A megoldás a barkácsoló füstölő, hordóból
ElőzőA barkácsoló füstölő nem túl reprezentatív megjelenésű, de funkcióival tökéletesen megbirkózik, ráadásul egy ilyen találmány minimális költségekkel jár.
A hidegen füstölt termékeket sok ízletes ételek szerelmese szereti, de a bolti hidegfüstölt termékek ára meglehetősen magas. Hátránya, hogy a boltban található "füstölt árut" nem lehet füstölni, hanem valamilyen anyaggal kezelni, például "folyékony füsttel", ami ízt ad, de minőséget nem.
De az otthon saját kezűleg füstölt termékeknek kiváló íze és illata van. Természetesen egy ilyen finomság elkészítéséhez használhatja az elektromos hálózatról működő "Dachnyk" füstölőt. A villamosenergia-ellátás megszakadása esetén azonban lehetőség van arra, hogy minden munkát „vesszőbe vessünk”.
Ezért jobb, ha saját kezűleg füstölőhelyet készít ezekre a célokra. Felépítése nem igényel pénzt. Itt csak csiszológéphez szükséges tárcsákra és munkaidőre lesz szüksége.
A felső része a füstölő kamra, az alsó része a tűztér
Annak érdekében, hogy a füst gyorsan lehűljön, a kéménynek a lehető leghosszabbnak kell lennie a hidegfüstölő füstölőben. A kémény minimális hossza a kemencétől a füstölésre alkalmas kamráig 2-2,5 m legyen, akár kerítések építéséhez használt csövek is lehetnek, amelyek hossza 2,5 méter. Ha azonban a cső átmérője kisebb, mint 10 cm, jobb két párhuzamos csövet beépíteni. Egyes kézművesek azt javasolják, hogy saját kezűleg készítsenek 5-7 méter hosszú kéményt.
A kemencét felülről a kívánt méretű előre kivágott horganyzott lemezzel zárják le. A tetejére rácsot helyeznek, amelyet fémrudakból kell hegeszteni. hasonlókereshet játékot a hulladékok között, és nem foglalkozhat kifejezetten a gyártásával.
Fedje le a kemencét egy lapos lappal. A rács a tetejére kerül
A rácsot homokkal borítják, a tetejére profillapot helyeznek. Az emelvény szintjén zúzott kővel van feltöltve.
Abban a pillanatban, amikor a hal kissé kiszárad, tüzet gyújthat a füstölőház fűtőrészében, és megvárhatja a szén képződését.
A szenet előre elkészített fűrészporral beborítjuk, a halakat a füstölőház felső részébe helyezzük. Kivehető fém sarkokra akasztják, hogy szükség esetén eltávolíthatók vagy átrendezhetők.
A hidegfüstölés régi bevált módszere a barkácsfüstölőben a füstölési termékek szőnyeggel való letakarása. Az "agril" azonban rejtőanyagként használható, amely lehetővé teszi a füst intenzitásának beállítását a kamrában. Nyugodt időben célszerű a termékeket füstölni. A füstölt húsok véletlen esőtől való megóvása érdekében levehető ondulin tetőt készíthet.
A dohányzás technológiája nagyon egyszerű, erről a folyamatról sok információ található az interneten. Fontos megjegyezni, hogy a jó minőségű hidegen füstölt termékek füstállóságot és szinte teljes tűzmentességet igényelnek. Egy másik praktikus tipp: csak lombhullató fák száraz forgácsát kell használni, a tűlevelű fűrészpor erre nem alkalmas.
A különböző források eltérő időpontokat ajánlanak a halfüstölésre. A makrélát azonban a legjobb egy napon belül elszívni. Kiderül, hogy nagyon ízletes és illatos.
A hordóból készült, barkácsoló füstölő is magában foglalja a disznózsír és a comb füstölését.
A legfontosabb dolog, amit szeretnék hangsúlyozni, hogy a hidegfüstölő egység nagyon válogatós a levegő hőmérsékletére. A hidegfüstöléshez legalkalmasabb hőmérséklet a nemmeghaladja a +25 fokot.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- A professzionális festék ammónia nélküli szürke hajra a legjobb megoldás
- A "csináld magad" mini füstölő népszerű lehetőségek
- A padlófűtés ideális megoldás otthona kényelmére
- Szakemberek ajánlásai a barkácsoló kanapékárpitozáshoz
- A játékszék különleges bútor vagy univerzális megoldás