Tanácsok férfiaknak, készítsenek paellát otthon. -

Előző

A spanyol konyha leghíresebb étele, amelyet mindenki ismer, a paella.

Számos paella recept létezik, Spanyolország régiójától függően, de úgy gondolják, hogy ennek az ételnek a szülőföldje Valencia, ezért az egyik hagyományos recept a "Paella Valenciana".Ez egy tiszta húsos paella, mivel eredetileg szegény emberek és pásztorok étele volt, akik közvetlenül a mezőn, szénen főzték a paellát. Sok spanyol a tenger gyümölcseivel kiegészített paellát tekinti a turisták változatának.

Ahogy Spanyolországban mondják, a paella elkészítésének két aranyszabálya van: az első, hogy a paellát csak férfiak készítik, a második pedig az, hogy a húsleves rizshez való hozzáadása után a paellát addig nem keverik, amíg az étel el nem készül. teljesen megfőtt.

Higgye el, főzhet paellát otthon vagy vidéken, mivel a recept meglehetősen egyszerű.

Szükséged lesz:

3 gerezd fokhagyma, 2 kaliforniai paprika, 4 csésze kerek rizs (ez a rizsfajta szívja fel legjobban a folyadékot), 8 csésze csirkehúsleves (hallevest is használhatsz), 2 paradicsom (hámozva és apróra vágva), 300 g zöldhüvely bab (2-3 cm-es darabokban), 300 g bárányborda (2-3 cm-es darabokra vágva), 400 g csirke (szintén apróra vágva), díszítéshez használhat tenger gyümölcseit - garnélarák, kagyló, langoustine, amennyit csak akar, olívaolaj, 3 suttogó sáfrány.

A paella elkészítéséhez használjon mély, széles serpenyőt.

Olívaolajon aranysárgára pirítjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a babot, a paradicsomot, és további 5-7 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a rizst, keverjük és pirítsuk még 3-5 percig a zöldségekkel, szórjuk meg sáfránnyal és öntsük a rizsre a húslevest, egyenletesen osszuk el a rizst a húsleves alatt. A tarját és a csirkét külön-külön félkészre sütjük, a húst egyenletesen elosztjuk a húslevessel bevont rizs teljes felületén. Díszítsd a paellát úgy, hogy paprikacsíkokat raksz ki kerék formájában, és adj hozzá tenger gyümölcseit. Fedő nélkül 15-20 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet, és fedővel letakarva (vagy ahogy a spanyolok szokták - újságpapírral), még 15 percig lecsukva pihentetjük a paellát.

Hívja meg családját és barátait!

Kezdje az étkezést hagyományos tapasszal– szeletelt jamón serrano (sertéscombból vékony szeletekre vágott füstölt hús), olajbogyó, chorizo ​​(fűszeres kolbász). A kenyeret friss ali-olival tálaljuk.

Folytassa a következővel:– olívaolajban sült garnélarák sóval és fokhagymával. Ne süssük túl a garnélarákokat, lédúsak maradjanak. Tálaláskor az edényt citromszeletekkel díszítjük.

A főételhez pedig a paellát közvetlenül a serpenyőben tálaljuk, az asztal közepére téve.

Kísérje a vacsorát egy üveg spanyol fehérborral, amelynek általában enyhe gyümölcsös árnyalata van, vagy egy üveg Rioja-val,aminek fanyar, mély íze van.

A spanyolok nem sietnek evés közben.

Egy spanyol számára a legfontosabb az érzelmi kommunikáció. A zsúfolt spanyol bárokban és éttermekben a felső hangon kell beszélni, vagy akár kiabálni, hogy meghallja a szomszédot, ugyanakkor olyan laza légkör uralkodik, amilyenre Észak-Európában soha nem fogunk rábukkanni. Ünnepnapokon az ebéd egy órát vesz igénybe, és simán átmegy a vacsorába egy csésze „cafe solo” – erős feketekávé vagy „cortado” – tejes kávé elfogyasztásával.

Vacsora után kötelező – szieszta (egy óra délutáni alvás).A spanyolok mélyen meg vannak győződve arról, hogy a délutáni pihenés javítja a munkaképességet és a memóriát, és általában véve.jótékony hatással van a szervezet egészére.

Használja a tanácsomat, és igazi spanyoloknak fogja magát érezni!

Ossza meg:

Következő

Olvassa el továbbá: