Hogyan készítsünk diétás tortát

Előző

Diétás sütemény recept "Csokoládé-málnás bársony"

Azt javaslom barátainak, hogy ismerkedjenek meg egy nagyon finom és gyönyörű diétás sütemény receptjével. Nem mondom, hogy ennek a süteménynek az elkészítése nagyon egyszerű... és ennek ellenére minden a te kezedben van. Próbáld ki, és minden sikerülni fog, de a végén egy csodás tortát kapsz "Csokis-málnás bársony"...

ÖSSZETEVŐK

Süteményekhez:

  • 40 g kókuszliszt (bármilyen más is lehetséges, csak vegyen be 60 g-ot, mert a kókuszliszt jobb nedvszívó képességű)
  • 40 g zsírtalanított szójaliszt (zabliszt, csicseriborsó liszt, kukoricaliszt vagy barna rizsliszt)
  • 2. cikk (kettő) l. Kukoricakeményítő
  • 2. cikk (kettő) l. természetes eritrit és 1/2 tk. természetes stevia porban
  • 1 (egy) tk. Sütőpor (sütőpor, az enyém gluténmentes)
  • 20 g kakaópor
  • 1 vagy 2 evőkanál. l. Instant cikória vagy instant kávé (opcionális, szín és aroma miatt)
  • 3 (három) tojásfehérje
  • 100 g almaszósz (100%-ban természetes bébiétel)
  • 100 ml zsírszegény tej (lehet szójatej vagy diótej)

Málnakrémes szuflához:

  • 2 vagy 3 tojássárgája
  • 150 g friss málna
  • 200 ml zsírszegény tej (nekem növényi alapú szójatejem volt)
  • 150 ml vizet
  • 1 tk. kukoricakeményítő (opcionális)
  • 1 tk. agar-agar (vagy zselatin, de nem mondom meg pontosan mennyit, mivel nem eszem)
  • Stevia 1 tk. + eritrit 1 evőkanál. l. (vagy méz)

A mázhoz:

  • 35 g étcsokoládé
  • 1 vagy 2 st. l. folyékony kókuszolaj

KÉSZÍTMÉNY

  • Először azt javaslom, hogy az agar-agart áztassuk 100 ml vízben.

Crusts:

  • A sütőt 190*C-ra előmelegítjük
  • Keverjük össze az összes száraz hozzávalót
  • Verje fel a fehérjéket, az almaszószt, a tejet és 1 vagy 2 evőkanál. kanál eritrit hűvös buja habbá, kb. 10 perc.
  • Az összes száraz hozzávalót beleöntjük a fehérjehabba, és mixerrel alacsony fordulatszámon 10 másodpercig keverjük, vagy a fehérjemasszát óvatosan a szárazhoz keverjük simára.
  • Tegye a tésztát a formába.
  • 30 percig sütjük a tortát.
  • Ezután kivesszük a tortát, kivesszük a formából, kicsit hűlni hagyjuk és 3 (három) részre vágjuk. A sütemény puha, de sűrű, nem esik szét, így akár 3 részre vágva sem lesz túl nehéz. Oszthatod kettővel.

Krém:

  • A málnát villával kell pépesíteni.
  • Most lefőzzük a krémet. A sárgáját a steviával és az eritrittel verjük simára.
  • A tejet majdnem forrásig melegítjük, és a meleg tej és a tojás felét vékony sugárban felöntjük, a tojásokat tovább verjük.
  • Ezután felöntjük a maradék tejjel, és a tejszínt vízfürdőbe vagy lassú tűzre tesszük, és aktív keverés közben addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A krémet félretesszük hűlni.
  • Amikor a krém agar-agarban besűrűsödik, adjunk hozzá 50 ml vizet és tegyük tűzre.
  • Forraljuk fel, forraljuk 2-3 percig, majd tegyük félre.
  • Most keverjük a pudingunkhoz a málnát és a kissé lehűtött agar-agart.
  • Mindent alaposan összekeverünk. És összegyűjtjük a finom diétás tortánkat.
  • Egy kivehető forma aljára hajtunk egy tortát, D=16 cm, rákenjük a teljes krémszuflé felét, a tetejére egy másik tortát és ismét rákenjük a krém felét.
  • Fedjük le a tetejét a harmadik tortával.
  • A tortát a hűtőbe tesszük hűlni fél órára illegy óra

Máz:

  • A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, egy kis darabot fel nem olvadva hagyunk.
  • Adjunk hozzá kókuszolajat, hogy folyékonyabb és rugalmasabb legyen a máz, vegyük le a tűzről és adjunk hozzá egy darab fel nem olvadt csokoládét, aktív keverés közben, az meg fog olvadni.
  • A tortát kivesszük a hűtőjükből, ráöntjük a mázat. Vigyázzunk, ez a máz hamar megkeményedik a kihűlt tortán.
  • Díszítsd a tortát friss málnával, eperrel... ennyi. Elkészült egy csodálatos csokis-málnás diétás torta.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: