Hogyan kell főzni a humuszt

Előző

Teaser hálózat

Hogyan kell főzni a humuszt. A hummus a Közel-Kelet hagyományos étele. Ott mezze-nek hívják.

A Mezze hasonlít a francia előételhez – a főétel előtti aperitif (bók) finomságok keveréke.

ÖSSZETEVŐK

  • 225 g szárított bab egy éjszakán át áztatva, vagy 2 doboz 400 g babkonzerv;
  • két citrom leve;
  • 150 ml. tahini (finomra őrölt szezámmagból készült paszta);
  • 60 ml olívaolaj;
  • 1-2 gerezd apróra vágott fokhagyma;
  • só;
  • bors;
  • fekete olajbogyó és apróra vágott friss petrezselyem.

KÉSZÍTMÉNY

  • Fedje le a szárított babot hideg vízzel egy éjszakára.
  • Ezután öntsük le a vizet, és tegyük a babot egy lábasba, öntsük fel vízzel, és főzzük 2 órán át alacsony lángon, amíg készen nem lesz.
  • Szinte az összes vizet öntsük ki a babos edényből.
  • A díszítéshez tegyünk félre néhány egész babot, a többit turmixgéppel turmixoljuk le.
  • Adjunk hozzá vizet az apróra vágott babhoz, majd a citromlevet.
  • Minden egyes termék hozzáadása után jól felverjük.
  • Forraljuk a keveréket turmix állagúra.
  • Az apróra vágott babhoz adjuk a tahini pasztát, az olívaolajat (2 evőkanál tartalék a tálaláshoz), a fokhagymát és a fűszereket.
  • Turmixgéppel ismét felverjük.
  • Tegye át a humuszt egy tálba, és csepegtesse meg olajjal, díszítse egész babbal, olajbogyóval és apróra vágott petrezselyemmel.

    • PS. A hummuszt báránykebabbal, cukkinis sajttal és fagyasztott eperdesszerttel tálalhatjuk.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Nézze meg az alábbi videót, és tanulja meg, hogyan készíthet rózsaszín humuszt, érdekes vagy nem?

    Következő

    Olvassa el továbbá: