Sprotni otthon. Recept kapelánból vagy kellyből

Előző

Itt találtam egy meglehetősen egyszerű receptet házi sprattfőzéshez, és úgy döntöttem, megosztom veled. Hiszen azokat a lett sprattokat, amiket már régóta megszoktunk boltjainkban, elég nehéz megtalálni a pultokon. A nagypolitika természetesen érdekes játék, de a valódi emberek szenvednek ettől a "menő játéktól". Ez azt jelenti, hogy a szankciók megfosztanak minket sok olyan élelmiszertől, amely, úgy tűnik, soha nem hagyja el a boltokat. Talán így lesz jobb, többet fogunk enni a sajátból, vagyis oroszból, vagy abból, ami a kertünkben terem. No, tessék, a politika az politika, és a házi spratt receptjéről beszélünk, szóval térjünk rá, és még visszatérünk.

Hogyan készítsünk otthon sprattot moszatból vagy kapelánból?

Amint azt már megértette, nem lesz szükségünk "szűkös" vagy drága halakra. A spratt a rendelkezésre álló halakból készíthető - kapelánból vagy tengeri moszatból. Mindenhol megvásárolhatod. Hogy ne legyen vele gond.

Csak egy kilogramm halra van szükségünk (e két faj bármelyikére). A többi komponens is "a lehetetlenségig" egyszerű. Nem füstölünk semmit, hanem töltelékkel töltjük meg a halat, ami azonban nem fogja rosszabb hatást kifejteni, és az ilyen házi spratt íze, mint mondják, gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a bolti megfelelőétől, ha az egész receptet követik. És igen, hagymahéjat fogunk használni az ilyen töltelék elkészítéséhez. Esetünkben (vagyis egy kilogramm tetszőleges halhoz) két marék pelyva is elég lesz. Színe és, ami a legfontosabb, íze, pontosan olyan lesz a halnak, mint a füstöltnek. Ugyanakkor nincs szükség olyan utálatosságra, mint a folyékony füst, amely nyilvánvalóan nem ragyog hasznos tulajdonságokkal. A hagymán kívül természetesen só (evőkanál) és egy kis cukor (tea) kell hozzákanál). Ezen összetevők mellett tea infúziót is kell készítenie, és nagyon erősnek kell lennie - egy pohár. Egy hiányos (csak egy kevés) pohár növényi olaj és két végső komponens egy ilyen töltelékhez, ez egy babérlevél (hét darab) és fekete bors (veszünk néhány borsót). Ez az, most áttérünk az egyszerű házi spratt főzésének folyamatára.

Az egész halat (néhány vagy egy kapelánt) belülről meg kell tisztítani, és el kell távolítani az összes farokúszót, kivétel nélkül az összes belsőséget (nem kell elhagyni az ikrát), valamint a fejeket. Ezután keressen egy magas falú serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat), ebben kell sorokba rendeznie jövőbeli sprattjainkat. Kirakott egy sort, majd a másodikat is, és így tovább, amíg így az összes halat a serpenyőbe nem teszi. Az öntéshez előkészített összes összetevőt most összekeverheti és a halra öntheti. Itt nem kell megijedni a hagymától, mert amikor már megfőtt a spratt, könnyen eltávolítható róluk. Ami pedig magát a főzési folyamatot illeti. A serpenyőben eloltjuk a halat, és ezt csak alacsony lángon szabad megtenni, és a serpenyő fedelét le kell zárni. Ez a folyamat hosszú. Három órát vesz igénybe a teljes főzés. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy még a halban lévő csontok (bár elég kicsik) megpuhuljanak, és magát a halat is átjárja töltelékünk illatos aromája. Az illat mellett a színe is megváltozik, aranyszínű lesz, ahogy az igazi sprattoknál kell.

Ennyi, telt az idő, levesszük a tűzről a házi sprattunkat. A héjat azonnal eltávolíthatja, vagy egy kicsit később is megteheti. A konzerveket kis üvegekbe töltjük, hűtőbe tesszük. Ezután egyszerűen kenyérrel fogyaszthatja, vagy felhasználhatjakülönböző szendvicseket, ahogy az igazi spratttal tesszük.

És neked is van egy videórecept a kapelánspratt otthoni főzéséhez. Lássuk, hogyan készül.

P. S.Hasznos volt a cikk az Ön számára? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. nagyon hálás leszek neked.

Következő

Olvassa el továbbá: