Vaddisznó kezelése vadászaton vagy otthon

Előző

A vaddisznó kezelése azonnal megkezdődik, amint kilőtték. Minden tapasztalt vadász tudja, hogy ennek a folyamatnak sajátos szabályai vannak. Beszélni fogunk róluk.

A vaddisznó feldolgozása összetett folyamat, amelyet az állat kilövése után azonnal el kell kezdeni.

A hasított test vérzése és a bőr eltávolítása

A vaddisznó, valamint más nagytestű állatok kezelését pontosan kivéreztetéssel kell kezdeni. Ehhez el kell vágnia az ereket az állat torkában. Vegyünk egy erős kést, és mártsuk a nyak tövébe. Át kell fordulni és ki kell venni. A felvételt azonnal meg kell tenni. Ha kollektív vadászat volt, akkor közvetlenül az állatok bekerítése után.

Miért ilyen rohanás? Ennek megvan az oka: a kivérezetlen vadkan húsa gyorsan megromlik. Főzéskor zavaros húslevest kapunk.

Most felmerül a kérdés, hogyan lehet vaddisznót fejleszteni. A hasított testet a hátára kell helyezni. Javasoljuk, hogy az oldalak alá szárítóállványt helyezzen el. Fontos, hogy a test ne essen össze. A késsel történő feldolgozáshoz a következőképpen kell kezdenie:

  • készítsen gyűrűs bemetszést az első mancsokon a csuklóízületnél;
  • a hátsó lábakon vágja le az ízületeket úgy, hogy megjelenjenek a vastag Achilles-ínek;
  • a kapott bemetszésekből támasszuk meg a vaddisznót a lábak belső oldalán;
  • egyidejűleg fel kell nyitni a herezacskót és eltávolítani a heréket.

vagy
A bőr eltávolításához körkörös bemetszéseket kell készíteni a lábakon, és a has mentén szét kell tépni.

A további intézkedések a következők:

  • egyenletes vágást végezzen a végbélnyílástól a mellkas közepéig;
  • nyújtsa ki a bőrt a mellkason, és haladjon át a nyak aljára;
  • a torkon vágja le a bőrt a fej körül;
  • válassza le a bőrt a tetemről, nem tilos a nehéz helyeket vadászkéssel vágni.

Emlékeznie kell, mit kell feldolgoznia vaddisznó sokkal összetettebb, mint a többi nagy állat. Még ha háziasított is az állat (ez ritka, de hasonló egyedek találhatók), akkor is nehéz eltávolítani róla a bőrt.

Csak egy tapasztalt vadász képes gyorsan feldolgozni egy vaddisznót.

Feldolgozási szabályok

Ügyeljen arra, hogy a vaddisznó teteme, valamint más nagytestű állatok teteme a legjobb, ha gyorsan a gyűjtőhelyre kerül. Ha nem tudja, hogyan kell megfelelően fagyasztani és szárítani a bőrt, akkor nem fogja tudni eladni az állatot sok pénzért. De néha nincs ilyen lehetőség. Ebben az esetben az eltávolított bőr mezdráját bőven kell önteni.

Mennyi só kell? Számítsd ki a vadkan teljes tömegének 40%-át! Ezután 3-4-szer fordítsa ki a bőrt a gyapjúval. Néhány napon belül a hasított testet gondosan megsózzák. Most nem fog elrontani.

Egy ősi vadászati ​​szokás szerint, ha egy vaddisznót közösen fogtak ki, az kap mancsát, aki először lőtte meg az állatot. A teljes húst szokás egyenlően elosztani. Minden vadász egyenlő részt vesz a húsból és más testrészekből. A vadásznak is ajánlatos részesedést hagyni. Ezt legalábbis az ilyen személy iránti tiszteletből teszik.

Az állat húsát a vadászati ​​szokás szerint kell felosztani, a részek és a vadász szétválasztása nélkül.

Ezek a kanfeldolgozás fő jellemzői. Most már tudja, milyen sorrendben kell ezt megtenni. Nagyszerű lesz, ha a kapott ajánlások többször is hasznosak lesznek az Ön számára.

Videó

Következő

Olvassa el továbbá: