A thai egzotikus durian gyümölcs hasznos tulajdonságai

Előző

Az egzotikus durian a trópusi gyümölcsök királya. Ez egy egzotikus örökzöld fa, burjánzó koronával. Ez a Malva család növénye először hatszáz évvel ezelőtt jelent meg Dél-Ázsia területén. Jelenleg a durian gyümölcsöt Thaiföldön, Indiában, Indokínában, Bangkokban, a Fülöp-szigeteken és Malajziában termesztik, nedves trópusi éghajlatú régiókban.

Tartalom

Leírás és jellemzők
A Durian egy mennyei gyümölcs ördögi héjjal
Legenda
A durian hasznos tulajdonságai
Ki nem ehet duriant?
Hogyan használhatod a durian-t?
Hogyan válasszuk ki a megfelelő duriant Thaiföldön és Indiában?

Leírás és jellemzők

Több mint harminc fajta durian létezik, de közülük csak kilenc tekinthető ehetőnek. Mindegyik fajta különbözik a gyümölcsök ízében és aromájában, amelyek hasznos tulajdonságai gyakorlatilag megegyeznek.

A durianfa gyéren elágazó koronája egyszerű bőrszerű levelekkel váltakozva helyezkedik el. Ez a növény elérheti a negyven méter magasságot. Egzotikus durian virágzik nagy fehér, arany vagy vörös színű virágokkal, amelyek az aktuális év hajtásain és a régi törzseken fejlődnek. A dekoratív virágzás csúcsa csak este látható, amikor a virágok teljesen kinyíltak. A virágzás időtartama mindössze néhány óra. Reggelre a virágbimbók lehullanak. A virágzó dekoratív virágok savanyú illatot árasztanak. Beporzásuk méhek vagy denevérek segítségével történik.

A durian termések nagyok, gömb alakúak, enyhén megnyúltak. A termés felülete sűrű, piramis tüskékből áll. Egy gyümölcs mérete eléri a harminc centimétert, súlya legfeljebb tíz kilogramm. Belül sűrű, sárgáskrémes pép található, amelyet fehér erek osztanak öt részre.Az éretlen gyümölcs friss fű illatát árasztja, az érett gyümölcsökben a pép édeskés, rothadt szagú. A gyümölcsérés májusban kezdődik és augusztus végén ér véget.

Szinte lehetetlen durian termesztése otthon. Még ha a magok kicsíráznak is, a palánta ritkán él egy évig. Ez egy szeszélyes növény, és hazájában csak ott nő, ahol szereti.

A Durian egy mennyei gyümölcs ördögi héjjal

A Duriannak sajátos és meglehetősen kellemetlen szaga van. És sok ázsiai országban tilos ezt a gyümölcsöt nyilvános helyekre bevinni - liftekbe, üzletekbe, szállodákba stb. A turisztikai országokban speciális figyelmeztető táblákat helyeznek el, amelyek a durian gyümölcsöt piros vonallal áthúzva ábrázolják. A durian aromája annyira csípős, hogy még speciális kozmetikumok segítségével sem könnyű megszabadulni tőle.

De! Ugyanakkor Thaiföldön tilos e gyümölcs exportját az országból. Ilyen figyelmeztetés látható a repülőtereken, a vasútállomásokon és a tengeri kikötőkben. E sajátos tulajdonságai ellenére a durian gyümölcsök csodálatos és aromás pépet tartalmaznak. Ezt a gyümölcsöt a turisztikai Thaiföld egyik fő csemegeként ismerik el.

Legenda

Számos legenda kering ennek a gyümölcsnek az eredetéről. De a legszebb közülük a királyról és szeretőjéről szóló történet.

Egyszer, hol nem volt, Ázsia királya beleszeretett egy nagyon csinos lányba. De sajnos nem viszonozta. Ekkor az uralkodó a mágushoz fordult segítségért. Szokatlan gyümölcsöt adott neki, sajátos aromájú és nagyon ízletes péppel. Miután barátja kipróbálta ezt a gyümölcsöt, azonnal beleszeretett. A király annyira el volt ragadtatva szerelmétől, hogy még köszönetet is elfelejtett „megváltójának”. Dühös lenni, varázslótegyél átkot a fa gyümölcsére. Amikor az uralkodó visszatért a kertbe, hogy egy újabb "szeretet gyümölcsét" szedjen le, a tövisekkel borított fán látta, hogy a gyümölcsök eltüntették a kellemetlen szagot. Az ázsiai lord dühében leszedte a gyümölcsöt, és a földre dobta. Meglepetésére a hasított gyümölcs ugyanolyan ízletes és illatos maradt. Ezért a „durian” nevet adta neki.

A durian hasznos tulajdonságai

A durian előnyös tulajdonságai egyedülállóak. Ez egy csodálatos thai termék, amely tartalmazza az emberi szervezetnek szükséges összes tápanyagot.

Összetétele: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, rostok és hamuanyagok. És ezek nem mind a durian hasznos tulajdonságai. A gyümölcshús gazdag vitaminokban: A, B, C, folsavat, valamint mikro- és makroelemeket tartalmaz.

Thaiföld lakosai tisztelik ezt a gyümölcsöt hasznos és tápláló tulajdonságai miatt. A thai durian eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, antibakteriális hatású, növeli a férfiak hatékonyságát és segít a nők teherbeesésében.

A gyümölcs pépének féreghajtó hatása van, a magvak pedig segítenek a hasmenés gyógyításában. A növény gyökereit nyersanyagként használják vírusellenes gyógyszerek előállításához.

Ráadásul a thai duriannak fiatalító hatása is van. Ezért használata azoknak hasznos, akik sokáig és jól akarnak élni.

Ki nem ehet duriant?

A Durian nemcsak hasznos tulajdonságokkal, hanem ellenjavallatokkal is rendelkezik.

Nem ajánlott visszaélni ezzel a gyümölccsel, legfeljebb 2 darabot egyszerre.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy az alkohol és a thai durian összeférhetetlen termékek. Az alkoholos italokat legkorábban egy órával a trópusi gyümölcs elfogyasztása után lehet fogyasztani, különben szívproblémák lesznek - tachycardia, aritmia és szédülés.
A Durian ellenjavallt terhes nők számára,szoptató anyák, hipertóniás betegek és egyéni intolerancia esetén.
Ez egy kielégítő termék, amely gyorsan csillapítja az éhségérzetet. És táplálkozási tulajdonságai nem mindenki számára előnyösek. Például túlsúlyos embereknek nem ajánlott rendszeresen fogyasztani ezt a terméket.

Hogyan használhatod a durian-t?

Ennek a gyümölcsnek az ízéről sok vélemény létezik. A puha pép egyszerre diós és sajtos ízű, banán és mangó aromával. Más durian ínyencek datolyaszilva és eper keverékeként írják le ízét, mások pedig vanília fagylalt és hagyma keverékeként írják le.

A durian magvakat, valamint a pépet jótékony tulajdonságaik miatt nagyra értékelik. Szívesen használják a főzéshez különféle ételek fűszereként. A gyümölcshús kiváló alapanyag turmix, hab, lekvár, fagylalt és chips készítéséhez.

Az éretlen durian húst darabokra vágjuk, és a fűszerekkel együtt megsütjük. Ez a termék jól illik a sütőtökhöz. Ebből a két termékből a thaiak kiváló tésztát készítenek különféle ételekhez.

Ennek az egzotikumnak az igazi rajongói reggelire egy csésze kávé mellett fogyasztják el. Ez a két termék nagyon jól passzol egymáshoz.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő duriant Thaiföldön és Indiában?

Ennek az egzotikus gyümölcsnek a vásárlásakor nem mindenki tudja, hogyan válasszon érett gyümölcsöt a jól érett húsból. Különös figyelmet kell fordítani a durian szezonban történő vásárlására. Hiszen ebben az időszakban gyakran „belefuthat” egy rossz termék, még Thaiföld területén is. Az érett gyümölcs kissé puha lesz, ha megnyomjuk. Az éretlen gyümölcsök túl kemények lesznek. Ne vásároljon túl puha duriant, nagy valószínűséggel túlérett lesz.

A gyümölcs érettségét a tüskék alapján határozhatja meg. Ha megnyomják, mozogniuk kell. A zöld gyümölcsnek tövise vanmozdulatlan Egyes szakértők az illata alapján határozzák meg a gyümölcs érettségét. Minél erősebb, annál valószínűbb, hogy túlérett és folyós pép található benne. A durian érettségét azonban nem szabad szín alapján megítélni, mivel ennek a növénynek több fajtája van, és mindegyiknek más a gyümölcse.

Ami a tárolást illeti, a thai durian gyümölcsnek nincs jó eltarthatósága. A maximális tárolási idő normál szobai körülmények között legfeljebb öt nap. Thaiföld lakosai azt javasolják, hogy a gyümölcsöt közvetlenül a vágás után használják fel, hogy megőrizzék minden előnyös tulajdonságát.

A legfinomabb durian gyümölcsöket kétségtelenül csak Thaiföldön lehet megkóstolni. Ezt a gyümölcsöt tartják itt a legdrágábbnak. Mivel itt tilos a durian kivitele, szárított vagy konzerv gyümölcsöt exportálnak.

Ezt a gyümölcsöt annyira értékelik a thaiföldiek, hogy még ünnepet is szerveznek a tiszteletére. Ennek az egzotikumnak egyetlen országban sem létezik olyan változatossága, mint nálunk. Ennek a növénynek több mint kétszáz fajtája van Thaiföldön. A durian bősége a thaiföldi üzletek és piacok polcain a májustól augusztusig tartó időszakban látható. Máskor nem javasoljuk ennek a gyümölcsnek a megvásárlását – legjobb esetben is fagyott zabkását vagy rothadást kap, ami hasmenést okozhat.

Következő