Hogyan készítsünk citromos palacsintát datolyával

Előző

Tartalom:

  • Finom citromos palacsinta receptje datolyával
  • Hogyan tálaljuk a citromos és datolyás lapos kenyereket

Ma egy nagyon finom desszerttel készülünk: lágy és krémes, enyhe citrusos savakkal és érdekes gyümölcs állaggal.

Ennek érdekében a már divatos csemegévé vált hagyományos receptet, a "Citromos palacsinta datolyával" kicsit megváltoztatjuk és ünnepibbé tesszük.

Nem félünk a hozzávalók számától, mindig sikerül leegyszerűsítenünk, a hatékony kiszolgálást és a vendégek csodálatát könnyebb megtanulni, mint amilyennek látszik.

Valószínűleg a hagyományos palacsinta szerelmesei mindig is kíváncsiak voltak, hogyan kell citromos palacsintát készíteni, mert nagyon sok tej van benne! De ahogy ez gyakran megtörténik, egyszer meg kell próbálnod, hogy ne félj.

Tehát azoknak, akik kételkednek, de valóban meg akarják lepni a vendégeket, azt tanácsoljuk, hogy feltétlenül használják ezt a lépésről lépésre elkészített receptet, különösen azért, mert nincs benne semmi bonyolult.

De azonnal figyelünk: jobb korábban kezdeni, és nem három perccel az ünneplés kezdete előtt!

Finom citromos palacsinta receptje datolyával

hogyan

Hozzávalók

  • Csirke tojás - 5 db.+-
  • Tej - 0,5 l+-
  • Búzaliszt - 6 evőkanál. l.+-
  • Növényi olaj - 100 g+-
  • Só - 0,5 tk +-
  • Fehér kristálycukor - 2 evőkanál. l.+-
  • Citrom - 2 db +-
  • Mascarpone - 250 g+-
  • Datolya - 150 g+-
  • porcukor - 100 g+-
  • Konyak - 100 g+-
  • Menta vagy tárkony - díszítéshez+-

Hogyan kell sütni citromos palacsintát - recept

Először is a datolyát szedjük, érdemes legalább 3 órával főzés előtt, vagy akár előző este megtenni. Mossa meg alaposan a gyümölcsöt, távolítsa el a felesleges nedvességet és távolítsa el a magokat.

Vágjuk apró darabokra, tegyük egy megfelelő méretű tálba és öntsük rá konyakot. Fóliával vagy fóliával hermetikusan letakarjuk.

A citromot először alaposan megmossuk, majd forrásban lévő vízzel leöntjük: ez segít eltávolítani az ipari viaszt és gazdagabbá teszi a citrus aromáját.

  • Most meg kell kapnunk a lelket. Ehhez egy nagyon finom reszelőre lesz szükségünk. Lehetőleg ne ragadja meg a fehér részt, keserű lehet.
  • Tegye félre a héját, és facsarja ki egy citrom levét. A második citromra már nem lesz szükségünk.
  • Folytassuk közvetlenül a palacsintákkal. Három tojást veszünk, és egy mixerrel nagy sebességgel jól felverjük, fokozatosan hozzáadva a sót és a cukrot. A keveréknek kissé világosabbnak kell lennie.
  • Adjunk hozzá tejet és növényi olajat, keverjük újra.

    • Csökkentse a keverő sebességét, és adja hozzá a lisztet. A tészta vastagsága a krémhez hasonló legyen. Ha szükséges, liszt, vagy tej és vaj segítségével szintezzük.

  • Egy tapadásmentes bevonatú serpenyőt felmelegítünk, lehetőleg nem túl nagy átmérőjű, így jobban fog mutatni a desszert a tányéron.
  • Merőkanállal kikanalazunk egy kis tésztát, és egyenletesen elosztjuk a tepsiben. A réteg legyen elég vékony, de ne szakadjon meg, amikor megfordítjuk.
  • Amint a citromos palacsinta egyik oldala megsült, fordítsa meg és hagyja állni 20-30 másodpercig. A kész palacsintákat közös verembe rakjuk.

    • Amikor az összes palacsinta megsült, fedje le a kupacot fóliával vagy normál celofán zacskóval, így a palacsinta magába szívja a nedvességet és könnyebbé válik.

    Most két tojásra van szükségünk. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és csak a fehérjét vegyük ki.

  • Habverővel vagy habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. Ki kell mennielég erős hab. Adjuk hozzá a mascarponéhoz.
  • Óvatosan, alulról felfelé haladó mozdulatokkal keverjük össze a mascarponét és a felvert fehérjéket, amíg homogén masszát nem kapunk. Adjuk hozzá a dátumokat - ez lesz a töltelékünk.

    • Hogyan tálaljuk a citromos és datolyás lapos kenyereket

    Most folytassuk a tervezést. Kiveszünk egy palacsintát, középre teszünk egy teáskanálnyit a töltelékünk tetejével, és a palacsinta széleit "zacskóba" gyűjtjük.

    Ha sikerült citromhéjból csíkokat vágni, rögzítsük velük a palacsinta széleit.

    Ehhez használhat menta vagy tárkony ágakat is. Ha nincs semmi, akkor rögzítheti őket fogpiszkálóval, gyönyörű szalaggal, vagy egyszerűen hagyományos borítékokat készíthet.

    A datolyás citromos palacsinta készen áll arra, hogy az asztal igazi díszévé váljon. A finom krémes töltelék, a datolyában a konyak édes keserűsége és a palacsintában diszkrét citrusos jegyek kombinációja igazán felejthetetlen benyomást kelt!

    Következő

    Olvassa el továbbá: