Lekvárral reszelt sütemény gyorsan és egyszerűen elkészíthető

Előző

Csak a házi péksütemények lehetnek finomak. Mi a teendő, ha nagyon kevés idő jut főzni, de szeretne az egész családdal összegyűlni egy csésze teára egy darab illatos pitével? Azt tanácsoljuk, hogy készítsen lekvárral reszelt süteményt a hagyományos "szovjet" recept szerint.

A reszelt pite klasszikus receptje

A klasszikus recept szerint reszelt sütemény gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Körülbelül egy óra múlva készen áll, és leülhet teát inni. Az elkészítéséhez a tésztához és az almatöltelékhez szükséges termékekre van szükség. Alma helyett jöhet körte vagy bármilyen más gyümölcs, de akkor édességüktől függően kell hozzá cukrot.

A tésztához kell:

  • egy teljes pohár liszt;
  • fél pohár búzadara;
  • 100 g vaj;
  • ¾ pohár kristálycukor;
  • egy csipet só;
  • 2 tk. sütőpor

A töltelékhez:

  • 4 nagy alma.

Készítmény:

  • A tészta elkészítéséhez össze kell keverni a lágy vajat és a kristálycukrot. Nem kell sokáig dörzsölni, elég simára keverni.
  • Ebbe a keverékbe búzadarát kell önteni, és mindent megfelelően össze kell keverni.
  • Külön edényben keverjük össze a lisztet és a sütőport. A lisztet mindig közvetlenül főzés előtt át kell szitálni. Először is, nem kívánt szennyeződéseket tartalmazhat. Másodszor, a szitálás során a lisztet oxigénnel telítik, és a belőle származó termékek csodálatosabbak.
  • A tejszín-búzadara keverékhez sütőporos lisztet kell adni.
  • Kézzel vagy kanállal mindent pépesíts, amíg a szem meg nem jelenik.
  • Ezután el kell készítenie a tölteléket. Ehhez az almát egy durva reszelőre kell dörzsölni, és egy szitára kell dobni, hogy a felesleges folyadékot kiürítse. Almatöltelékhez cukrozatlan fajtákat érdemes venni.
  • A tésztára szükség vanosztjuk 3 részre. A 3 réteg között 2 réteg töltelék lesz.
  • Először a tészta teljes térfogatának egyharmadát olajjal kikent formába tesszük, és zsemlemorzsával megszórjuk. Ezután rátesszük a töltelék felét. Aztán ismét váltogatják, a tészta lesz az utolsó.

    • A reszelt pite sajátossága, hogy a tészta hozzávalóit nem gyúrják, hanem darálják. Ennek köszönhetően érdekes felületszerkezet és gyors főzés jelent meg.

    A süteményt a sütő méretétől és jellemzőitől függően körülbelül fél órán keresztül sütjük. Nem a receptre, hanem a sütés állapotára kell összpontosítani. Időnként száraz gyufát vagy speciális botot szúrhat a készenlét meghatározására. A sütő hőmérséklete legalább 180°C legyen.

    Omlós tészta pite

    A reszelt omlós kalács a klasszikus recept alapján készül, vaj helyett csak margarint adunk hozzá. Ez nem befolyásolja a termék végső ízét. A margarin inkább buja és pirospozsgás sütemények készítésére alkalmas. Egy ilyen sütemény a sütőben a legfinomabbnak bizonyul. Lassú tűzhelyen is süthetjük, ha előzőleg hosszú papírcsíkokat rakunk le, hogy könnyebben kivehető legyen.

    gyorsan

    A tésztához kell:

    • 2,5 csésze liszt;
    • 100 g margarin sütéshez;
    • 50 g zsíros tejföl;
    • 1/3 csésze kristálycukor;
    • 2 sárgája;
    • 2 tk. sütőpor

    A töltelékhez:

    • 700 g szilva;
    • 1/3 csésze kristálycukor;
    • egy teáskanál keményítőt.

    Készítmény:

  • A szilvát félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A felét megszórjuk cukorral. Amíg a levet kiengedi, elkészítheti a tésztát.
  • 30 perc elteltével csepegtessük le a szilváról a levet. Nem lehet túl lédús egy pitéhez.
  • Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a tejfölt éslágyított margarin.
  • Keverjük össze az átszitált lisztet és a sütőport.
  • Keverjük össze az összes hozzávalót, gyúrjuk a tésztát, osszuk 2 részre, és 30 percig fagyasztjuk.
  • Egy tepsire sütőpapírt helyezünk. Az omlós tészta 1 felét rendes durva reszelőn lereszeljük, egyenletesen elosztva a lapon.
  • Egyenletes sorban tegyük rá a szilvafeleket, szórjuk meg keményítővel a tetejüket, hogy ne folyjon ki a leve.
  • A reszelt tészta egy részét rátesszük a szilvára.
  • A süteményt 170-180°C-on készre sütjük. A pite vastagságától függően 25-40 perc alatt készül el.

    • Az omlós tészta és a gyümölcs kombinációja mindig sikeres. De főzés előtt meg kell próbálni a tölteléket. Ha a szilva vagy az alma édes, akkor a cukor mennyiségét csökkenteni kell.

