Miért ülnek meg az x1f967 piték sütés után - 6 fő ok

Előző

& #x1f4cc; 6 ok, amiért a lepények leülepednek sütés után:

  • Éles hőmérséklet-csökkenés: a sütőt korán kinyitották (<20 perc), vagy 22 ºC alatti helyiségben, különösen, ha a sütemény alulsült;
  • Ütés vagy erős sokk, amikor a sütőből az asztalra tálalják;
  • Főzés túl magas hőmérsékleten;
  • Nincs elég liszt a tésztában;
  • Túl sokáig verték mixerrel;
  • Ha a dús sütemény az asztalra tálalva leesik, az azt jelenti, hogy túl sok sütőport használtak fel.

    • Az optimális sütési hőmérséklet 180 ºC. A hozzávalókat szigorúan a receptben megadott arányban adjuk hozzá.

    Tartalom

  • & #x1f967; Meg lehet javítani egy leesett tortát?
  • Egyéb hibák, amelyeket sütés közben követünk el
  • &#128249; Egy kekszrecept, amely sütés után nem áll le [videó]

    • & #x1f967; Meg lehet javítani egy leesett tortát?

    Sajnos ezt a pitét nem lehet majd megjavítani. De! Úgy tálalhatja ételét, hogy a vendégek ne gondoljanak kudarcra.

    & #x1f4cc; Példa:

  • Szabadulj meg a torta magjától, és kapsz egy gyűrűs tortát, amely nem igényel pompát.
  • Az így kapott tortát tejszínhabbal megkenjük, és gyönyörű desszertet kapunk.
  • A torta szárított részét morzsoljuk össze. A morzsát összekeverjük a tojásfehérjével és a kókuszreszelékkel. A pite egy részét befedjük masszával és megsütjük.
  • A karikás torta magját megtölthetjük gyümölccsel és tejszínhabbal.

    • A 20. század elején a francia Tatin nővérek Lamotte-Bevron városából megfeledkeztek a tűzhelyen a vajjal és cukorral párolt almáról. Ahelyett, hogy kidobták volna a megégett desszertet, a tésztára tették, megsütötték, és olyan süteményt kaptak, amely hamarosan hagyományos étel lett Franciaországban.

    Egyéb hibák, amelyeket sütés közben követünk el

    A piték gyakran más okok miatt is megtelepednek. Itt van néhány közülük.

    • A recept összetevőinek cseréje.A receptben a legkisebb változtatás is a legtöbb esetben megzavarja a kulináris termék ízharmóniáját. Előfordulhat, hogy a sütemény nem emelkedik meg, kemény lesz, vagy sütés után leeshet.
    • Lejárt fűszerek és egyéb termékek használata.Ügyeljen a felhasznált összetevők lejárati idejére, mert ezen időszak lejárta után ezek cseppet sem javítanak az étel ízén.
    • Omós tészta használata hűtés nélkül.A tésztát le kell hűteni, hogy elkerüljük a kinyújtási nehézségeket, valamint hogy a termék textúráját ne torzítsák el a buborékok és a sütés közbeni duzzanat.
    • "Túlhajszolt" tészta.Ne nyújtsa túl hosszúra és túl keményre a tésztát.
    • A fedélzetek újrafelhasználása hűtés nélkül.Minden használat előtt hűtse le a lapokat hideg víz alatt vagy hűtőszekrényben, hogy a péksütemény ne veszítse el formáját.
    • Sütés két tepsiben.Ne használjon egyszerre több lapot, mert nem valószínű, hogy a tészta egyenletesen sül.
    • A máz állagának figyelmen kívül hagyása.Konkrét kulináris feladatok legjobb megoldásához különböző konzisztenciájú glazúrokat használnak - ez általában a receptben van megadva.
    • A tojások hőmérsékletének figyelmen kívül hagyása.A tojást csak szobahőmérsékleten kell használni - akkor egy homogén emulziót kapsz, amely a termékben a megfelelő állagot hozza létre.
    • Az olaj állagának figyelmen kívül hagyása.Az ételtől függően szükség lehet hűtött, lágy vagy olvasztott vajra.

    A főzésben, mint minden üzletben, a legfontosabb, hogy ne veszítse el az ihletet, és a tökéletesség a tapasztalattal jár. Ne féljen azonban hibáznipróbáld meg nem ismételni a saját és mások hibáit.

    &#128249; Egy kekszrecept, amely sütés után nem áll le [videó]

    Következő

    Olvassa el továbbá: