Miért keserű az uborka az üvegházban és mit tegyünk A keserű uborka oka

Előző

A keserű gyümölcsök gyakori hátrányai az üvegházi körülmények között termesztett uborkáknak. A már megtermett gyümölcsökben nem könnyű megszüntetni a keserűséget, mivel azt a cucurbitacin nevű anyag okozza.

De ha ismeri az okokat, amelyek miatt ízület alakul ki a fiatal gyümölcsökben, előfordulása megelőzhető az ültetés és a termesztés szakaszában.

Korábban megvizsgáltuk az okokat: miért sárgulnak az uborka petefészkék az üvegházban. Érdekes, hogy a petefészkek keserűségének és sárgulásának okai sok tekintetben hasonlóak. Ezek megszüntetésével azonnal megold két fontos kérdést. Ebből a cikkből megtudhatja az uborka összes betegségét.

Különös figyelmet kell fordítani a növényfajták kiválasztására. Szabályozni kell a napsugarak mennyiségét és eloszlásának jellegét, az öntözés intenzitását és a műtrágya kijuttatását.

Miért keserű az uborka az üvegházban?

A gyümölcs keserű ízét sokáig mérgezőnek tartották. Bár a valóságban az ilyen zöldségek nem hordoznak veszélyt, csak kellemetlen enni őket.

Valójában a zöld gyümölcsök keserűsége a növény védelmeként jelenik meg a kedvezőtlen külső tényezőktől. A legtöbb esetben hirtelen hőmérséklet-változások, páratartalom-ingadozások és egyéb jellemzők következtében alakul ki.

Sok kertész tudja, hogy az uborka a nedvesség hiánya és a talaj kiszáradása miatt keserűvé válik. Ez azonban nem az egyetlen ok. Ennek megfelelően felmerül a kérdés: milyen esetekben keserű az uborka még normál öntözés mellett is, és hogyan kell kezelni ezt?

A keserű íz megjelenését egy bizonyos biokémiai folyamat okozza - a cucurbitacin anyag képződése a héjban. Ezért fontos kideríteni és megérteni, hogy miért szenved az uborka, és mi hiányzik a teljes fejlődéshez.

Mi az a cucurbitacin és miért keletkezik

A Cucurbitacin egy természetes anyag az osztálybóltetraciklusos triterpenoidok. Valójában ez olyan anyagok egész csoportja, amelyeknek általános természete és jelentése van. Ezen anyagok mindegyik fajtájához saját betűt rendeltek A-tól R-ig. Ezzel a tulajdonsággal kapcsolatban a tudósok osztályozzák őket.

A növények összetételében kialakuló cucurbitacin az elasztáz enzim hatásának van kitéve. Ennek eredményeként szabad cucurbitacinra és cukorra bomlik.

A tudósok szerint a cucurbitacin nemcsak hogy nem veszélyes, de még hasznos is. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Ennek ellenére a keserű zöldségek fogyasztása nem mindenkinek való.

A gyümölcsök keserűségének okai

A fő tényező, amely a zöldségtermesztők megfigyelései szerint hozzájárul a keserűség megjelenéséhez, a meleg és száraz időjárás. Még ha egy hétig száraz, sok napsütéses idő lesz, a keserű uborka száma jelentősen megnő.

Az uborka keserű ízének 5 fő oka:

Az öntözési rend megsértése.Függetlenül attól, hogy a kertész túlzásba vitte a nedvességet, vagy túlszárította a növényeket – az eredmény keserű lesz. A tömlő túlzott öntözése a legveszélyesebb, mivel a csapvíz túl agresszív és hideg ehhez a kultúrához.

Veszélyes "öntözni" a növényeket a növekedés bármely szakaszában. Az a tény, hogy az uborka gyökérrendszere nagyon finom és érzékeny. Közel van a felülethez, és nagy mennyiségű nedvesség károsíthatja.

Ha a talaj túlszárad, a gyökérszőrök is elhalnak, amelyek a nedvesség szállításáért és a talajrész táplálásáért felelősek. Ennek eredményeként a növény megkapja a számára szükséges anyagokat, és stresszesnek érzi magát. Ennek eredményeként megnövekszik a cucurbitacin stresszoldó anyag képződése.

Végrehajtási hibáktápanyagok.Az uborka egyformán rosszul reagál a kimerült talajra és a túlzott takarmányozásra. A kellemetlen keserűség különösen gyakran jelentkezik, ha a talajban felborul a nitrogén. A túl aktív trágyaműtrágyák ugyanerre a hatásra vezethetnek.

Túlzott vagy hiányos világítás.Az uborka fénykedvelő növény. A kertészek tudják ezt, és nem törődnek azzal, hogy megvédjék az ultraibolya sugaraktól. A közvetlen napfény azonban agresszív lehet a zöld zöldségre. A hosszú ideig közvetlen napfénynek kitett gyümölcsök általában keserűek.

Stressz,a növények által tapasztalt. A zöldségnek jó a szervezete. Minden váratlan helyzet - a széllökésektől vagy az éles hidegtől az ember gondatlan cselekedeteiig - stressz állapotot okozhat.

Üvegházban ez a kockázat sokkal kisebb. De ott teljesen lehetséges, az ember gondatlan viselkedése vagy a hajtások túl sűrű elrendezése.

A növényfajta jellemzői. Minden fajta bizonyos genetikai információt hordoz. A cucurbitacin felhalmozódására való hajlam az egyik ilyen örökletes tulajdonság.

Sok hagyományos fajta finomabb és érzékenyebb, ezért a negatív tárolási körülményekre gyakran keserű utóízzel reagálnak. Egyes fajok összetételükben hajlamosak a cucurbitacin képződésére, mások nem.

További tényezők a keserűség kialakulása

Számos további tényező is vezethet cucurbitacin képződéséhez az üvegházi uborkákban:

Száraz levegő. Ha a talajban hiányzik a nedvesség, a levegő szárazsága megnő. Növekszik a cucurbitacin uborkában való fokozott képződésének kockázata;
A hőmérsékleti rendszer megsértése, beleértve a hirtelen hőmérséklet-változást. Sok kertész úgy véli, hogy a növényeket az üvegházban védik a negatív természeti tényezőktőljelenség Gyakori hibát követnek el - nem figyelik az állandó és kényelmes hőmérséklet fenntartását.
Sikertelenül kiválasztott ültetési anyag.

Észrevették, hogy a gyümölcsben a farokhoz közelebb eső magvak éréskor bizonyos adag cucurbitacint kapnak. Ez az ingatlan új üzemekbe kerül át.

Szomszédság néhány kultúrával. A gyümölcsök ízét befolyásoló nem kívánt szomszédok közé tartozik az eper, a tökfélék családjába tartozó növények;
Növényi szárak csavarása vagy csípése. Az uborka nagyon finom és érzékeny szárai és hajtásai nem szeretik a mechanikai sérüléseket, és fokozott védőanyag-tartalommal reagálnak;
Idő előtti betakarítás. Ha az érett gyümölcsöket nem szedik le időben, cucurbitacint is termelnek. Ez a kockázat ismét csökkenthető, ha olyan fajtákat választunk, amelyek nem félnek a hosszú ideig tartó bokrosodástól.

Ha figyelembe veszi az összes felsorolt ajánlást, és megfelelően gondoskodik a növényekről, ízletes, lédús gyümölcsöket kaphat keserű utóíz nélkül.

Mi a teendő, ha az üvegházban lévő uborka keserű

A főbb jellemzők ismeretében megelőzheti a keserűség előfordulását. Először is ki kell választani a megfelelő fajtákat. A fajta- és hibrid fajták között sok olyan van, amely nem hajlamos a cucurbitacin képződésére.

Ha az uborka keserűségének legvalószínűbb oka a nem megfelelő talaj és a takarmányozási hibák, ezekre a tulajdonságokra kell figyelni. Gondoskodni kell arról, hogy a talajban ne legyen túl sok agyag és homok. Ellenőrizze a talaj savasságát - ha magas, adjon hozzá meszet az aljzathoz. Könnyebbé teheti a talajt fűrészpor vagy tőzeg hozzáadásával.

Ahhoz, hogy az Oguzt elegendő táplálékkal rendelkezzen, hetente egyszer be kell ásni a talajbaalkalmazzon műtrágyákat a következő összetételben:

Nitrophoska és gennyváladék;
Hígtrágya szulfáttal;
Csirketrágya nitrophoskával;
Karbamid, hígtrágya, szuperfoszfát és kálium-foszfát.

Ha az öntözési hibák miatt nem kívánt utóíz jelenik meg, elegendő öntözést kell biztosítani a növénynek, csak meleg vízzel.

Ha a talaj nedvességgel telített, az öntözést csökkenteni kell. A talajnak 15 cm mélyen kell nedvesednie, de nem tovább. Az ültetés utáni első alkalommal elegendő 2-3 naponta egyszer öntözni. Ezután a levegő hőmérsékletétől és az éghajlati adottságoktól függően javasolt gyakoribb öntözést végezni - minden nap vagy minden második nap.

Amikor a gyümölcsök megjelennek a bokrokon, nem kell hozzáadni az öntözéshez szükséges vizet. A növények egyszerűen gyakrabban biztosítanak nedvességet, nem felejtve el a hőmérsékletet 20-22 fokos tartományban tartani.

Mit lehet öntözni, hogy ne legyen keserűség

Az öntözővizet le kell ülepíteni, így elkerülhető, hogy a káros szennyeződések, különösen a vízellátó klór a talajba kerüljön. Az ideális megoldás a csepegtető öntözőrendszer. A rezsimet be kell tartani. A növények stresszt tapasztalnak rendszertelen nedvességellátás mellett, és ugyanazzal a reakcióval – keserűség kialakulásával – reagálnak.

A növények gyökereinek stabil oxigénellátásának hiánya az egyik lehetséges negatív tényező az uborka számára. Ezért a termesztés során rendszeresen és nagyon óvatosan kell lazítani.

A cucurbitacin képződésének megakadályozása segít a napfény időben történő szabályozásában is. A polikarbonátból készült üvegházakban ez a probléma úgy oldható meg, hogy a legmelegebb órákban egyszerűen árnyékoljuk a növényeket a perzselő sugarak elől. Erre a célra fényvisszaverő fóliát használnak, vagy a felületeket krétaoldattal kezelik,engedje át a napot.

Az üvegházban a hőmérsékletnek stabilnak kell lennie. Nappal 22-25, éjszaka 18-20 fok között változhat.

Az üvegházi levegő szárazsága korszerű párásítókkal eltávolítható. Egy gazdaságosabb, de egyben hatékony módszer a vízzel vagy rendszeres öntözéssel ellátott tartályok felszerelése.

Milyen fajta uborka nem keserű

Ismeretes, hogy az ősi és hagyományos fajták (Nizsinszkij, Muromszkij, Dzherelce) hajlamosabbak a keserűség megjelenésére. A modern agronómusok ezt a tényezőt figyelembe véve új fajtákat fejlesztettek ki.

Az ültetési anyagot az ellenálló fajták közül érdemes választani. Kevésbé hajlamos a cucurbitacin képződésére: Courage F1, Gerasim F1, Chinese F1.

Jól alkalmazkodnak hazánk időjárási és éghajlati viszonyaihoz, és ellenállnak a kertészek hibáinak. A savanyúság és uborka kedvelőinek termesztésére a Gerasim F1 fajtát javasoljuk választani.

Számos olyan uborkafajta létezik, amelyek gyakorlatilag mentesek a keserűség géntől. Az ilyen növények még akkor sem adnak keserű termést, ha gondozási hibák vannak. Ebbe a kategóriába tartozik a Mamiya, Mazai, Masha, Primadonna.

Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget az uborka hibridekből?

Az uborka hibrideknek megvannak a sajátosságai. Igénytelenek a körülményekhez, kevésbé igényesek, mint a fő fajták.

Hasznos hibrid fajták Berendei, Lilliput, Harmonist. De a saláta típusú kultúrákhoz tartoznak. Konzerválásra nem alkalmas.

Számos hibrid fajta létezik, amelyeket kifejezetten üvegházi termesztésre ajánlanak. Ezek közé tartozik: Pasamonte, Trump kártya, kínai ecet. A keserűség jelének hiánya mellett kevésbé igényesek a gondozásra, és elviselik a kisebb hőmérsékleti változásokat is.

Ha a hibrid fajtákban mégis megjelent egy kis keserűség, szükség van rájuksós vízbe áztatjuk. Néha elég levágni a gyümölcs hegyét - ebben halmozódik fel a cucurbitacin.

Mi a teendő a keserű uborkával?

Ha a megtermett gyümölcstétel nem kívánt keserűséggel van felruházva, a helyzet már a betakarítás után korrigálható. A kellemetlen utóíz elsősorban a bőrben található.

Leggyakrabban a bőr keserű, míg maga a zöldség édes és ízletes lehet. Más esetekben a fenék vagy a farok keserű, ami azzal magyarázható, hogy ugyanaz az anti-stressz komponens felhalmozódik bennük. Az uborka megtisztításával megszabadulhat ettől a hatástól.

Ha a tisztítás nem segít eltávolítani a keserűséget, a gyümölcsöket tiszta vízbe áztathatjuk. Az uborka vízbe helyezése előtt mindkét végét levágjuk, ahol a kellemetlen utóíz nagyobb mértékben koncentrálódik. A gyümölcsöket 12 órán át kell áztatni. Sós vízbe is teheti a zöldségeket.

A hőkezelés jól eltávolítja a keserű ízt – ez a folyamat segíti a cucurbitacin anyag lebomlását. Ezért egy adag keserű uborkát meg lehet sózni.

A keserű íz nem csak a zöldségek kellemetlen tulajdonsága. Ez egyfajta jelzés arra, hogy súlyos hibákat követtek el a növény gondozása során.

Az ilyen gyümölcsök biztonságosak és nem károsak az egészségre. De kellemetlen megenni őket.

Tudva, hogy miért keserű az uborka az üvegházban, kiküszöbölheti a lehetséges okokat a teljes növekedési időszak alatt. Az ültetéshez megfelelő fajta kiválasztásával és a kultúra megfelelő gondozásával minimalizálja a kellemetlen betakarítás kockázatát.

Következő