Kacsaleves citrusfélékkel

Előző

Fűszeres étel keleti stílusban.

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 1/2 kacsa,

- 250 g rizstészta,

- 70 g gyömbér gyökér,

- 50 g zöldhagyma,

- 3 mandarin,

- 2 narancs,

- 1 citrom,

- 4 szegfűszeg bimbó,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A kacsát megfőzzük, darabokra vágjuk (a levest tartalékoljuk). A tésztát megfőzzük, 1 mandarint és 1 narancsot szeletekre vágunk, a többiből kivonjuk a levét. A gyömbért félbevágjuk, az egyik részét feldaraboljuk, a másikat durva reszelőn lereszeljük és megsütjük.

Forraljuk fel a húslevest, tegyünk bele szegfűszeget, gyömbérszeleteket, és főzzük 5 percig. A húslevest leszűrjük, tiszta lábasba öntjük, hozzáadjuk a citruslevet, sózzuk, borsozzuk és felforraljuk. 3 percig főzzük.

Tegye egy tányérra a tésztát, a kacsát és a húslevest, adjon hozzá pirított gyömbért, finomra vágott zöldhagymát és citrusszeleteket.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: