Hogyan néz ki a mangosztán gyümölcs, és milyen hasznos tulajdonságai vannak

Előző

A mangosztán (garcinia, mangkut, mangosztán) a Kluzievy család egzotikus gyümölcse, amely trópusi országokban nő, és régóta sokan szeretik és tisztelik. 25 m magas örökzöld fa, a fa koronája piramis alakú, törzsét feketésbarna kéreg borítja. Az ovális-hosszúkás levelek felül sötétzöldek, alul sárgák, a fiatal levelek rózsaszínek. A gyümölcs gránátalmára hasonlít, vastag lila héj borítja. A bőr alatt fehér pép található, amely 8 szegmensből áll. A pép belsejében magok vannak. Ez az egzotikus csak 10-20 éves életkorban adja első gyümölcsét. Csak nézze meg a fényképet erről a szokatlan gyümölcsről, és biztosan ki akarja próbálni.

Tartalom

A növény leírása
A mangosztán gyümölcsök leírása
Hogyan válasszuk ki és használjuk a mangosztánt
Gyümölcsök tárolása
Az egzotikus mangosztán hasznos tulajdonságai

Vitaminok, ásványi anyagok és biológiailag aktív anyagok

A növény leírása

Délkelet-Ázsia a mangosztán hazája. Sikeresen termesztik Thaiföldön, Indiában, Malajziában és Vietnamban. Más trópusi éghajlatú országokban a mangosztán megtalálható a botanikus kertekben. Az egyenlítői klíma tökéletes neki. Ez a növény nem nagyon tűri a szárazságot és a huzatot. És 5 fokos hőmérsékleten általában meghalhat.

Ez a növény meglehetősen szeszélyes a hőmérsékleti rendszerre, a levegő páratartalmára és a talaj összetételére. A teljes értékű növekedéshez és terméshez szerves anyagokban gazdag földre van szüksége. És a hőmérsékletnek 9-38 fokon belül kell lennie. A sós víz hiánya és a magas páratartalom a legfontosabb feltételek ennek az egzotikumnak a növekedéséhez.

Ismerje meg a mangosztánt a vadonbana természet gyakorlatilag lehetetlen. Ez a gyümölcs jobban ismert két faj - a Garcinia malaccensis és a Garcinia hombroniana - hibridjeként. Ezért gyümölcse e két faj ízét ötvözi, és poligyümölcsnek számít. A polyplodnoe növényt mindig megkülönbözteti nagy mérete, a külső környezet különféle negatív tényezőivel szembeni ellenállása, valamint számos tápanyag tartalma.

Senki sem ismeri jobban ezt a gyümölcsöt, mint Ázsia népe. Ehető gyümölcsök ezrei nőnek a dzsungelben. De csak a mangosztán lett az igazi király az összes egzotikum közül. Annak ellenére, hogy hazánkban kevésbé népszerű a gyümölcs, hasznos tulajdonságait és kiváló ízét nem lehet figyelmen kívül hagyni.

A mangosztán gyümölcsök leírása

A termés mérete meglehetősen kicsi, körülbelül akkora, mint egy mandarin. A mangosztánt sokan szeretik kitűnő ízéért, valamint hasznos anyagok - xantonok - tartalmáért. Egy adag gyümölcs körülbelül 5 g rostfehérjét tartalmaz. A sötétlila bőrt gyakran használják festékként.

Bár a mangosztán héja ehetetlen, sok tápanyagot tartalmaz. Ezért a pépből levek készítésére használják.

Hogyan válasszuk ki és használjuk a mangosztánt

A mangosztán gyümölcsök vásárlásakor ügyelni kell a héj színére, hogy megállapítsa, érett-e a gyümölcs vagy sem. A jól érett gyümölcsök héja gazdag színű lesz. A gyümölcsnek puhának kell lennie.

A mangosztánt gyakran érés előtt szedik le, mivel megvan az a tulajdonsága, hogy kopasztott formában érik. Vásárláskor jobb, ha nagy gyümölcsöket választunk. Azt is tudnia kell, hogy a mangosztán termőidőszaka május-szeptemberre esik.

A kis gyümölcsöket nem szabad megvenni, mert sokkal kevesebb pépet tartalmaznak. De figyelembe veszik azokat a gyümölcsöket, amelyeknek nehéz tapintása és repedései vannak a héjonsikeresebb

Tisztítsa meg a mangosztánt egy késsel, felülről körkörös mozdulatokkal vágja le, hogy ne érintse magát a húst. A gyümölcs oldalain is vághat, és óvatosan eltávolíthatja a héját.

Az egzotikus gyümölcsöt nyersen használják azokban az országokban, ahol termesztik. Frissítő édes-savanyú ízű, egyesíti az aromát.

Ennek az egzotikumnak az alkalmazása nagyon széles. Nyersen használhatjuk, szörpöt, befőtt készíthetünk belőle, tartósíthatjuk is. A befőzési folyamat során ajánlott szigorúan betartani ennek az eljárásnak a technológiáját. 10 percnél hosszabb sterilizálás esetén a gyümölcs teljesen elveszíti tulajdonságait és különleges, csodálatos ízét.

Gyümölcsök tárolása

A mangosztán gyümölcsöket száraz, zárt helyiségben kell tárolni, de a levegő hőmérséklete nem lehet alacsony. A gyümölcs eltarthatósága 20-25 nap. Ezt követően a bőr keményebbé válik, és a belsejében lévő pép kiszárad.

Mivel a gyümölcs meglehetősen rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, csak trópusi országokban értékesítik, vagyis ott, ahol termesztik. A mangosztán jobb tartósítása érdekében hűtőszekrénybe helyezheti, de legfeljebb 2 hétig. A gyümölcs fagyasztása tilos.

Az egzotikus mangosztán hasznos tulajdonságai

Ez az egzotikum erősíti az immunrendszert.
Gyulladáscsökkentő, sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
A mangosztánnal minden bőrbetegség, ekcéma, allergia gyógyítható.
Tökéletesen küzd a vírusokkal, baktériumokkal, belső kórokozókkal és gombákkal.
A gyümölcs jó a rák megelőzésére.

És ez nem minden tulajdonság, amellyel ez a szokatlan gyümölcs rendelkezik. A mangosztán erősíti a szív- és érrendszert, megszünteti a fejfájást ésjótékony hatással van az alvás normalizálására. Szabályozza az anyagcserét és az agyi keringést. A gyümölcsök napi fogyasztása hozzájárul a jó étvágy kialakulásához. Gyakran használják fogyókúrában és zsírégetésben. A mangosztán helyreállítja az endokrin rendszer működését, elősegíti a szervezet megfiatalodását, emellett tisztítja is, javítva az ember általános állapotát.

Vitaminok, ásványi anyagok és biológiailag aktív anyagok

Ennek az egzotikus gyümölcsnek a hasznossága az emberi szervezet számára oly szükséges tápanyagok jelenlétében nyilvánul meg. Tartalmaz C- és E-vitamint, riboflavint, nitrogént, nátriumot, káliumot, magnéziumot és cinket, valamint egy nagyon hasznos anyagot - tiamint.

Az orvostudományban széles körben használják. Hiszen valószínűleg sokan ismerik a C- és E-vitamin antioxidáns tulajdonságait. Ezeknek a vitaminoknak van fiatalító hatása. A xantonok egyedülálló képességeiről keveset tudunk, mivel nemrég fedezték fel őket. Hosszú távú kutatásoknak köszönhetően a tudósok felfedezték, hogy ezek a vegyszerek rendelkeznek a legfontosabb farmakológiai tulajdonságokkal.

Ez a mangosztán gyümölcsben található összetevő az immunrendszer védelme. Növeli a mentális képességeket, biztosítja az emberi test gyors alkalmazkodását a külső hatásokhoz. Mellesleg, a xantonokat nem csak a pép, hanem ennek az ízletes terméknek a kérge is tartalmazza. Eddig csak a mangosztán rendelkezik ezzel az anyaggal.

A xantonok biológiai anyag-antioxidánsok, amelyek még a C- és E-vitaminnál sem alacsonyabbak. Aktívak a gombákkal és baktériumokkal szemben, valamint megállítják a gyulladásos folyamatokat. A xantonok fő előnye, hogy az emberi szervezetben a rosszindulatú sejtek önpusztulásához vezetnek.

A mangosztán a xantonokon kívül kinonokat is tartalmaz, amelyek antibakteriális hatásúak. Molekulaképletüknagyon közel áll a tetraciklin antibiotikum összetételéhez. A gyümölcsökben található sztilbének megvédik a növényt a különféle gombáktól. Jellemzőjük, hogy az élelmiszer teljes emésztése után is megőrzik gombaellenes tulajdonságaikat. Az előző anyagokhoz hasonlóan a sztilbének is antioxidánsok.

Ezért az egzotikus mangosztán vitaminok, tápanyagok forrása, valamint egy egész gyógyszertár egy kis gyümölcsben.

A trópusi éghajlatú országokban a mangosztán héját sikeresen használják különféle betegségek megelőzésére. A mangosztánlé nem kevésbé hasznos, mint maga a gyümölcs.

Nagyon népszerű. Segít fenntartani a magas pH-szintet a szervezetben. Ezért ennek a terméknek a gyakori használata védelmet nyújt a savas környezetet igénylő mikrobák és paraziták ellen. A mangosztánlé előnyös tulajdonságai lehetővé teszik a túlsúly csökkentését. Képes feloldani a zsírlerakódásokat.

A szakértők azt tanácsolják, hogy az egészség megőrzése érdekében rendszeresen fogyasszon gyümölcslé. Fő jellemzője a műtétek utáni helyreállító hatás, valamint az onkológiai megbetegedéseknél jótékony hatás.

Következő