Kínai kacsaleves
ElőzőHozzávalók 4 adaghoz:
– 1/2 kacsa (kb. 1-1,2 kg),
- 250 g rizstészta,
- 70 g gyömbér gyökér,
- 1 citrom,
- 100 g zöldhagyma,
- 2 mandarin,
- 2 narancs,
- 4 szegfűszeg bimbó,
- tengeri só ízlés szerint,
- csipetnyi paprika,
- egy csipet fehér bors.
A kacsát megfőzzük, darabokra vágjuk (a levest tartalékoljuk). A tésztát megfőzzük, 1 mandarint és 1 narancsot szeletekre vágunk, a többi gyümölcsből facsarjuk ki a levét. A gyömbért félbevágjuk, meghámozzuk, az egyik részét levágjuk, a másikat lereszeljük és megsütjük. A húslevest felforraljuk, beletesszük a szegfűszeget, a gyömbérszeleteket, sózzuk, borsozzuk, és 5 percig főzzük. Szűrjük le a levest, öntsük egy tiszta serpenyőbe, öntsük hozzá a levet és forraljuk fel. 3 percig főzzük.
Tányérokba tesszük a tésztát, a kacsát, felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a sült gyömbért, a zöldhagymát és a gyümölcsdarabokat.
Jó étvágyat!
Sütési idő: 1 óra 10 perc
1 adag 340 kcal-t tartalmaz
Fehérjék - 14 g, zsírok - 8 g, szénhidrátok - 12 g
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Kínai fokhagyma vagy illatos hagyma fajták, termesztési feltételek
- Az iPhone 6S kínai másolatai
- A kínai lila Chang Shu teáról a fogyáshoz, a főzésről és a felhasználásról
- Cukkini kínai szószban - lépésről lépésre házi készítésű recept
- Kínai stílusú rizstészta laskagombával és zöldségekkel