Lazerson halászlé - vagy finom finn füles

Előző

Ma ismét aromás halászlét készítünk a híres Ilja Lazerson receptje szerint. De nem csak leves, hanem a legendás finn fülesek! Nem akarunk bőbeszédűek lenni, csak annyit mondunk – egyetlen kanálból felfedezheti a világ új csodáját!

Néhány évszázaddal ezelőtt minden levest általánosságban levesnek neveztek, és csak idővel kezdték ezt a fogalmat kizárólag a különféle halfajtákból készült levesekre alkalmazni. Javasoljuk, hogy olvassa el ezt a receptet is!

Az adag hozzávalói: – +

  • Víz 3 l
  • Szalonna 2 szelet
  • Növényi olaj 60 év
  • Ízlés szerint kapor
  • Burgonya 3 db
  • Hagyma, apróra vágva ½ db
  • Zeller (gyökér)⅕ db
  • Sárgarépa 1 db
  • A hagyma ízlés szerint zöld
  • Pisztráng 300 éves
  • Krém 33% 1 csésze
  • Babérlevél ízlés szerint
  • A fehér borsot ízlés szerint őröljük
  • Só ízlés szerint

100 grammhoz

Kalória: 253 kcal

Fehérjék: 6,8 g

Zsírok: 18.1

Szénhidrát: 13,8 g

Lépések 60 perc. Videó recept pecsét https://www.youtube.com/watch?v=G_YNf5SFCoQ

  • Ezt a levest legjobb húslevesben főzni. Ezért, ha egy egész halat vásárolt, akkor az ehetetlen részeit hideg vízzel ellátott serpenyőbe küldje, és tegye tűzre, főzze 20 percig. A finn leveshez egyébként bármilyen vörös hal alkalmas.

  • vagy

    A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és olajon kis lángon kisütjük.

  • Vágja a burgonyát vastag csíkokra, és küldje el a húsleves halcsontjaihoz. Ez úgy történik, hogy a burgonyát a fülben egy kicsit megfőzzük és besűrítjük. Ne felejtse el eltávolítani a habot. Amint a húsleves megfőtt, el kell távolítania belőle a csontokat, vagy szűrni kell.

  • A sárgarépát és a zellert nagy kockákra vágjuk, és a burgonyához adjuk.

  • Aztán jöttaz íj fordulata. Azt is kockákra vágják, de kisebbek, mint a sárgarépa, és sózva egy serpenyőbe küldik.

  • Most el kell távolítani a csontokat a filéből, és el kell választani a bőrt, majd közepes méretű darabokra kell vágni. Ezután a halat sós-édes hideg vízben 5 percig állni hagyjuk. Így nem fog felforrni, ilyenkor fehér borsot és babérlevelet teszünk a húslevesbe.

  • Amikor a burgonya kész, a tejszínt a serpenyőbe öntjük, a zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.

  • Mossa meg a halat folyó hideg víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. 2-3 percig főzzük! Tegyük tányérba a levest, szórjuk a tetejére a zöldeket és a bacont. Készül egy csodálatos étel!

Tipp: a levesnek kissé sűrűnek kell lennie, de ha főzés közben nem érte el a kívánt állagot, akkor ez javítható. Ehhez fél pohár hideg vízben fel kell hígítani 1-2 kanál lisztet, és alaposan össze kell keverni, majd a tartalmát a leveshez kell adni. A liszt sűrítőként fog működni!

Jó étvágyat és jó hangulatot, csak a legjobbat Neked!

Hagyja meg kívánságait és javaslatait a megjegyzésekben!

És milyen levesrecepteket tudsz?

Következő

Olvassa el továbbá: