Hidegen sajtolt facsaró préselési módszerek

Előző

Tartalom:

  • A hidegsajtolás módszere csavarral
  • Dugattyús hidegsajtolás módszere citrusfélékhez
  • Hideg sajtolás professzionális modellekben
  • Hideg sajtolás kétcsavaros facsaróban

Hideg sajtolású facsaró... Ez a kifejezés nagy valószínűséggel a hidraulikus professzionális berendezésekkel kapcsolatos asszociációkat vált ki. A gyümölcslevet egy többtonnás szerkezet elfojtja, és az ereszcsatornákon lefolyik a gyűjtőedényekbe... valójában ez a módszer inkább a csavaros facsarók osztályába tartozik, mint az olyan facsaróké, mint az EcoJuicer (Citrus Juicer). Nézzük meg ezeket, és a többit, és a harmadikat, és azt is elmondjuk, milyen jó a hidegsajtolási módszer bármely formában.

A hidegsajtolás módszere csavarral

A Strumok-3 kézi facsaró hasonlít egy húsdarálóra, valamint egy csavaros vízszintes facsaróra. Annak rovására, hogy mi a push-up? Lássuk. A tipikus elektromos gyümölcscentrifugák, amelyek történelmileg először jelentek meg az európai piacon, a rotációs típushoz tartoznak. A Rossoshanka facsaró rendszere lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük, hogyan működik egy ilyen eszköz.

Tehát belül van egy centrifuga hálós falakkal, amelyen keresztül folyik a lé. És a pép késik. A gyümölcs ledarálásához a centrifuga alján reszelő található. Egy speciális etetőnyakon keresztül a termék bejut a belsejébe, és elindul a kicsavarási folyamat. Minden a nagy fordulatszámú centrifugális erő hatására történik. A rotációs facsaró hajtás elektromos, bármilyen alkalmas motorról. A fordulatok percenként 3000 és 20000 között vannak. Nyilvánvaló, hogy az ilyen berendezések meglehetősen zajosak, de van egy másik kellemetlen hatás is: a táplálkozási szakemberek megállapították, hogy a nagy sebességgel végzett gondatlan őrlés tönkreteszi a vitaminok egy részét és megemeli a hőmérsékletet. Utolsóa faktor további biológiai értékveszteséget okoz. (Lásd még: Mulinex csavaros facsaró)

Bár azt állítják, hogy a csigás facsarót Dél-Koreában találták fel, sok háziasszony emlékszik a húsdaráló speciális fúvókáira a Szovjetunió óta. Tehát a lassú sebesség miatt az őrlést ebben az esetben nagyon óvatosan végzik, és a levet pontosan hideg sajtolás módszerével préselik ki. A csiga a pépet a háló vagy egy tömör cső falai közé szorítja. A gyümölcscentrifugák ezen az alapon működnek:

  • függőleges csavarelrendezéssel;
  • vízszintes csiga elrendezéssel.

Mindkettőt először Koreában gyártották a 80-as években. A modellek anyagában és kialakításában különböznek. A lassú hidegsajtolás az első csoportban egy műanyagból készült függőleges csavar és egy acél hengeres háló között történik. Az alkatrészek különleges formája lehetővé teszi a kiváló hatás elérését akár 90 fordulat / perc sebességgel. Egy ilyen eszköz működés közben csak enyhén zúg, meglehetősen magas hatásfokkal jellemzi. Nagyobb, mint egy forgó facsaró.

Ugyanakkor a legtöbb tápanyag, vitamin és enzim megmarad. A hidegen sajtolt facsaró lehetővé teszi, hogy olyan italt kapjon, amelynek aszkorbinsavtartalma 6-szor több, mint egy rotációs modell-centrifugából.

A vízszintes csiga példái közé tartozik a Shivaki SJE-8311 facsaró. Ezek meglehetősen olcsó modellek (4000 rubel), műanyag falakkal. A vízszintes típusú drága csavaros facsarók fémből készülnek, ami megvédi őket a gyümölcsgödrök túlzásától. A készülék működési elve némileg eltér a függőleges csavaros facsarókétól. Van egy húsdarálóhoz hasonló kialakítás, de a fúvóka alsó részén egy csigás van egy lefolyólyuk a gyümölcslé leeresztéséhez. A préselés a csavar alakú nyúlvány síkjai és a levehető elülső fal között történik, a torta kilökésére szolgáló nyílással. Általában több fúvóka van a készletben:

  • püréhez;
  • cérnametélthez;
  • kolbászhoz;
  • lé számára

módszerek

A változatosságot csak a tervezők fantáziája meríti ki.

Dugattyús hidegsajtolás módszere citrusfélékhez

Malysheva a kézi citrusfacsarót abszolút bajnoknak nevezte, ha narancsról van szó. Az a tény, hogy a maximális vitamin- és enzimtartalom mellett az ital rekord mennyiségű pépet tartalmaz. Egy kis gyümölcscentrifuga, amely egy "minaret kupola", spirális bordákkal van felszerelve a pép leválasztására. Az ember egyszerűen kivesz egy fél narancsot a kezével, és nyomás hatására az óramutató járásával megegyező vagy ellentétes irányba forgatja. A levet az alsó kör alakú vályúban gyűjtik össze, és számos lyukon keresztül rés formájában folyik le. Így néz ki a legprimitívebb préselési módszer.

A Mascot facsaró (Cancan vagy EcoJuicer) sokkal kevesebb emberi erőfeszítéssel működik. Egy italhoz csak egy meglehetősen hosszú kart kell elforgatni. Pár fordulat, és a lé a pohárban van. A kialakítás a következőket tartalmazza: (Lásd még: legjobb gyümölcscentrifuga)

  • Nyomásdugattyú.
  • Fogaskerék hajtás.
  • Piramis alakú forma.
  • Az állvány, amelyre a felsorolt ​​elemek rögzítve vannak.

    • Egy citrusfélék vagy egy gránátalma felét (piros, köves gyümölcs) a péppel együtt a piramis tetejére helyezzük. Ezután a présfacsaró karjának körkörös mozdulataival elérjük a szükséges préselési fokot. Kérjük, vegye figyelembe, hogy vannak olyan modellek is, ahol a dugattyú nyomóereje a vállak hosszának fizikai törvénye miatt alakul ki. A kar hosszú karja a rövid kart nyomjadugattyú, aminek köszönhetően nyomás érhető el, amely az alkalmazott erőtől függ és sokszorosan meghaladja azt. Az ilyen modellek speciális korlátozóval rendelkeznek, amely két okból készül:

    • óvja meg a kar túlzott leengedése miatti tönkremeneteltől;
    • ne hagyja, hogy a keserűség kifacsarjon a bőrből.

    Véleményünk szerint az első dizájn vonzóbbnak tűnik, mivel teljes ellenőrzést ad a gyümölcs és az egész folyamat felett. Aki azonban egyetlen erőfeszítés nélkül szeretne narancslevet inni, az kipróbálhatja a Santos No. 70 facsarót, amelyet kifejezetten citrusfélékhez terveztek. Csak hát a facsarást már nem lehet hidegnek nevezni, hiszen a „minaret kupolája” nagy sebességgel forog, lehámozva a pépet. A fedelet karral nyomják, ismét a vállak törvénye miatt.

    Hideg sajtolás professzionális modellekben

    Háztartási prések gyümölcsökhöz és zöldségekhez láthatóan nem készülnek, a professzionális préseket pedig annyi, amennyit csak akar. Vannak emberek, akiknek mindig konkrét nevekre van szükségük. Kérem! Energy~Star* Juice Press BD-1991. Bármilyen zöldséghez és gyümölcshöz alkalmas, mély téglalap alakú tálkával rendelkezik, ahová a termék kerül. Mindezt felülről egy hidraulikus prés dugattyúja nyomja. A hirdetés szerint ez egy nagyon strapabíró, hosszú élettartamú szerkezet. Vannak fehér és fekete színű modellek.

