Kávégép szerkezetének és változatosságának saját kezű javítása

Előző

Tartalom:

  • Kávéfőzők belső berendezése
  • Cseppkávéfőző: működési elv
  • Kukorica (eszpresszó) kávéfőző: működési elv
  • Kapszulás kávéfőzők: működési elv

A Saeco kávégépek javításáról már beszéltünk, megbeszéltük, hogy mi törhet el. Pontosabban még azokról a kávégépekről is szó volt, amelyek maguk is ledarálják a gabonát, adagolják, lefőzik, és csészékbe öntik. A kávéfőző szerényebb képességeiben különbözik, de jó néhány kialakítás létezik. Leggyakrabban három - csepegtető, eszpresszó, kapszula - található. A főzési módokban elég nagy különbségek vannak köztük, de a belsejük meglehetősen hasonló. Ezen eszközök mindegyikének csak egy motorja van, amely meghajtja a szivattyút. Azt már mondtuk, hogy minden kompresszorra hasonlít, némelyiknek még dugattyúja is van. De nem mindenhol. Csak ott, ahol nagy nyomást kell létrehozni. Fontolja meg, hogyan javíthat meg egy kávéfőzőt saját kezével.

Kávéfőzők belső berendezése

Minden kávéfőzőnek van víztartálya és fűtőeleme, de lehetnek eltérések. A fő különbség a csepegtető kávéfőző és az eszpresszógép között az üzemi nyomás. Az első esetben a forrásban lévő víz egyszerűen rácsöpög a szűrőre, amit megtöltenek kávéval, az ital lejjebb szivárog és a csészébe folyik. Nagyon fontos, hogy legyen csepegtető funkció, hogy ne gyűljön össze folyamatosan a nedvesség. Az eszpresszóba nyomás alatt 95 fokos vízáramot löknek ki, amelyet átnyomnak a tablettán. Végül egy speciális prés szárítja a törkölyt. Kiderül, hogy egy majdnem száraz kávétabletta. Ebben az esetben nincs szükség további szűrő felszerelésére. A kávégépek egyébként más-más elvek szerint működnek, van csepegtető és eszpresszó modell is.

Ami a kapszula kávéfőzőket illeti, van egy főzőrekeszük egy tűvel, amelybe egy műanyagtartály kávéporral. A sörfőzés nyomás alatt és anélkül is végezhető. Az első módszer különbözik a másodiktól a kazán kialakításában, ahol a víz eléri a kívánt hőmérsékletet, valamint egy erős kompresszor, amely nyomást hoz létre. Utóbbi esetben a tejből gyakran lehet habot kapni. A magas hőmérsékletű gőz hatására tartós buborékok keletkeznek. A golyók fala megkeményedik az erős hőtől. Egyetlen különbség van a kávéfőzés és a hab készítése között: (Lásd még: Kapszula kávéfőzők otthonra)

A kávét 95 Celsius fokos vízzel főzik, míg a fűtőelemek 127 fokig dolgoznak gőz előállításáért. Ezeket a módokat tartják a legjobbnak a hagyományos receptek megvalósításához.

Ügyeljen a kompresszorra, enélkül nem lehetne megfelelően lefőzni a kávét vagy habot kapni. A létrejövő nyomás lenyűgöző, eléri a 15-20 bar-t, ami több, mint amennyit a fűtőakkumulátorok rendszere kap a rendszer ellenőrzésekor a karbantartási munkák során. Ennek köszönhetően kiváló minőségű kávét lehet főzni. Különösen az eszpresszó modelleknek (néha kürtnek is nevezik) van egy speciális kürtje, ahol kávét helyeznek el. Ezután a szerkezetet a főtesthez csavarják, a fogantyúkat erővel meghúzzák. Kiderült, hogy egy sűrű tabletta, amelyen a víz nem folyna át, ha nem lenne a nagy teljesítményű kompresszor áramkörében. Ennek köszönhetően kiváló kávét lehet főzni, amely gyakorlatilag nem különbözik az igazitól, amelyet a törököknél általánosan elfogadott, hagyományos módszerekkel szereztek.

Olyan hosszan ismertetjük a kávéfőző készülékét és a kávéfőző típusait, hogy az olvasók tökéletesen el tudják képzelni, mi zajlik benne. Az eszközök működésének jellemzői ismeretében nagyon könnyű megérteni, hogy mi törhet el. A meghibásodások fő típusai maguk is eszébe jutnak, amikor a belső szerkezet nyilvánvalóvá válik.

szerkezetének

Cseppkávéfőző: működési elv

Így működik a csepegtető kávéfőző. A vizet egy tömlőn keresztül veszik ki a tartályból, és egy szivattyú szivattyúzza ki. Az előremenő fűtőtest egy bizonyos teljesítményt termel, a szivattyú fordulatszáma össze van hangolva a kimeneti hőmérséklettel. Az intelligens kávéfőzőkben van egy érzékelő, amely szabályozza a környezet paramétereit. A csövön keresztül a forró víz egy szűrővel belép a felső rekeszbe, ahová az őrölt kávét öntik. Az adagolást áramlásmérő végzi, vagy egy ideiglenes szivattyúrelé korlátozza a működési időt. És mindenesetre a szabályozás lehetséges. Tehát a rugós időzítő működhet a szivattyú áramellátásában egy szikrarelén keresztül, vagy az elektronikus tábla figyeli az áramlásmérő leolvasását, és a megfelelő időben leállítja a vízellátást.

Egyes esetekben a hőmérsékletet egyáltalán nem figyelik. Egy adag a visszacsapó szelepen keresztül történik. Ezután szó szerint pillanatok alatt a fűtőelem a folyadékot gőzzé alakítja, és a csövön felfelé a főzőrekeszbe irányítja, ahol lassan belefolyik a csészébe. Nyilvánvaló, hogy ez a módszer nem teszi lehetővé, hogy valódi kávét kapjon, de a megvalósítása a lehető legegyszerűbb. Például egy kávéfőző tudhatja, hány mikrodózis fér el egy csészében. Ily módon a manuálisan beállított elemi számláló vezérli a munkát. A víz hiányát az új kerítés csöveiben egy bimetál lemez szabályozza. A legegyszerűbb esetben a fűtőelem azonnal egy normál csésze kávéval megegyező mennyiségű vízre működik.

A csepegtető kávéfőzőnek homokórára emlékeztető formája van, és nem teszi lehetővé a cappuccino és a latte hab elkészítését. A csepegtető kávéfőzők önjavítása meglehetősen egyszerű. Belül vannak:

  • fűtőelem;
  • szivattyú;
  • ellenőrzési séma.

Ha gyűjtőmotorról van szó, akkor lehetegy impulzusos tápegység, amely állandó feszültséget állít elő. Ebben az esetben a hatékonyság növekszik. A hőmérséklet mérésére bimetál lemezt használnak, amely rendkívül ritkán törik. Könnyen ellenőrizhető a visszacsapó szelep, egy-egy irányba fújt, ideiglenes relén működik a motor (néha rendes RC lánc), ritkán van áramlásmérő, szintérzékelő. A szivattyú gyűrűzik, ha a kollektormotor, akkor a művelet minden szakaszra külön-külön megismétlődik. (Lásd még: Csináld magad kávéfőző javítás)

Kukorica (eszpresszó) kávéfőző: működési elv

Számunkra a kürtös kávéfőző javítása tűnik a legnehezebbnek. Ebben az esetben nem csak egy szivattyúról van szó, hanem egy kompresszorról, amely nyomás alatt vizet pumpál a kazánba. Ebben az esetben a fűtőelem a tartályon kívül található. Kívülről vasra hasonlít: a fűtőelem az összecsukható kazán falához van hengerelve. Egy bimetál lemezen is érdemes beállítani a hőmérsékletet, de ebben az esetben a feszességét egy csavar szabályozza legalább két pozícióban. Mint fentebb említettük, a kávé főzéséhez 95 Celsius fokos hőmérsékletet, a gőz előállításához pedig 127 fokos hőmérsékletet használnak. Ennek megfelelően a fűtőelem reléérintkezője a megfelelő pillanatban nyílik. A kazán nagyon erős, két félből van összeszerelve és 20 atm nyomást is gond nélkül elvisel. A bejáratnál van egy visszacsapó szelep, hogy fűtés közben a hőtágulás miatt ne menjen vissza a víz.

A motort bizonyos mennyiségű víz szállítására tervezték. Ezt a kávéfőzőt Rozhkovának hívják, mert a kávét egy hosszú nyelű csészébe öntik. Ez a konstrukció feszítéssel kerül a testre, miközben a kávét tömörítik. Nyomás alatt egy szivattyú pumpálja fel, a víz bejut a bögrébe. Az ilyen kávéfőzőket a legjobbnak tekintik, a szakértők azt állítják, hogy a kürtmodellek lehetővé teszik a bab maximális ízének és aromájának elérését.

A kürtös kávéfőzők belsejében is csak egy motor található, az a pumpához tartozik. A gőzellátásra való átkapcsolás manuálisan történik. Gyűjtőmotort nem mindig használnak, mert viszonylag kicsi a szivattyú, nincs értelme kertészkedni vele. A nyomást egy dugattyú hozza létre, aminek fejlesztése nem igényel nagy erőfeszítést. Ebben az esetben sokkal könnyebb a réz megtakarítása és aszinkron motor használata. És a kefék sok helyet foglalnak el. A kürt típusú kávéfőzők leggyakrabban tápegységet is tartalmaznak a motorhoz és más elemekhez.

Kapszulás kávéfőzők: működési elv

A kapszula kávéfőzők nagyon kevéssé különböznek a csepegtető kávéfőzőktől. Belül egy kis tartály kávéporral van felszerelve, a piercing mechanizmus kézzel van rögzítve. Használat után a kapszulát a készülék felhasználója automatikusan visszaállítja vagy eltávolítja. Belül van egy szivattyú is, átfolyós vízmelegítő emeli a víz hőmérsékletét a beállított hőmérsékletre. Néha még érzékelők sincsenek, a szivattyú csak időzítőn működik. A víz áramlási sebessége előre kiszámított. Ennek eredményeként nem marad más hátra, mint egy csésze elhelyezése. Ha a víz adagolása nem megfelelő, akkor először is nézzük meg, mi hajtja meg a szivattyú motorját. Hibás időzítési séma, akárhogyan is fogalmazza meg.

A "csináld magad" kávéfőző javítása nem túlságosan függ a modelltől. Saeko, Gaggia, Nespresso, Rowenta, Spidem – ezek csak a részletekben különböznek egymástól. Ez az alkatrészek alakja és elrendezése, az érzékelők típusai. A működési elv mindenhol ugyanaz. A Jura kávégépek javítása nagyon hasonlít a Krups kávégépek javításához.

Az áttekintés az étkezési díj zsinórjával kezdődik, ha van ilyen. Az impulzusforrás egy egész szűrőkészlettel, egy diódahíddal, kulcstranzisztorokkal rendelkezik. Mindezeket az elemeket a transzformátor előtt és után megvizsgálják kiégés szempontjából,visszahív A legegyszerűbb azonnal megmérni az áramkör kimeneti feszültségét, majd szükség esetén továbblépni. Könnyebb a szivattyút külön ellenőrizni. Előtte nézze meg, hogy pontosan mekkora névleges feszültség szükséges a tápellátáshoz, hogy ne történjen incidens. A szivattyú meghibásodása esetén az állórész tekercseinek feltekercselésének lehetőségét értékelik. Ha van esély a művelet sikeres végrehajtására, akkor nem kell új alkatrészt vásárolnia.

Következő

Olvassa el továbbá: