Miből készül a búzadara és milyen gabonafélék

Előző

A tapasztalt háziasszonyok nem csak zabkását készítenek durvára, hanem sok finom ételt és desszertet is. De kevesen gondolnak arra, hogy miből készül a búzadara, milyen fajtái vannak, milyen előnyökkel jár és milyen károkat okozhat a szervezetben. Miután elolvasta a cikket a végéig, minden kérdésére választ kap.

Mi a búzadara és miből készül?

Kevesen tudják, miből készül a búzadara. Valójában közönséges búza. A terméket a szemcseőrlés során nagy részecskék kiszitálásával nyerik.

A fehér, egyenletes színű dara a legjobb minőségű, és a legmagasabb osztályba tartozik. Más színek is lehetnek: bézs, krém vagy sárga.

A búzadara előállítási módja megegyezik a lisztével. Csak az őrlés mértékében tér el, a második változatban finomabb.

A búzadara fajtái

Lisztmalomban állítják elő kemény, lágy búzafajtákból vagy ezek keverékéből. Ettől függően a darát különböző típusokra osztják, amelyeket a címkén jeleznek:

1. A puha gabonából nyert terméket "M" betűvel jelölik. Fehér színű, nem átlátszó. A főzés során gyorsan felforr és jól megnő a térfogata.

2. A kemény minőségű gabonaféléket "T" betűvel látják el. Sárgás árnyalatú, enyhén átlátszó szemcsékkel. Az ételekben omlósnak és nagyon gazdag ízűnek bizonyul.

3. Különböző gabonafajták kombinálásakor "TM" vagy "MT" jelzéssel látják el. Ez a leggyakoribb fajta, amelyet leggyakrabban a boltokban értékesítenek.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a dara

A terméket az elkészíteni kívánt étel alapján kell kiválasztania. A omlós zabkása és a darált húshoz való hozzáadáshoz érdemes "T" jelzésű búzadarát vásárolni. A puha és egyenletes zabkása, valamint a rántott és rakott ételek szerelmeseinek érdemes megállniuk„M” fokozat. Édes ételekhez vásárolja meg e fajták keverékét. Ügyeljen az egységességre. A gabonaféléknek omlósnak kell lenniük, csomók nélkül. A legjobb átlátszó csomagolásban vásárolni. A szemeknek nem szabad rátapadniuk. Ha a dara nem megfelelő minőségű, akkor gyorsan megindulnak benne a rovarok, ezért a tárolás során a búzadarát rendszeres időközönként fel kell rázni, és ellenőrizni kell, hogy vannak-e benne hibák.

A csomagolás felbontása után öntse a terméket műanyag edénybe, az üveg is megfelelő. Csak zárt fedél alatt tárolandó. A helynek száraznak, sötétnek és rovarok és rovarok számára hozzáférhetetlennek kell lennie. Ha az élelmiszermoly gyakran megjelenik a házban, távolítsa el a csalit a hűtőszekrényben való tároláshoz.

Mi a búzadara haszna és mi a kára

Számos tanulmány már régóta bizonyítja a dara jótékony hatását az egészségre. A búzadara pozitív hatással van:

csontok, amelyek a gabonafélékben lévő foszfornak, kalciumnak és magnéziumnak köszönhetően megerősödnek. A termék hasznosabbá tétele érdekében főzzük meg tejben, amely szintén nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz;
izmok A gabonafélék rendszeres fogyasztása sokkal tartósabbá teszi az izmokat;
erek és szív. A vasnak és a vitaminoknak köszönhetően a szervek megerősödnek és jobban működnek.

Szedése műtét után és erős kimerültség esetén javasolt. A zabkása tökéletesen megtisztítja a testet a méreganyagoktól. Felszívja és eltávolítja az összes negatív komponenst, amely más termékekkel együtt kerül a gyomorba.

Előnyök:

azonnal elkészül, aminek köszönhetően a szervezet számára hasznos összes elem megmarad;
magas kalóriatartalmú és tápláló, gyorsan telít és hosszú időre megszünteti az éhségérzetet;
a minimális rosttartalom miatt gyomor-bélrendszeri betegségek esetén fogyasztható.

Mindent belegyermekkorban próbáltak egészséges zabkásával etetni, de a valóságban nem olyan teli. A termék fitint tartalmaz, amely lassítja a D-vitamin és a kalcium felszívódását. A zabkásához hozzáadott gyümölcsök és bogyók segítenek semlegesíteni annak hatását. A készítményben egy másik komponens is szerepel - a gliodin. Nem engedi, hogy a belek felszívják a hasznos elemeket. Ezenkívül a termék nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyeket a gyermekek nehezen emészthetnek meg. A glutén pedig nagyon gyakran okoz allergiás reakciókat.

A gabonafélék kis mennyiségben hasznosak. A túlzott fogyasztás nagy károkat okozhat a szervezetben, mivel a termék fitint tartalmaz, amely megakadályozza a kalcium felszívódását.

Csali alkalmazása

Sok étel készül a termékből. A legelterjedtebb a kása vízen vagy tejen. A gabonafélék nagyon finomak:

gombócok;
rántások;
puding;
puding;
tortakrém és még piték is.

Búzadara hozzáadásával finom leves készül, a húsgombócok és szeletek ideális szerkezetet és gazdag ízt kapnak.

Olaszországban a darát tészták, finom galuskák készítésére és pizzatésztához adják. A törökök szeretnek búzadara halvát enni. Keleten egyedi édességeket állítanak elő. A finnek pedig egy hideg búzadarát esznek reggelire bogyókkal felvert. Megkóstolhatja a finom gabonacukorkákat Indiában.

Ne féljen hozzáadni a terméket különféle ételekhez. A búzadara egy sokoldalú termék, amely javítja az ételek ízét és gazdagabbá teszi azt.

Következő