Hússzuflé gyerekeknek

Előző

Tartalom:

  • Melyik hús a leghasznosabb a gyermekek számára?
  • Hogyan készítsünk hússzuflát egy gyereknek
  • Gyerek húsos szuflé receptje párolóhoz
  • Szakács tippek

gyerekeknek
Kedves babáinknak a legjobb táplálékra van szükségük, amely gazdag fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban és szénhidrátokban. A gyermekek növekvő szervezetének különösen szüksége van fehérjékre és zsírokra, és biztosan értékelni fogja a gyerekeknek készült hússzuflé receptjét, többféle változatban. Ne feledje, hogy a baba étlapját feltöltő összes terméknek jó minőségűnek kell lennie, lehetőleg ne legyen ipari feldolgozásnak kitéve.

Melyik hús a leghasznosabb a gyermekek számára?

Bébiételnek megfelelő a baromfi (csirke, fürj, pulyka), nyúl, valamint sovány sertés-, marha- és természetesen borjúhús. A belsőségek is nagyon hasznosak: a máj, a nyelv, a szív, bár szuflát nem készítenek belőlük, de más ételeket gyermeke étvágyával értékelni fogja.

A madarak, különösen a fürj, magas testhőmérsékletűek, nem fogékonyak különféle betegségekre, ezért húsuk különösen hasznos a gyermekek számára. Nem főzhet víziszárnyashúst gyermekeknek - túl zsíros a csecsemők számára, és gyakran allergiát okoz.

A szarvasmarhahús közül a borjúhús a legalkalmasabb a bébiételnek, a zsíros bárány- és sertéshús a legkevésbé, mivel nehezen emészthető a gyermek még mindig sérülékeny gyomra.

Ezen korlátok alapján a gyermekeknek szánt húsos felfújt receptekben a fő összetevőt a rendelkezésre álló hússal helyettesítheti. Mindenesetre az élelmiszer-feldolgozás megközelítései változatlanok maradnak, és az étel finom szerkezete nem fog szenvedni.

Hogyan készítsünk hússzuflát egy gyereknek

Gyerekeknek megfelelő húsból szuflát többféleképpen készíthetünkétel. A gyermekételeket általában gőzöléssel, forralással, vízben párolással, sütőben sütéssel készítjük. A sült ételek csecsemők számára ellenjavallt.

A szufla elkészítése előtt egy darab húst meg kell szabadítani az inaktól és a filmtől. Csak egy vágásra van szükségünk, különben a kötőszövetek hőkezelése nagyon hosszú lesz. Bébiételhez elfogadhatatlan.

Hozzávalók

  • Borjúhús - 100 g
  • Csirke tojás - 1 db.
  • Tej - 100 ml
  • Vaj - 1 evőkanál. l.
  • Liszt - 1 evőkanál. l.
  • Só - egy csipetnyi

Készítmény

  • Az elkészített borjúhúst apró darabokra (legfeljebb 2 cm-re) vágjuk, és körülbelül 20 percig főzzük.
  • A megfőtt húst többször átforgatjuk húsdarálón, vagy turmixgép edényében ledaráljuk.
  • Elkészítjük az öntetet: az előírt vajmennyiség felét egy serpenyőben felolvasztjuk, és a lisztet nagyon enyhén aranyszínűre sütjük benne. Öntsük hozzá a tejet, keverjük össze a liszttel, és folytonos keverés mellett készítsünk mártást, amíg homogén keveréket nem kapunk.
  • Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől, a fehérjét verd kemény habbá.
  • Az apróra vágott borjúhúshoz adjuk a fehérszószt, a maradék vajat, a tojássárgáját, sózzuk és alaposan keverjük össze. A felvert fehérjét óvatosan keverjük a húsmasszához, egy kanál segítségével az edények szélétől a közepéig.
  • A levegős húsmasszát kis sütőformákba tesszük, belülről kikentjük vajjal és betesszük a sütőbe. Sütési idő - 15 perc, a sütő belsejében - 200 fok.

    • A kemencében sült húsos szuflé jobban megfelel azoknak a gyerekeknek, akiknek már legalább 10-12 foguk van és jó rágókészségük van. Kisebb gyerekeknek, akik csak dicsekedni tudnak6-8 fog, akkor párolt húsos szuflát kell készíteni. Lássuk, hogyan készítsünk baba marhahús szuflét párolóban.

    Gyerek húsos szuflé receptje párolóhoz

    Szükséges termékek: 100 g marha- vagy borjúhús; 1 tojás; 4. cikk l. húsleves; 1 tk. vaj; egy darab sárgarépa és só.

    A főzési folyamat gyakorlatilag nem különbözik a sütőben készült gyermekszuflé receptjétől. Először a marhahúst és a sárgarépát megfőzzük, turmixgéppel ledaráljuk, sózzuk, sárgáját és vajat adunk hozzá. A darált húst óvatosan simára verjük, majd a végén belekeverjük a felvert fehérjét.

    Az így kapott légtömeget olajjal kikent formába tesszük, és a gőzölő kosarába tesszük. Ha nincsenek formák, akkor egy fóliára (belülről is olajozottan) tehetünk egy darab levegős darált húst, és formát szimulálva formázhatunk belőle oldalakat. A felfújt masszát gőzben 20 percig főzzük.

    Szakács tippek

    • A kész étel úgy néz ki, mint egy finom pórusú húsos sütemény. A tojásfehérjét nagy ideig stabil habbá kell verni, és utoljára adjuk a húsmasszához.
    • A húsételek hasznosságának növelése érdekében a darált hús nemcsak sárgarépát, hanem hagymát, káposztát, zöldeket és más zöldségeket is hozzáadhat.
    • Mielőtt tálalná a gyermeknek, feltétlenül díszítse az edényt szeletelt zöldségekkel, rajzfilm-pikát vagy smiley-t rakjon ki a darabokból.

    Gyerekeink általában szeretik a húst zöldségekkel, így a gyerekeknek készült húsos szufla mindig remek választás ebédre vagy vacsorára a kicsiknek. Engedd, hogy boldog legyen, fürödjön szeretetedben és gondoskodásodban!

    Következő

    Olvassa el továbbá: