és legfinomabb ételeket készíthet!

Jó étvágyat kívánunk!

weboldal. ru – Vitalina

Következő