Durian gyümölcs Egzotikus durian gyümölcs

Előző

Azt mondják, ez a gyümölcs annyira büdös, hogy igazi hősnek kell lenni ahhoz, hogy kipróbálhassa. És megéri az ilyen embertelen tetteket? Aki kóstolta, az biztos, hogy megéri.

durian

Milyen gyümölcs ez?

Ez a csodálatos gyümölcs Délkelet-Ázsia trópusi erdőiben, a mályvafélék családjába tartozó, göndör örökzöld durian fákon nő. És a trópusokon, tudod, csak legyen időd megvédeni magad mindenféle vadmajomtól. Ezért olyan visszataszító az illata, és olyan ijesztőek a tövisek. Egyébként tőlük kapta a nevét: a "duri" maláj nyelvről fordítva "tövist, tövist" jelent. Befejezi az „an” szó utótagjának képzését. Együtt "tövis gyümölcsöt" kapunk.

Durian trópusi erdők és majmok veszik körül

A vadon élő durian Indonéziában, Thaiföldön, Indiában, Indokínában, a Fülöp-szigeteken és Ceylonban nő. De a legfinomabb gyümölcsök a thaiföldi Bangkok melletti ültetvényeken nőnek. Ezt a gyümölcsöt Közép-Afrikában és Brazíliában is termesztik.

A durian termést piramis tüskékből álló kemény héj borítja. Belül öt kamra van, amelyeket sűrű erek választanak el egymástól. És a fő érték bennük található - gyengéd sárga, sárga-vörös vagy vörös hús.

A belőle egyszerre áradó dög-, fokhagyma-, rothadt tojás-, rothadt hagyma-, koszos zokni-, penész- és szennyvízszag nem minden csoda. Hatalmas gyümölcse van, amelynek mérete elérheti a 30 cm hosszúságot, és súlya - 8-10 kg

Mindent bonyolít az a tény, hogy ezt a gyümölcsöt nem takarítják be. Éréskor magától leesik. Tehát nem ajánlott a durianok alatt sétálni - ekkora boldogság hirtelen a fejére hullhat, és csak irigyelni kell Newtont, aki csak elesettsima felületű kis alma. Ezért gyűjtőit speciális sisakok védik.

A fényes fehér durian virág mindössze nyolc órán át virágzik, és nem nappal, mint minden normál virág, hanem éjszaka. Alkonyatkor nyílik, és hajnalra lehullanak a szirmai. A Durianról azt mondják, hogy a denevérek beporozzák.

Egy gyönyörű durian virág mindössze 8 órán át virágzik

Mire jó a durian gyümölcs?

De gyümölcseinek és egyedi tulajdonságainak előnyei felülmúlják a növény minden furcsaságát. A durian rendkívül kellemes íze mellett magas kalóriatartalmáról is híres. Elég, ha reggelire megesz egy darabot a pépéből, hogy vacsoraig jóllakottnak érezzük magunkat, anélkül, hogy napközben egy csipetnyi éhséget is éreznénk. 100 g hús átlagosan 147 kcal-t tartalmaz.

Kiadós gyümölcs, amely helyettesítheti a vacsorát

Ez az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz (innen jön az az undorító szag!). És ez egy nagyon fontos anyag a szervezet számára. E-t a makrotápanyagok királynőjének nevezik. Segít fenntartani a megfelelő véralvadási szintet és az epe normális koncentrációját, lassítja a szervezet öregedési folyamatait.

A tápközeg rendelkezik a legerősebb baktériumölő hatással. Ezt az indol anyag biztosítja (a bűz másik oka). Szó szerint egy balzsam sebekre - külső és belső egyaránt. A hatása alatt lévő összes toxin csak egyszer-kétszer hagyja el a szervezetet.

Ezzel a gyümölccsel megfelelő mennyiségben használva jól megtisztíthatja a tüdőt és a légutakat.

Ha semmilyen módon nem tud teherbe esni, a durian ebben az esetben is segít. Női hormonokat, ösztrogéneket tartalmaz, amelyek növelik a fogantatás valószínűségét. A férfiaknál pedig a durian készen áll a Viagra helyettesítésére.

Ha éjjel duriant eszel, nem lesz szükséged takaróra, mondják az őslakosok. Nem véletlenül hívják"forró" gyümölcs. Használatakor a gyomor hőmérséklete megemelkedik.

Durian gazdag kompozícióval rendelkezik. A szerves anyagok közül fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, rostot és hamut tartalmaz. Vitaminokból:

  • A vitamin
  • B1 vitamin
  • B2 vitamin
  • Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin)
  • B5 vitamin
  • B6 vitamin
  • Folsav (B9-vitamin)
  • C vitamin.

Makrotápanyagokból:

  • kálium
  • kalcium
  • nátrium
  • magnézium
  • foszfor.

Nyomelemekből:

  • Vas
  • mangán
  • réz
  • cink.

A magas ásványianyag-tartalom pozitív hatással van az immun-, szív- és érrendszeri, ideg- és egyéb testrendszerek munkájára. A durianban lévő C-vitamin mennyisége pedig sokkal magasabb, mint a narancsban.

Milyen íze van a durian gyümölcsnek?

Nos, elérkeztünk a legérdekesebb részhez. Nyilvánvaló, hogy a duriant már csak hasznos tulajdonságai miatt érdemes enni. De akkor is szeretném tudni, hogy milyen az íze.

Szinte mindenki, aki kóstolta a húsát, egyöntetűen állítja, hogy még soha életében nem kóstolt finomabbat. Semmihez sem hasonlítható, felejthetetlen, leírhatatlan, isteni. Általában mennyei öröm.

A helyi lakosok azt mondják: "Kívül a pokol, belül a mennyország." Magának az íznek a leírásakor azonban nagyon megoszlanak a vélemények. Megkülönböztethető benne puding, vanília, sajt, dió, eper, banán, ananász, papaya, datolyaszilva, fagylalt és még hagyma is. De a lényeg, hogy édes. Természetesen jobb, ha saját maga próbálja ki, hogy kialakítsa saját véleményét.

A durian gyümölcs sok desszert, sőt fagylalt alapja!

A friss durianokat nem exportálják, mivel sajátos aromájuk van, amely minden környező tárgyat belélegez. Szóval lehet kapni a boltokbancsak szárított vagy konzerv formában található. Ahhoz, hogy frissen próbálja ki ezt a gyümölcsöt, Thaiföldre kell mennie. Itt nagyra becsülik és hívják. Többe kerül, mint bármelyik másik. A termést májustól augusztusig szüretelik, a durianokat nyilvánvaló okok miatt nem küldik tárolásra - így idővel kell találgatni.

Annak érdekében, hogy a kóstolás a lehető legsikeresebb legyen, kövesse az alábbi ajánlásokat:

  • Semmi esetre se vásároljon már felvágott és műanyag zacskóban eladott gyümölcsöt. Lehet, hogy sérült.
  • Válassz érett gyümölcsöt. Ezt úgy határozhatja meg, hogy egy speciális bottal ráütöget. Tompa hangot kell adnia.
  • Kérhetsz segítséget az eladótól. Éretlen, nem rothadt és nem zöld gyümölcsöt választ.
  • A duriant a feldolgozás után azonnal, lehetőleg szabad levegőn kell elfogyasztani.
  • Érdemes kanállal enni. Ne mosson kezet a durian szaga után semmilyen szappannal.
  • A kezdőknek azt tanácsolhatjuk, hogy először lélegezzenek ki, majd gyorsan vigyék szájukba a gyümölcsöt. Ez a technika hasonló a vodka ivásánál használthoz.
  • Ne igyon durian alkoholos italokkal - ebben az esetben a súlyos gyomorirritáció garantált. Használd ki az őslakosok tapasztalatát: sós vízzel isszák, amit a héj egyik felébe töltenek.
  • Ne egyen sok durian-t egyszerre - veszélyes lehet az egészségére.

Megkóstolhatja a trópusi durian gyümölcsöt desszert formájában, amelyet Thaiföld minden kávézójában és éttermében kínálnak a látogatóknak. Khao Nam Ka Thi Turian néven nyálkás rizsből, kókuszszirupból, cukornádléből és friss durian darabokból áll. Azt mondják, nagyon finom.

A szerző OlgaBielska

Következő

Olvassa el továbbá: