Hány gramm cukor és egyéb termékek vannak egy evőkanálban

A cikk tartalma:

1 száz kanál vagy grammban?
2 A mi kanalunk nagyobb, mint a tiéd!
3 Hány gramm van a pohárban
4 Med
5 Tejföl
6 fahéj
7 Olaj
8 Citromsav

Kanálban vagy grammban?

Manapság gyakorlatilag minden főzési recept könnyen elérhető az internetnek köszönhetően. Az ételek elkészítése azonban gyakran jelent banális problémát a szakácsoknak: a szükséges hozzávalók mennyiségét grammban, majd kanálban, néha poharakban tüntetik fel. Napjainkban elég gyakran felmerül bármely termék súly-térfogat megfelelésének kérdése.

Az ételek és kulináris termékek receptgyűjteményei (más források után) grammban adják az élelmiszer-standardokat a technológiáknak megfelelően, és nem pohárban vagy kanálban, ahogyan azt anyáink és nagyanyáink megszokták. Nem minden háziasszonynak van pontos mérlege vagy mérőpohára a konyhai arzenáljában, ezért rögtönzött eszközöket használnak, amelyek közül az egyik, meglehetősen univerzális, egy kanál. A mérleg nélküli termékek szükséges mennyiségét kanalakkal és poharak mérik ki. Gyors, kényelmes módja!

A mi kanalunk nagyobb, mint a tied!

A Föld különböző részein az evőeszközök különböző kapacitásait használják:

Oroszországban és a FÁK-ban - 18 ml (a szivattyú hossza 7 cm, szélessége 4 cm);

Észak-Amerikában és Óceániában - 15 ml (hossza 5 cm, szélessége 3,5);

Ausztráliában - 20 ml

A kanál folyékony ételekhez készült. Ha azonban az ember szilárd termékekkel dolgozik, gyakran igyekszik többet tenni belőlük az evőeszközökbe. Ha egy oroszul beszélő ember azt írja, hogy "egy evőkanál" egy receptben, az egy tele kanál "csúszdával", de az angol nyelvű recept azt feltételezi, hogy "csúszda nélkül" ("level evőkanál").

Hány gramm egy pohárban

Az átlagos orosz általában csiszolt poharat képzel el. Teljesszéléig 200 ml folyadék fér el, színültig töltve - 250 ml A vékony falú modell 50 ml-rel szélesebb, mint a fazettás, de ez utóbbi gyakori (valószínűleg a nagyobb szilárdság miatt).

Hány gramm egy evőkanál? A kérdés megválaszolásához meg kell határozni, hogy melyik termékről van szó. Az összetevők térfogatának méréséhez használjon egy közönséges csiszolt poharat és egy "orosz" (7?4) kanalat "csúszdával".

A témáról bővebben: A dió hasznos tulajdonságai: élelmiszerekben és kozmetikában

Az egyik leggyakoribb termék a cukor, amely sütéshez, desszerthez, tartósításhoz szükséges; kis mennyiséget a recept szerint más ételek elkészítéséhez is ajánl. Az Art. l. 25 gr-ot tartalmaz. kristálycukor; egy színültig pohárban - 160, egy színültig teli pohárban - 200. Könnyen kiszámítható, hogy hány kanál van a felhasznált termék 100 grammjában; ebben az esetben - 4 kanál.

Cukorpor art. l. 20 gr., színültig töltött pohárban - 140, teli pohárban - 190.

A só a legtöbb étel kötelező összetevője, amelyet még a pékárukba is adnak. Nemcsak ízt ad az ételeknek, hanem részt vesz a kémiai reakciókban és elektrolit is. Javasoljuk azonban, hogy ne sózzuk túl az ételeket, ha lehet, a salátákba sózás helyett adjunk fűszereket, citromot vagy ecetet. Sózatlan étel - javítsa ki a hiányt, és túlsózott... A burgonya felszívja a nátrium-kloridot. Pár egész krumplit beledobunk a sózott levesbe, majd kihúzzuk.

Művészet. l. 30 gr-ot tartalmaz. összetevő, tk. - 10, egy pohár (a határig) - 220, színültig teli - 320.

Liszt (búza, rozs) kijuttatásánál fontos a domb magassága. Ha a keserű „cukor” méretű, akkor 20 g-ot kapunk. Ha a magasság 5-7 cm, a súly majdnem kétszeresére nő. A súly- és mértéktáblázatokban egy evőkanál "liszt" hagyományos tömege 25-30 gramm. (kicsit keserűmagasabb a cukornál). Egy hiányos pohár - 130 gramm, egy teli pohár - 160. Hogy megtudja, hány kanál van 100 grammban, vegye figyelembe: 3-4 kanál.

édesem

Célszerű nagy és kis mennyiségben "csomagolni":

tk - 8 gr;

Művészet. l. csúszda nélkül" - 20 gr. (ez a finomság lehet folyékony vagy nagyon sűrű);

egy liter súlya 1,4-1,5 kg. (szakértők szerint a literenkénti 1,5 kg-nál kisebb tömeg a termék éretlenségének jele);

3 liter (egy szabványos kanna űrtartalma 3,14 liter) körülbelül 4,6 kg;

1 kg. a termékből 720/750 ml térfogatú tégely;

0,5 kg. 450 ml-es edénybe helyezzük;

100 gr. - 5. század l. csúszda nélkül".

Szintén a témában: Hogyan tisztítsunk helyesen egy vasalót otthon

Tejföl

A tejföllel kapcsolatban csak egy kis trükk van - a termék zsírtartalma. Tejfölös szószok és péksütemények készítésénél fontos a mérés pontossága. Kövérséggel:

10% az Art. l. őrült 20 gr., pohárban 200 és 250;

30%, illetve 25 – 200 – 250 gr. (egy vastag termék jobban belefér egy kanálba).

Annak érdekében, hogy a zselatinból jó minőségű és ízletes étel legyen, az adalékanyagot megfelelően hígítani kell - a mennyiségnek pontosnak kell lennie. Tegyen többet a normánál - az edény "gumi" lesz, kevesebb - nem keményedik meg. Általában a zacskó tömege 11 g. (száraz laza granulátum), ez az a tömeg, amely 450 gramm zselé elkészítéséhez szükséges. Ha tányérokat (egyenként 2 grammot) használnak, ne feledje, hogy egy tengerentúli tányér 3 gramm hazai zselatin terméknek felel meg. Az Art. l. (keserű nélkül) 15 gr mennyiségben van benne, a teában - 5.

Fahéj

Fűszer, amelyet számtalan ételhez használnak. A különböző országokban teljesen más ételeket ízesítenek vele. Pálcák (a babérfélék családjába tartozó fa kérge) vagy őrölt formában kapható.Az Art. l. 20 gr. ebből a fűszerből, tk. — 8.

Ezt a fűszert nem célszerű hosszú ideig por formájában tárolni - gyorsan elveszti az aromáját. A rudakat hosszabb ideig tárolják, de otthon nehéz őket finomra őrölni.

Vaj

A növényi olaj és az olvasztott vaj súlya gyakorlatilag azonos, egyenlő térfogattal: 20 gr. cikkben foglaltak. l., 185 - peremes üvegben, 240 - teliben. A folyékony összetevők mennyisége könnyebben meghatározható, "keserűvel" nem mérhető.

A növényi és állati zsírok nagyon hasznosak és igényesek a főzés során. Ennek ellenére a húsételekben, köretekben, salátákban és desszertekben pontosan annyi legyen, amennyit a technológia előír. A feleslegéből semmi, csak a zabkása profitál.

Szintén a témában: Hogyan távolítsuk el helyesen az ágyi poloskát az ágyból és a lakásból

Citromsav

A száraz citromsav gondos mérést igényel a kellemetlen következmények elkerülése érdekében. Alkalmazási köre a gasztronómiában széles - az édességektől a pácokig és a borschig. Ez az összetevő savanyúságot szabályozó, íz-adalékanyag és tartósítószer. Egy igényes kortárs felháborodhat egy ilyen, a társadalmat ijesztő névsoron. De nem számít, milyen szavakkal hívják ezt az anyagot, a 18. században fedezték fel, és azóta az emberiség csak növeli a termelését.

Az Art. l. 25 gr. savak, tk. - 8.

Az ecet azon összetevők kategóriájába tartozik, amelyek súlyát és mennyiségét feltétlenül meg kell határozni. Különféle koncentrációjú savas oldatok találhatók a receptekben: ecetesszencia (70%), asztali (30%), természetes (3-6%). Ennek az anyagnak a sűrűsége eltér a víz sűrűségétől, ennek ellenére mennyiségét a vízéhez hasonlóan mérjük: l. - 5 ml/gr., hazai műv. l. – 18, amerikai – 15, üveg – 200 és 250. Érdemes odafigyelnia receptben megadott százalékból, ha szükséges, számolja újra.

Kávét csak kanállal teszünk. Csak az adagok betartása (grammban) ad egy személynek a gyártó által tervezett ízhez közeli ízt:

egy evőkanál őrölt kávé 11-12-t tartalmaz ("keserűvel" - 17-18);
teaszoba - 3-4 (egy "keserű" - 6);
kávézó - 1,5 ("csúszdával" - 2,5).

Ennek az italnak egyedi mértékegysége van - egy csipet (0,3-0,5 gramm). A tömeg az ital őrleményének finomságától függően változik. Összehasonlításképpen: egy teáskanál közepes őrölt ital - 6 gramm, finom őrlemény (török) - 7.

Az általánosan elfogadott mennyiségi mértékek ellenére olyan evőeszközöket gyártanak, amelyek nem felelnek meg a szabványoknak. Az eredmény eltérő hangerő, ezért óvatosabbnak kell lennie, különösen, ha új evőeszközöket használ a főzéshez.

Következő