Bükk faforgács - jellemzői és gyártási szakaszai

Előző

A bükkből származó tőkehal kiváló megoldás az otthoni dohányzásra. A forgács a füstölt termékek gyártói körében is nagyon népszerű. A fát hús-, hal- és sajtfőzéshez használják.

A bükk egy gyakori fa, amely Európában és Ázsiában nő. Különböző körülmények között nőhet. Ez egy lombhullató fa. A fát nagy szilárdság és nehézkedés jellemzi. Bútor, parketta és sok minden más készül belőle. A bükkfaforgács a füstöléshez nagyon népszerű.

Bükkforgács és jellemzőik

A dohányzásra szánt bükkforgácsnak megvannak a maga sajátosságai. Kiváló füstképződés és jellemzőinek állandósága jellemzi. A füst teljesen mentes minden rákkeltő szennyeződéstől. Különleges egységes arany árnyalatot ad a termékeknek. Ugyanakkor lehűlés után is megőrződik. A magas antibakteriális tulajdonságok lehetővé teszik a füstölt termékek eltarthatóságának növelését. A bükkforgács különböző bélésű termékek füstölésére alkalmas.

Tőkehal bükk füstöléshez

Ugyanakkor a bükkfaforgács gyakorlatilag nem befolyásolja a termék ízének kialakulását. Ezért leggyakrabban sajt és hal füstölésére használják. Ha húst vagy baromfit dolgoznak fel, a bükket égerforgáccsal keverik. Az éger fanyar ízt és különleges aromát ad a termékeknek, a bükk pedig étvágygerjesztő aranyszínű kérget.

Bükk fűrészpor gyártása

A faapríték gyártása bükkből meglehetősen összetett folyamat, amely professzionális megközelítést igényel. A füstölt termék végső tulajdonságai – íze, színe és illata – a tőkehal felhasználásának minőségétől és a betakarítás helyességétől függenek.

A bükkforgácsot jó minőségű fából kell készíteni. Semmilyen esetben nem használhatóhalott vagy korhadt törzsek.

A bükkforgácsot speciális berendezéseken állítják elő. Az egész folyamat a következő fő szakaszokból áll:

  • Ocarivanie
  • Őrlés
  • Válogatás
  • Összetört
  • Tisztítás
  • Szárítás

A tisztítási szakaszban el kell távolítani az összes port és kérget. Ez az a szakasz, amely lehetővé teszi, hogy valóban ökológiailag tiszta termékeket kapjon, káros anyagok nélkül. Magának a forgácsnak rendelkeznie kell a megfelelő paraméterekkel: optimális nedvességtartalmúnak és megközelítőleg azonos méretűnek kell lennie.

A legjobb füstölési hatás elérése érdekében bizonyos frakciójú, páratartalmú faforgácsot kell kiválasztani, bizonyos aromás és gyantatartalmú anyagokkal.

A termék polipropilén zacskóba van csomagolva, amely kiváló minőségű védelmet nyújt a külső tényezők ellen. Csomagolás és egyéb típusok megengedettek. Forrás

Következő

Olvassa el továbbá: