Csináld magad kávégép javító készülék és vezérlés

Tartalom:

A készülék egy tipikus konyhai kávéfőző
Motorok és szivattyú
Készülék kávé felszolgálására
Konyhai kávéfőző gépek kazánja
Konyhai kávégépek kezelése

Az alábbiakban a kávéfőző saját kezű javításáról fogunk beszélni. Ha a Solis kicsit eltér is a Nivonától, és a Melitta (Melita) nem is nagyon hasonlít a Nespresso-hoz, a belső felépítésben minden esetben vannak közös vonások, amelyeket nem lesz nehéz megkülönböztetni a mi történetünktől. Reméljük, hogy a szöveg elolvasása után nem csak a Jura kávéfőző saját kezű javítását teszi lehetővé, hanem a kezdő kézműves tudásbázisát is bővíti.

A készülék egy tipikus konyhai kávéfőző

A kávéfőző önjavítása mindenekelőtt a háztartási készülékek belső berendezésének ismeretét igényli. Belül nincs semmi bonyolult, az egyes alkatrészek vasalóban, mosógépben és még elektromos vízforralóban is megtalálhatók. A kávéfőző saját kezű javítása csak akkor válik igazán könnyű feladattá, ha megérti, hogy nincs benne semmi bonyolult.

Motorok és szivattyú

A konyhai kávéfőzőknek akár két motorja is van! Ez egyfajta rekord a konyhában. Például egy mosogatógépnek vagy mosógépnek csak egy motorja van, de van szivattyú is. Azonban a konyhai kávéfőzőkben is jelen van, így ebből a szempontból egyiket sem lehet előnyben részesíteni, vagy éppen ellenkezőleg, alsóbbrendűnek tekinteni. Nagyon kevés elektronika van benne, de a tápegység - megjelenése arra utal, hogy a konyhai kávéfőzők motorjai egyenárammal működnek. Tehát, motorok és szivattyú, három van belőlük: (Lásd még: Csináld magad Saeco kávéfőző javítás)

A kávédaráló szervohajtása közvetlenül a kávétöltő rekesz alatt található. Lehet, hogy van sebességszabályozása, úgy gondoljuk, hogy ezt csináljafeszültség amplitúdó moduláció. Ebben a tekintetben a kollektoros motorok nem különböznek az aszinkron motoroktól.

A második meghajtó szükséges ahhoz az eszközhöz, amelyet angolul Brew-nak hívnak. A jelentése az, hogy az őrölt kávét egy tálba öntik, amely a hajtókaron áll. A malom folyamatának befejeztével a tartályt a sörfőzés helyére mozgatják. Ugyanakkor a hajtórúd az alsó tengely közelében forog. Ezen a helyen kicsi a nyomás, ezért nincs speciális tömítés.

A kávéfőző kompresszora elképesztő nyomást képes létrehozni. Általában 15-20 atm. A kazán bemeneténél van egy visszacsapó szelep, a kimenetnél pedig egy bypass szelep. A tartály nem túl nagy, így egy bizonyos pontig csak kis mennyiségű víz szivárog a kávéba. Lehetséges, hogy egyes szelepeket elektromos hajtás is vezérel.

A vizet a kazánba szivattyúzó készüléket kompresszornak neveztük, nem szivattyúnak, mert gyakran vannak olyan dugattyúk, amelyek nagyon hasonlítanak a hagyományos hűtőszekrényekre. Ráadásul a nyomás lenyűgöző, ez nem egy közönséges szivattyú, amivel sokan rendelkeznek az országban. A kapszulás kávéfőzők javítása semmilyen módon nem érinti mindkét motort, mert a kávét már megőrlik és a műanyag edényekbe helyezik.

Készülék kávé felszolgálására

Amint a kávédarálók megőrlik a kávét, az adagolókészülék ívben a főzőedényhez viszi. Ezenkívül a folyamat befejezése után a préselt tablettát a hajtórúd visszatérési lökete során a hulladéktartályba dobják. Maga az egység műanyagból készült, és meglehetősen összetett. Így néz ki a kávéfőzés folyamata az elejétől a végéig:

A port vízszintesen álló tálba öntjük, közvetlenül a malomkőről. A tartály függőleges összekötő rúdon található.

Amint az őrlés befejeződött, a kávédaráló motorja leáll, és munkához láta kávéadagoló mechanizmus szervohajtása. Megdönti a csészét a hajtókaron, majd elkezdi tolni felfelé, amíg be nem nyomja a főzőtartály mennyezetét. Nagyon emlékeztet minket egy belső égésű motorra, ahol a dugattyú pontosan ugyanúgy mozog ütközésig.

Ezután víz kerül a kazánba, amely alulról belép, és a főzőtartály mennyezetén lévő lyukon keresztül kifolyik.

Ezt követően a kávéfelszolgáló mechanizmus lefelé mozgatja a csészét. Eszköze olyan, hogy a résen keresztül leesik egy tabletta. Ezután a tálat visszahelyezik a darálóba, hogy új adag kávét készítsenek.

Konyhai kávéfőző gépek kazánja

A konyhai kávéfőzők kazánja két félből áll, amelyeket sok csavar köt össze egy tömítésen keresztül. Az ilyen nyomásnak ellenálló falak profilozottak, és ismét hasonlítanak valamire egy autó vagy egy motorkerékpár motorháztetője alól. A fűtőtestet kívülre szerelik, nem belülre, és ez így van jól, mert meghosszabbítja a készülék élettartamát. Egyáltalán miért kell szétszedni a kazánt? A tisztításhoz a vízkőoldó nem mindig képes megbirkózni a növekedéssel automatikus üzemmódban. Ezenkívül ez a kialakítás könnyebben gyártható és erősebb.

A kazán bemeneténél van egy visszacsapó szelep, a kimenetnél pedig egy bypass szelep. A szintérzékelő leolvasása szerint a vizet a kompresszor szivattyúzza be. Ezután kezdődik a fűtés. A legjobb kávéfőzési hőmérséklet 95 °C, a megadott paraméterek elérése után a lámpa kigyullad. Megnyomásakor a kompresszor bekapcsol, amely a vizet a bypass szelepen és a főzőtartályon keresztül közvetlenül a csészébe nyomja. Az áramlásmérő mutatja, mennyi ideig fog működni a kompresszor.

Ha cappuccinóhoz gőzre van szüksége, akkor a konyhai kávéfőző gépek kazánjában a hőmérséklet a forráspont fölé emelkedik, vagyis 127 °C. A gőz- és vízellátási útvonal kapcsolása manuálisan történik, és kilépnedvesség ugyanazon a szelepen keresztül. Ugyanakkor 127 C-os hőmérsékleten a folyadék kívülről gyorsan egy másik halmazállapotba kerül. Ennek az az oka, hogy a kazán falai már nem tartják vissza a vizet. Az ilyen magas hőmérséklet hatására a tej felhabzik, a buborékok fala megkeményedik. Ezért a konyhai kávéfőző habja tökéletesen megtartja formáját.

A kávéfőző javításához tudnia kell, hogy az összes belső motor hasonló séma szerint működik. Csak annyit, hogy a kávéadagoló mechanizmus szervószerkezete két irányban működik. Ennél a motornál hátramenetre van szükség, ami a legkönnyebben a tekercsek átkapcsolásával hajtható végre. Ez igaz az aszinkron és a kollektoros motorra is. Véleményünk szerint a második típus a jobb, de a felépítés ebben az esetben is bonyolultabb. Függetlenül attól, hogy egy kis kompresszor képes lesz-e befogadni a kollektort, de a másik két motort a legkényelmesebb építeni ennek a séma szerint. Ezért a belső mechanika nagy valószínűséggel váltakozó árammal működik. Ez nem annyira fontos, mivel az áramkör elemzésekor nyilvánvalóvá válik. Például a Schottky-diódák jelenléte a transzformátor szekunder tekercselése után azt jelzi, hogy egyenáram keletkezik.

Konyhai kávégépek kezelése

A legegyszerűbb esetben minden vezérlés mechanikus. Sokan meg fognak lepődni, hogy a konyhai kávéfőzők ebben a tekintetben nem sokban különböznek a vasalóktól vagy a hűtőszekrényektől. A belsejében egy bimetál lemez is található, amely a kazán hőmérsékletét méri. Fentebb már elmondtuk: (Lásd még: Csináld magad kávéfőző javítás)

A kávékészítési módhoz a víz 95 °C-ra melegszik fel.
A cappuccinóhoz gőz és 127 °C-os vízhőmérséklet szükséges.

A paramétereket ugyanaz az érzékelő vezérli, melynek csavarfeszessége módtól függően változik. Amikor a hőmérséklet eléri a beállított értéketa kontaktor aktiválódik, és a konyhai kávéfőzőgépek megfelelő gombján kigyullad a jelzőfény. Ezt követően a gomb megnyomásával elindul a kompresszor, amely a forrásban lévő vizet a kívánt irányba tolja. És hogy pontosan hol, azt a fogantyú helyzete határozza meg. Felelős a bimetál lemez mechanizmusának feszültségéért és ennek megfelelően az érzékelő hőmérsékletéért. Például így néz ki belülről a gőzölési folyamat:

A vezérlőgomb visszaáll gőz helyzetbe. Ezzel egyidejűleg megváltozik a bypass szelep kimeneti útvonala. A víz egy vékony csövön megy le, nem pedig a főzőkamrába.

Ugyanakkor a bimetál lemez feszültsége megváltozik. Érintkezői záródnak, a fűtőelem elkezdi melegíteni a vizet a kazánban.

Amikor a hőmérséklet eléri a 127 C-ot, a tekercs teljesítményrelé érintkezői kinyílnak, miközben a gőz visszaállító gomb izzója áramellátást kap.

A cappuccinátor gombjának megnyomása folyadék beáramlását idézi elő a csőbe, ahol nagy nyomással (20 atm a kazánban) azonnal gőz képződik.

Sokan csodálkoznak, hogy egyáltalán miért van szükség két gombra egy ilyen rendszerben, ha mindegyik csak elindítja a kompresszort. Logikus tehát, hogy a kávéfőzőt használó személy könnyebben megérti, mit kell pontosan tennie. Nem zárjuk ki, hogy vannak más kivitelek is. A fentiek különösen Saeko Vienna-ra vonatkoznak.

A megadott leírásnak elegendőnek kell lennie a kávéfőző saját javításához. Adataink szerint szinte minden egységet hasonló módon valósítanak meg, és a legbonyolultabb lehetőség, a la all-in-one került szóba. Néha nincs kazán vagy kávédaráló, néha pedig két kazán. Mindez kifejezetten azért történik, hogy bármilyen típusú kávét elkészíthessen. Például az Americano-hoz szokás körülbelül 90 °C-os vizet önteni, és ha előtte már elkezdték.cappuccino készítő, időbe telik a víz lehűtése. A kávéfőző abban különbözik a kávéfőzőtől, hogy ennek az összetett egységnek a segítségével minden italt pontosan egy kifinomult recept szerint készítenek el.

A professzionális kávégépek javítása nem az egyetlen feladat, amellyel a mester szembesülhet. Ráadásul a valóságban viszonylag ritkán van rá szükség. A kávégépek javítása és karbantartása gyakran tisztításból áll, és itt érdemes egyszerűen elolvasni az utasításokat. Krups, Gaggia, Yura – mindannyian a maguk módján hajtják végre ezt a műveletet. Nyilvánvaló, hogy a Krups kapszula kávéfőzők javítása, vízkőtől való tisztítása kicsit hasonlít a Saeko Vienna-val végzett munka folyamatához.