Kínai kacsaleves

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

– 1/2 kacsa (kb. 1-1,2 kg),

- 250 g rizstészta,

- 70 g gyömbér gyökér,

- 1 citrom,

- 100 g zöldhagyma,

- 2 mandarin,

- 2 narancs,

- 4 szegfűszeg bimbó,

- tengeri só ízlés szerint,

- csipetnyi paprika,

- egy csipet fehér bors.

A kacsát megfőzzük, darabokra vágjuk (a levest tartalékoljuk). A tésztát megfőzzük, 1 mandarint és 1 narancsot szeletekre vágunk, a többi gyümölcsből facsarjuk ki a levét. A gyömbért félbevágjuk, meghámozzuk, az egyik részét levágjuk, a másikat lereszeljük és megsütjük. A húslevest felforraljuk, beletesszük a szegfűszeget, a gyömbérszeleteket, sózzuk, borsozzuk, és 5 percig főzzük. Szűrjük le a levest, öntsük egy tiszta serpenyőbe, öntsük hozzá a levet és forraljuk fel. 3 percig főzzük.

Tányérokba tesszük a tésztát, a kacsát, felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a sült gyömbért, a zöldhagymát és a gyümölcsdarabokat.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra 10 perc

1 adag 340 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 14 g, zsírok - 8 g, szénhidrátok - 12 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: