Csontvelős bor otthon - egy lépésről lépésre recept

Tartalom:

Az erdőbe - nyersanyagokért
Házi készítésű, csonthéjas gyümölcsből készült bor recept
A csontbor előnyei

A természet bőkezűen megajándékozott bennünket gyógyító kincsekkel, amelyek alapján otthon is készíthetsz hatékony és ízletes gyógyszereket.

Az eredeti recept szerint, saját kezűleg elkészített, erdei köpőből készült bor fanyar, de hihetetlenül aromás, és ami a legfontosabb - egészséges!

Kicsit több cukrot teszünk bele, desszert „hölgyi” italt kapunk, mennyiségének csökkentésével pedig egy idő után „száraz” bort kóstolhatunk.

Az erdőbe - nyersanyagokért

A gyógyító komlóital elkészítéséhez először elegendő mennyiségű természetes nyersanyagot kell összegyűjtenie. Külsőleg a klasszikus csonthéjas fajta a málnára, a levelei pedig egy másik erdei rokonára, a szederre emlékeztetnek. Valószínűleg ezért nevezik gyakran kőmálnának, valamint kostrytsia-nak vagy északi gránátalmának. Egyik erdőben sem lehet megtalálni.

Mocsaras helyeken nő, sűrű bokrokkal borítva a Szibériától a Kaukázusig terjedő területeken.

Júliusban érdemes kosobbal kimenni az erdőbe piros, lédús csonthéjas bogyókat gyűjteni borhoz, zseléhez, töltelékhez a lepényekhez - ekkor kezd csak beérni, és szeptemberig adja a savanyú, kicsit gránátalma ízű gyümölcseit!

Igaz, ez a vad kultúra nem túl produktív, így egy adag borhoz meg kell próbálnia elegendő alapanyagot betakarítani.

De a házi komlóital olyan finomnak bizonyul, hogy az erőfeszítés teljesen indokolt! Tiszta időben érdemes bogyót venni, miután a harmat elszállt.

Házi készítésű, csonthéjas gyümölcsből készült bor recept

Hozzávalók

Friss csonthéjas bogyó - 1,5 kg+-
Tisztított víz - 1,5 l+-
fehér kristálycukor - 1 kg+-

Hogyan készítsünk bort csontokból saját kezűleg

Bornak csak az érett és teljesen egészséges bogyók alkalmasak. Mosni nem szükséges, de üvegbe helyezés előtt a szárát letörve válogatni kell.

Először is a nyers bogyót addig kell enni, amíg pépes lesz.

Helyezze a lédús alapot egy 4-5 literes üvegedénybe.

Most készítsünk szirupot a cukor vízben való feloldásával. A folyadékokat kevesebbet lehet használni – akkor töményebb italt kapunk.

Az édes oldatot két egyenlő részre osztjuk. Először is azonnal öntse a zúzott bogyót, keverje össze a tartály tartalmát, fedje le egy tiszta, többször összehajtott gézdarabbal, és küldje meleg helyre, ahol nincs huzat.

Öt nap elteltével adjuk hozzá a kapott szirup második részét a sörléhez (előtte célszerű hűtőszekrényben tartani, vagy közvetlenül a hozzáadása előtt elkészíteni).

Az üvegtartály tartalmának összekeverése után ismét fedje le a nyakát gézzel, és egy hétig szobahőmérsékletre helyezze.

Az egyenletes erjedés érdekében érdemes az édes bogyós kovászt minden nap egy fa (és tiszta!) kanállal vagy pálcikával megkeverni.

Ezután elválasztjuk a gyümölcslevet a gyümölcstortától. Ehhez vegyünk egy szűrőedényt, fedjük le tiszta gézzel az alját, helyezzük bármilyen tiszta edényre, és öntsük bele az erjesztő masszát.

Zárja le a nyersboros palackot gumikesztyűvel, ne felejtse el előre megszúrni az egyik ujját.

A szűrés után nálunk maradó süteményt nem szabad a roncstelepre rohanni. Jobb, ha jól megmossuk, majd szárítjuk a csontokat. Ha egy kávédarálóban lisztté forgatod őket, finom ízesítőt kapsz húsételekhez vagy párolt zöldségekhez!

Most már csak kellvárja meg, amíg a fermentációs gázokkal töltött kesztyű leülepedik. Ez azt jelenti, hogy az erjedés véget ért. Szobahőmérsékleten általában 1-1,5 hónapig tart.

Marad az erjesztett bor eltávolítása az üledékből (ezt nagyon óvatosan kell megtenni, anélkül, hogy a folyadékról beszélnénk), steril palackokba öntjük, és bordugókkal szorosan lezárjuk.

Egy majdnem kész bornak sötétben kell érlelnie (pince vagy kamra tökéletes) átlagosan 2-3 hónapig.

A csontbor előnyei

A bogyós alapon készült ital a legtöbb olyan dolgot megőrzi, amivel a csonthéjas gyümölcs tele van! Igen, a friss gyümölcsléhez hasonlóan sok C-vitamint és tannint tartalmaz, amelyek segítik a sebek gyógyulását.

Ha „női” problémák merülnek fel, nem szabad rohanni, hogy marékkal lenyelje a tablettákat. Kipróbálhatja a kezelést csontvelő borral.

Napi néhány evőkanál erejéig segítenek helyreállítani a megszakadt ciklust, valamint rendet tesznek az emésztőrendszerben és elűzik az unalmat!

Ha nyáron erdei sétára indul, ne felejtsen el kosarat vinni magával. Miután az erdőben egy vörös bogyós függönyre bukkant, összegyűjtheti őket, és a javasolt recept szerint nagyon ízletes és hasznos kőbort készíthet.

Néhány korty természetes ital segít feldobni a kedélyállapotot és feltölti a vitaminkészletet!