    Sovány recept tojás nélkül

    A sovány omlós tészta margarinból, lisztből és cukorból készül. Sem tejre, sem tojásra nem lesz szükség az elkészítéséhez. Tölteléknek bármilyen bogyós gyümölcs, lekvár, lekvár vagy lekvár használható.

    A tésztához kell:

    • 1,5 csésze liszt;
    • egy csomag margarin;
    • 1/3 csésze kristálycukor;
    • 1,5 tk. sütőpor

    A töltelékhez:

    • egy pohár bármilyen lekvár;
    • 100 g bármilyen dió.

    Készítmény:

  • Lefagyasztjuk a margarint, hogy lehessen reszelni.
  • A szóráshoz pirítsuk meg a diót. Így finomabbak lesznek. A kihűlt diót késsel apróra vágjuk.
  • Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a kristálycukrot.
  • A tésztához a margarint durva reszelőn közvetlenül a lisztes keverékbe reszeljük.
  • Óvatosan keverjük össze kanállal vagy kézzel, hogy a tészta omlós legyen. Ha kevés a liszt, szórjuk meg.
  • Előmelegíteni a sütőt.
  • Formábanmegkenjük a keverék felét (vagy 1/3-át, a forma átmérőjétől függően).
  • A tésztára tesszük a lekvárt és megszórjuk aprított dióval. Ha kicsi a forma, akkor ismételjük meg még egyszer a tésztatöltő rétegeket.
  • A tortát megszórjuk morzsával, és 180°C-on 30-35 percig sütjük.

    • Töltelék eperlekvárral

    Nincs is jobb, mint a puha cipóra kenhető illatos eperlekvár! Csak reszelt lepény eperlekvárral. A lágy tészta kiegészíti a szirupban főtt bogyókat. Úgy tűnik, nyáron főzik, csak télen töltik meg.

    A tésztához kell:

    • 2 csésze liszt;
    • 100 g vaj;
    • 2-3 st. l. tejföl;
    • 1/4 csésze kristálycukor;
    • 2 sárgája;
    • egy csipet só;
    • 1,5 tk. sütőpor

    A töltelékhez:

    • egy pohár eperlekvár;
    • 1 evőkanál keményítő.

    Készítmény:

  • A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral.
  • A sárgáját kikeverjük a cukorral, a tejföllel és a sóval.
  • A lisztet, a tojásos keveréket és a puha vajat összekeverjük, és 2 egyenlőtlen részre osztjuk. A kisebbet a tetejére szórjuk, le kell fagyasztani. A nagy részét fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
  • 30 perc után a nagy részét kinyújtjuk, és rákenjük a tölteléket.
  • A töltelékhez keverjük össze a lekvárt keményítővel (hogy a töltelék ne folyjon ki).
  • A megdermedt tésztát felülről durva reszelőn kell lereszelni. A torta nem csak finom, de gyönyörű is lesz.
  • 170-180°C-os sütőbe tesszük. Fél óra elteltével vegye ki, és ellenőrizze, hogy készen áll-e. Ha a sütemény nem sült meg, tegyük még 5-10 percre a sütőbe.

    • Ízletes pite sietve

    A gyors reszelt pite receptje tartalmazzaa legegyszerűbb összetevőket. Az egyik helyettesíthető egy másikkal. Ha nincs tojás a hűtőszekrényben, akkor nélküle is megteheti. A vaj vagy a margarin egy részét tejföllel vagy kefirrel helyettesítjük. Ez utóbbinál a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy a tészta folyékony legyen.

    A töltelék a gyors változathoz bármilyen lehet. Azt kell venni, ami éppen a hűtőben van. Ezek lehetnek:

    • csokoládé;
    • diófélék;
    • lekvár;
    • gyümölcsök;
    • sajt;
    • fagyasztott bogyók.

    Akkor van hely a képzeletednek. A reszelt torta az egyik leggyorsabb, legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség.

    Sütőben reszelt sütemény ribizli lekvárral

    A ribizli lekváros sütemény enyhe, kellemes savanyúsággal jön ki. Ribizli leveles teával kombinálva télen "durranással" megy. Sütőben süthető. Így kényelmesebb a kívánt mód kiválasztása.

    A tésztához kell:

    • 1,5 csésze liszt;
    • 150 gramm vaj;
    • 1/2 csésze kristálycukor;
    • egy csipet só;
    • 1,5 tk. sütőpor

    A töltelékhez:

    • egy pohár ribizli lekvár;
    • 1 evőkanál keményítő.

    Készítmény:

  • A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral.
  • A kristálycukrot a vajjal és a sóval őröljük.
  • A masszát összekeverjük liszttel, hogy a morzsa kijöjjön.
  • Az olajmorzsák felét egyenletesen eloszlatjuk a forma vagy tálca felületén.
  • A töltelékhez a ribizli lekvárt és a keményítőt összekeverjük.
  • Az első rétegre rákenjük a tölteléket, a második réteg morzsával beborítjuk.
  • 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük.

    • Jó étvágyat!

    Következő

    Olvassa el továbbá: