Pulyka szelet

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 12 szál kakukkfű,

- 1/2 teáskanál őrölt koriander,

- 2 teáskanál reszelt citromhéj,

– 4 szelet pulykafilé (~180 g),

- 4 burgonya,

- 1 teáskanál keményítő,

- 4 tojássárgája,

- 4. század kanál liszt,

- 4. század kanál ghí,

- 800 g sütőtök pép,

- 2 póréhagyma szár (fehér rész),

- 4 szárított paradicsom,

- 4 teáskanál vaj,

- 4 teáskanál tökmag,

- só, pirospaprika, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A kakukkfüvet felaprítjuk, őrölt korianderrel és citromhéjjal összekeverjük. A pulykafilét bedörzsöljük fűszeres keverékkel.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk, majd kicsavarjuk a levét. Keverjük össze a burgonyát keményítővel és tojássárgájával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A filészeleteket megsózzuk, lisztbe forgatjuk, burgonyasszába mártjuk és ghíben 10-12 percig sütjük.

A sütőtököt szeletekre vágjuk, a póréhagymát és a paradicsomot felaprítjuk. A sütőtököt vajban 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot, a hagymát, a tökmagot, és további 3 percig pirítjuk. Só, bors. A szeleteket zöldséges "párnán" tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: