Physalis lekvár fahéjjal a saját levében és szirupban

Előző

A Solanaceae családból származó Physalis népiesen smaragdbogyónak nevezik. Érdekessége, hogy a bogyó összenőtt csészelevelekben érik. A kínai lámpáshoz hasonló fedelet alkotnak.

A vadon élő fajokból számos ehető fajtát nemesítettek, amelyeket széles körben használnak a főzéshez.

  • Tartósítják, pácolják, olvassa el: Ecetes fizalis receptjei.

A bogyókból finom lekvár készül. Ma egy receptet ajánlok, fahéjjal és sziruppal a saját levében.

Bogyók elkészítése

A desszert elkészítésének ez a szakasza fontos. Mivel a nadálytő növény bogyóit nemcsak csészelevél borítja, hanem fizalint tartalmazó ragadós anyag is. Ez egy keserű alkaloid, mérgező tulajdonságokkal.

Szerencsére a ragasztófilm jól oldódik forró vízben. Ezért, mielőtt bármit is készítene a bogyókból, a gyümölcsöket blansírozzuk.

Először is kiszabadítják a dobozokból, megmossák. Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel, és 2 percig állni hagyjuk, a vizet leengedjük, a gyümölcsöket még egyszer megmossuk. És ennyi. Most készen állnak a főzésre.

fahéjjal

Physalis lekvár fahéjjal

A főzési recept több időt igényel. A desszertet víz nélkül, saját bogyós gyümölcslevében főzik.

Hozzávalók:

  • gyümölcsök - 1 kg;
  • cukor - 1,2 kg
  • fahéj rúd

Készítmény:

Készítse elő a bogyókat (mossa meg és blansírozza). Vágja fel a nagy gyümölcsöket, és fedje be a receptben megadott cukormennyiség felével.

Keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át, hogy kiengedje a levét.

Reggel a serpenyőt tegyük a tűzre, öntsük bele a cukor második felét, és keverés közben forraljuk fel. Csökkentse a hőt, főzzük 10 percig, folyamatosan eltávolítva a habot.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk állni 5 órán át, majd forraljuk fel ismét, és forraljuk még néhány percig.10. Ebben a szakaszban ízlés szerint adjon fahéjat a desszerthez.

Az édességet üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Jó felkészülés a télre.

Physalis lekvár sziruppal

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept édes desszert elkészítéséhez. Hiszen a bogyókon és a cukron kívül semmit nem tartalmaz. A sziruphoz kell egy kis víz.

Milyen alkatrészekre lesz szükség:

  • fizalis - 1 kg;
  • cukor - 1,2 kg
  • víz - 100 ml

Készítmény

Vágja negyedekre a bogyókat, ha nagyok. A kicsiket egészben is meg lehet főzni. Annak érdekében, hogy a cukorszirup gyorsabban behatoljon a gyümölcsökbe, a kocsány rögzítési helyén fogpiszkálóval átszúrják.

Széles fenekű fémedényben érdemes főzni. Öntsön vizet a serpenyő aljára, öntse rá az előkészített gyümölcsöket.

A bogyók után azonnal öntsön cukrot, amelyet az elrendezés tartalmazza. A desszert édes. Aki szereti a savanyúakat, az 1:1 arányban vegyen be cukrot, mint a bogyókból.

Keverje össze a serpenyő összes tartalmát. A cukor olvadni kezd, a bogyók leve felszabadul és szirup keletkezik.

Forralás előtt a hab felemelkedik, el kell távolítani. Csökkentse a tűzhely teljesítményét, és főzze a masszát 15-20 percig alacsony lángon. Folytatva a képződött hab eltávolítását.

Amint a pörkölt már nem habzik, és a bogyók az aljára süllyednek. Elkészült az édes desszert. Az ndo-t előkészített üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.

Fejjel lefelé fordítjuk. Egészen kihűlésig.

A tárolás jellemzői

A hosszú távú otthoni tároláshoz fontos, hogy kövesse a receptet. A cukor mennyiségének csökkentése erjedést okozhat.

Ne hagyja ki az üvegek és fedők előkészítésének és sterilizálásának szakaszát. És akkor a lekvár egy évig állni fog, éskettő a lakásban, 20-25 fokos hőmérsékleten.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: