Maklyuba (csirke rizzsel és zöldségekkel)

Előző

Arab konyha.

Hozzávalók:

– 1 közepes csirke (kb. 1 kg),

- 1,5-2 liter víz,

- 2 babérlevél,

- 1 evőkanál. egy kanál curry por,

- 1 közepes padlizsán,

- 1 kis fej karfiol,

- 2 st. kanál növényi olaj,

- 1 nagy hagyma,

- 3 csésze rizs,

- só ízlés szerint.

A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, adj hozzá sót, babérlevelet, curryt és főzd készre (kb. 50 perc). Vegye ki a csirkét a serpenyőből, mentse el a húslevest.

A padlizsánt közepes vastagságú karikákra vágjuk, a káposztát rózsáira szedjük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a padlizsán- és karfiolszeleteket aranysárgára sütjük. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, ugyanabban az olajban megpirítjuk (4-5 perc).

Helyezze a csirkedarabokat egy nagy serpenyő aljára. A tetejére helyezzük a zöldségeket. A rizst megmossuk, egyenletes rétegben rákenjük a zöldségekre és a csirke tetejére. Öntsük fel a húslevest úgy, hogy két ujjal ellepje a serpenyő tartalmát. Ne keverd össze!

A serpenyő tartalmát nagy lángon felforraljuk, csökkentjük a lángot, és addig főzzük, amíg a rizs készen nem lesz (20-25 perc). Óvatosan fordítsa meg az edényt egy nagy kerek edényre úgy, hogy a rizs az aljára kerüljön, a hús és a zöldségek pedig a tetejére.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: