Krém muszlin

Előző

Krémes muszlin recept

A "Muslin" krém egy nagyon ízletes krém, amely számos desszerthez alkalmas. Nagyon gyengéd és kellemes, selymes textúrájú. A vaj miatt tökéletesen tartja a formáját, de jobb, ha nem sokáig szenvedjük szobahőmérsékleten.

ÖSSZETEVŐK

  • 480 ml tej.
  • 4 tojássárgája.
  • 80 g kristálycukor.
  • 30 g liszt.
  • 30 g kukoricakeményítő.
  • 2 teáskanál vanília kivonat.
  • egy csipet só
  • 75 g sós vaj.
  • 75 g sózatlan vaj, lágyítva.

KÉSZÍTMÉNY

  • Egy vastag aljú serpenyőben melegíts fel 2 csésze tejet alacsony lángon.
  • A sárgáját kikeverjük a cukorral. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és a lisztet, jól keverjük össze. Végül hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a csipet sót, felverjük.
  • Vékony sugárban hozzáadjuk a sárgás keverékhez? része a meleg tej és verjük.
  • Öntsük a keveréket a maradék tejhez.
  • Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd folyamatosan keverjük, amíg a krém besűrűsödik.
  • Adjunk hozzá sózatlan vajat, és hagyjuk kihűlni.
  • Amikor a krém szobahőmérsékletűre hűlt, hozzáadjuk a sózott vajat, és simára verjük.

Jó főzést!

Következő

Olvassa el továbbá: