Az ünnepi vacsora menüje könnyű ételek egyszerű receptjeiből áll

Előző

Tartalom:

  • Falatozás
  • Saláta
  • A főétel
  • Desszert

    • Sokan, akik rokonaikkal vagy legközelebbi barátaikkal gyűlnek össze egy kisebb ünnepségre, nem rendeznek nagy ünneplést. Egyes alkalmakkor sokkal helyénvalóbb egy szerény ünnepi vacsora. Ahhoz, hogy étlapot készítsünk számára, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az étkezés este legyen, és az ételeknek meg kell felelniük az alkalomnak.

    Falatozás

    Lefekvés előtt az utolsó étkezéshez nem ajánlott semmi "nehéz" dolgot készíteni. Ezért jobb, ha nem majonéz nélkül, sült és liszt nélkül. Uzsonnára zöldség- és húsételeket is készíthet. Például töltött csirke vagy pulykagolyó. Számukra szüksége lesz:

    • 300 g pulyka vagy csirke filé,
    • 7-8 fürjtojás vagy 100 g kemény sajt,
    • fűszerek és fűszerek ízlés szerint,
    • egy marék szezámmag,
    • szójaszósz - 2 evőkanál. l.
    • méz - 1 evőkanál. l.

    Először is fel kell vágni a húst, és ízlés szerint fűszerezni. A fürjtojásokat készre főzzük: hideg vízzel felöntjük, és az edényt tűzre tesszük. Várjuk meg, amíg felforr, hagyjuk 2 percig forrni, majd öntsük fel hideg vízzel. A darált húsból pogácsákat formázunk, mindegyik közepébe tegyünk egy-egy meghámozott tojást vagy sajtkockát (ha tojás helyett sajtot használunk). A süteményekből golyókat formálunk, és 180 °C-os sütőben 20-25 percig sütjük. Keverjük össze a szószt és a mézet, öntsük a golyókra, és szórjuk meg szezámmaggal.

    A zöldségtekercsek nagyszerű könnyű harapnivalók lesznek. Kaliforniai paprikából, cukkiniből, padlizsánból vagy közönséges salátából készülnek. A töltelék általában túró, finomra vágott zöldekkel. Hogyan készítsünk paprikás snacket?

  • Távolítsa el a magokat 4 kaliforniai paprikáról, és vágja 4 cm széles csíkokra
  • Süsd be őket15 percig sütjük, majd távolítsuk el a bőrt.
  • 120-150 g sajtot sóval (ha sózatlan) és finomra vágott kaporral elkeverünk.
  • Mindegyik paprikacsíkra tegyünk egy kanál sajtot zölddel, tekerjük fel a tekercset, és rögzítsük nyárssal.

    • Ezeket a falatokat a legjobb salátalevélre tálalni, szószként pedig olívaolajat fokhagymával és fűszerekkel.

    ételek

    Saláta

    Nehéz elképzelni egy ünnepi vacsorát, amelynek étlapján nem szerepel saláta. A hozzávalók bármilyenek lehetnek, de öntetnek a legjobb, ha tejfölt, natúr joghurtot, olajat vagy szójaszószt használunk. A húsételeket kedvelők készítsenek meleg salátát csirkefilével.

  • 1 filét sütünk 30 percig 190 °C-os sütőben, fóliába csomagolva vagy tepsibe téve. A kész húst csíkokra vágjuk.
  • Forraljon fel 400 g zöldbabot és 4 tojást. A tojásokat hosszában 6-8 darabra vágjuk.
  • 1 kaliforniai paprika, 1 paradicsom, megmossuk és szeletekre vágjuk.

    • Mindezeket az összetevőket összekeverjük és szósszal ízesítjük. Ízlés szerint olívaolajat, balzsamecetet, sót, borsot keverünk hozzá.

    Mivel ez egy meleg saláta, célszerű közvetlenül tálalás előtt elkészíteni. A kész ételt finomra vágott zöldekkel vagy bazsalikomlevéllel díszítjük.

    Lehetőség van könnyű salátára hús nélkül. A következő összetevőkre lesz szükséged hozzá:

    • 1 nagy friss uborka,
    • pácolt gomba (lehetőleg csiperkegomba) - 300 g,
    • konzerv kukorica és borsó - egy-egy fél doboz,
    • zöldek, olívaolaj, fűszerek - ízlés szerint.

    A gombát és az uborkát apró darabokra kell vágni, és össze kell keverni a borsóval és a kukoricával. A vajat, az apróra vágott zöldeket és a fűszereket összekeverjük, és a salátára öntjük. Ezt az ételt azonnal tálaljuk, hogy az uborka nesikerült levet adni.

    A főétel

    A forró estéken a legjobb, ha kemencében főtt halat tálalunk. Gyorsan elkészíthető és könnyen megtanulható. Előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú fajtákat:

    • hangsúly
    • tőkehal,
    • süllő,
    • fűrészes sügér,
    • csuka stb

    Egyes halfajtákat egészben sütjük, míg másokat a legjobb, ha részekre vágjuk. Otthon is elkészíthet egy csukát az ünnepi vacsorára.

  • Távolítsa el a kibelezett csukát (kb. 1,5 kg) a fejéről, a farkáról és az uszonyokról, majd vágja darabokra.
  • Ezeket a darabokat meg kell szórni sóval, borssal és halízesítővel, valamint meglocsolni 1 citrom levével és 2-3 kanál növényi olajjal. Hagyjuk állni 30 percig, időnként megforgatjuk, hogy minden darab bepácolódjon.
  • Vágjunk fel 2 sárgarépát és 1 hagymát, és tegyük egy lábasba vízzel.
  • Vágjunk vékony szeletekre 5 meghámozott burgonyát.
  • Minden haldarabhoz készítsünk fóliát. Tedd oda a csukát, a tetejére pedig a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, öntsünk 1 tk. növényi olaj.
  • A halat 35-40 percig sütjük 200 °C-on.

    • Ezt az ételt melegen kell tálalni. Nem kell hozzá szósz, mert a hal a fóliában levet ad, ami nem hagyja kiszáradni.

    Desszert

    Mit főzzek egy édes ünnepi vacsorához? A lisztes ételeket érdemes más alkalmakra hagyni, és érdemesebb megállni a gyümölcsöknél, bogyóknál, natúr joghurtnál, keserű csokoládénál, sajtnál stb.

    Sajtgolyók

    A sajtgolyókat gyakran cukorkáknak nevezik, bár sokkal kevesebb édességük van. Az elkészítéshez mindössze 5 összetevőre lesz szüksége:

    • sajt - 200 g,
    • folyékony méz - 2 evőkanál. l.,
    • dió (dió vagy mandula) - 50 g,
    • egy csipet vanília,
    • kókuszreszeléket vagy reszeltkeserű csokoládé - ​​3 evőkanál. l.

    A sajtot mézzel és vanillinnel kell keverni, adjunk hozzá apróra vágott diót. A kapott masszából kb 3 cm átmérőjű golyókat formázunk, amiket kókuszreszelékben vagy csokoládéban megforgatunk. A desszertet több órás hűtőszekrényben tartás után tálaljuk.

    Joghurtos zselé gyümölccsel

    A joghurtos desszertek elkészítéséhez általában adalékanyagok vagy vanília nélküli terméket vesznek. Bármilyen gyümölcs használható, de lehetőleg puha: őszibarack, sárgabarack, banán stb.

  • Öntsön 25 g zselatint egy pohár bármilyen gyümölcslével, pép nélkül. 10-15 perc múlva felmelegítjük (de ne forraljuk), hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
  • A kihűlt levet zselatinnal keverjük össze 2 csésze joghurttal.
  • Vágja a gyümölcsöket (1 db) ugyanolyan kis darabokra. Joghurtba öntjük zselatinnal és levével.
  • Egy nagy tálat vagy több kisebb tálat béleljünk ki fóliával, és öntsük bele a keveréket.
  • Legalább 6 óra kell ahhoz, hogy a desszert megszilárduljon a hűtőszekrényben, de a legjobb, ha egy éjszakán át állni hagyjuk. Tányérra fordítva és a fóliát levéve tálaljuk.

    • A zselét a tálból való könnyebb eltávolítás érdekében néhány másodpercre forró vízbe tesszük. Ízlésük szerint díszítik a desszertet: mentaágak, bogyók és még lekvár is.

    A finom ünnepi vacsora elkészítéséhez egyszerű recepteket kell választania, és az ételek száma nem haladhatja meg a 3-4-et. Jobb, ha a lakomát legkésőbb 8-9 órán belül befejezi, hogy lefekvés előtt ne érezzen nehézséget a gyomorban.

    Következő

    Olvassa el továbbá: