Physalis lekvár fahéjjal a saját levében és szirupban
ElőzőA Solanaceae családból származó Physalis népiesen smaragdbogyónak nevezik. Érdekessége, hogy a bogyó összenőtt csészelevelekben érik. A kínai lámpáshoz hasonló fedelet alkotnak.
A vadon élő fajokból számos ehető fajtát nemesítettek, amelyeket széles körben használnak a főzéshez.
- Tartósítják, pácolják, olvassa el: Ecetes fizalis receptjei.
A bogyókból finom lekvár készül. Ma egy receptet ajánlok, fahéjjal és sziruppal a saját levében.
Bogyók elkészítése
A desszert elkészítésének ez a szakasza fontos. Mivel a nadálytő növény bogyóit nemcsak csészelevél borítja, hanem fizalint tartalmazó ragadós anyag is. Ez egy keserű alkaloid, mérgező tulajdonságokkal.
Szerencsére a ragasztófilm jól oldódik forró vízben. Ezért, mielőtt bármit is készítene a bogyókból, a gyümölcsöket blansírozzuk.
Először is kiszabadítják a dobozokból, megmossák. Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel, és 2 percig állni hagyjuk, a vizet leengedjük, a gyümölcsöket még egyszer megmossuk. És ennyi. Most készen állnak a főzésre.
Physalis lekvár fahéjjal
A főzési recept több időt igényel. A desszertet víz nélkül, saját bogyós gyümölcslevében főzik.
Hozzávalók:
- gyümölcsök - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg
- fahéj rúd
Készítmény:
Készítse elő a bogyókat (mossa meg és blansírozza). Vágja fel a nagy gyümölcsöket, és fedje be a receptben megadott cukormennyiség felével.
Keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át, hogy kiengedje a levét.
Reggel a serpenyőt tegyük a tűzre, öntsük bele a cukor második felét, és keverés közben forraljuk fel. Csökkentse a hőt, főzzük 10 percig, folyamatosan eltávolítva a habot.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk állni 5 órán át, majd forraljuk fel ismét, és forraljuk még néhány percig.10. Ebben a szakaszban ízlés szerint adjon fahéjat a desszerthez.
Az édességet üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Jó felkészülés a télre.
Physalis lekvár sziruppal
Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept édes desszert elkészítéséhez. Hiszen a bogyókon és a cukron kívül semmit nem tartalmaz. A sziruphoz kell egy kis víz.
Milyen alkatrészekre lesz szükség:
- fizalis - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg
- víz - 100 ml
Készítmény
Vágja negyedekre a bogyókat, ha nagyok. A kicsiket egészben is meg lehet főzni. Annak érdekében, hogy a cukorszirup gyorsabban behatoljon a gyümölcsökbe, a kocsány rögzítési helyén fogpiszkálóval átszúrják.
Széles fenekű fémedényben érdemes főzni. Öntsön vizet a serpenyő aljára, öntse rá az előkészített gyümölcsöket.
A bogyók után azonnal öntsön cukrot, amelyet az elrendezés tartalmazza. A desszert édes. Aki szereti a savanyúakat, az 1:1 arányban vegyen be cukrot, mint a bogyókból.
Keverje össze a serpenyő összes tartalmát. A cukor olvadni kezd, a bogyók leve felszabadul és szirup keletkezik.
Forralás előtt a hab felemelkedik, el kell távolítani. Csökkentse a tűzhely teljesítményét, és főzze a masszát 15-20 percig alacsony lángon. Folytatva a képződött hab eltávolítását.
Amint a pörkölt már nem habzik, és a bogyók az aljára süllyednek. Elkészült az édes desszert. Az ndo-t előkészített üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.
Fejjel lefelé fordítjuk. Egészen kihűlésig.
A tárolás jellemzői
A hosszú távú otthoni tároláshoz fontos, hogy kövesse a receptet. A cukor mennyiségének csökkentése erjedést okozhat.
Ne hagyja ki az üvegek és fedők előkészítésének és sterilizálásának szakaszát. És akkor a lekvár egy évig állni fog, éskettő a lakásban, 20-25 fokos hőmérsékleten.
Főzzön szívesen, kedves olvasók!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Linóleum fektetése saját kezűleg - ragasztó és ragasztómentes módszer
- Fotó polikarbonátból készült íves előtetőkről, hogyan készítsünk polikarbonát ívet saját kezűleg
- 3 módja annak, hogy saját kezűleg varrjon kényelmes ágyat egy macska számára
- Parketta lerakása saját kezűleg
- A boho stílusú belső tér saját kezűleg díszíti és otthonosságot teremt