    Felhívjuk figyelmét, hogy nem gyümölcsöt és zöldséget tesznek bele, hanem a pépet, előaprítva. Ezt például egy Bereznia centrifugális (forgós típusú) facsaró is megteheti.A sütemény biztosan vizesen jön ki belőle.De tedd át a présen,és még egy kis leve fog kijönni.A gyümölcsöket közvetlenül kifacsarhatod a a kövek (szilva és kajszibarack), de hogy ez mennyire biztonságos, azt előre megmondjuk Nem tudjuk megmondani.A pépet egy speciális zacskóba helyezzük,szövet, amely jól átengedi a nedvességet. Ezt követően egy speciális kart helyeznek be a ház nyílásába a csésze alatt, és megkezdődik az emelő előre és lefelé történő mozgása, amely minden autós számára ismerős. Aki azt hiszi, hogy maga is tud ilyen mesterséget készíteni, nincs messze az igazságtól. Sokan így tesznek, egy emelő segítségével tudják, hogyan kell gyümölcslevet készíteni facsaró nélkül.

    Vannak teljes értékű hibrid modellek is, ahol a bal oldalon egy húsdaráló, a jobb oldalon egy prés található. Vagyis egészben szedjük a gyümölcsöket, zöldségeket, zacskóba daráljuk és egyből kinyomkodjuk. Ha lesz időnk, az ilyen eszközökről még beszélünk. Az Energy~Star* Juice Press BD-1991-et bemutató kereskedő (Green Star) honlapján egyébként sok hasznos dolgot találhat a nyersételek számára.

    Hideg sajtolás kétcsavaros facsaróban

    Az áttekintést egy kétnyakú gyümölcscentrifuga teszi teljessé - a mai bajnoki szalag hozzá tartozik. A módszert Dél-Koreában találták fel. Legalább ez az ország birtokolja a szabadalmat.

    A hidegsajtolással kapcsolatban nem szabad megemlíteni a szegmens rekordereit - az Angel Juicer facsarót. Úgy gondoljuk, hogy azért nevezték így, mert lehetővé teszi, hogy a legtöbbet hozza ki a zöldségekből és gyümölcsökből. Vagyis az ital egyszerűen angyali lesz. A készülék hatékonysága eléri a 98%-ot. Egyetlen ma létező berendezésnek sincs nagy jelentősége.

    A hidegsajtolás két, egymáshoz nagyon szorosan illeszkedő spirális csavar között történik. Az egész szerkezet fémből készült, és homályosan úgy néz ki, mint egy húsdaráló. Két csavar lenyeli a termékeket, ledarálja és összenyomja. Az eredmény olyan rekordnyomás, amely más készülékekben nem érhető el. Egy ikercsavaros facsaró még a kajszibarack és a szilva magját is ledarálja (de ez szigorúan nem ajánlott).

    A legértékesebb hatás aza vitaminok és enzimek maximális mennyisége kerül az italba. Más családból származó prémium facsaró nem tud ilyen tulajdonságokat biztosítani. Emlékeztetjük, hogy az első vendég Dél-Koreából érkezett hozzánk, ahol már 1981-ben megjelentek a mechanikus modellek (ötlet és prototípus). Az Angel Juicer céget 1983-ban alapították, és néhány évvel később megjelent az első elektromos modell. Azóta sok generáció változott, gyümölcscentrifugák születtek, értik a hangparancsokat.

    Ma az ikercsavaros modellek ára 35 000 rubeltől kezdődik, és ez a legjobb választás a fitobarberek és a vegánok számára. Hogy megéri-e ennyi pénzt fizetni otthoni felszerelésért, döntse el maga.

    Következő

    Olvassa el továbbá: